Mansikka-raparperipiirakka

Oli kiva yllätys kun löysimme omasta pihasta raparperia.

Mieheni leipoi tällä reseptillä mansikka-raparperipiirakan viime viikolla. En koskaan tykännyt raparperista mutta tämä piirakka oli niin hyvä että muutin mieleni. Se ei ollut niin hapan kuin odotin!

 

 

Ainekset (pellillinen):
8 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
200 g voita
1 tl ruokasoodaa
2 tl vaniljasokeria
200 g kermaviiliä
1 iso kananmuna
n. 300 g raparperia
n. 150 g mansikoita (pakaste)

Ohjeet:
Sulaa voi kattilassa. Sekoita se jauhojen, sokerien ja ruokasoodan kanssa.
Irrota taikinasta n. ¼ ja säästä koristeluun.
Sekoita loppuun taikinaan kermaviili ja kananmuna. Levita seos leivinpaperilla vuoratulle pellille, laitan päälle mansikat ja raparperi (jos seos on liian löysä ja on vaikea levittaa, lisää vehnäjauho). Murustele sitten loppu taikina päälle. Paista 200 asteessa n. 25 min.

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Ruokaisa Caprese

Tässä minun lempisalaatti kun haluan jotain enemmän kuin perus caprese!

 

Lautasella on tomaatit, mozzarella, kurkku, oliivit ja tonnikala. Päälle vain suolaa ja ripaus neitsytoliiviöljyä. 👍

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Herkkusienikeitto

Syksy lähestyy ... lehdet kellastuvat, kirkkaat pilahjanmarjat koristavat puita ja sieniä nousee kuin sateella 🍄
Tässä hyvä sienikeitto resepti, kaapattu aikaa sitten K-Ruoka lehdestä.

 

 

Ainekset (4 annosta):
250 g herkkusientä
1 sipuli
½ tl suolaa
ripaus mustapippuria
2 rkl voita
4 rkl vehnäjauhoja
7 dl vettä
2 rkl kasvisfondia
1 tlk (2 dl) kuohukermaa

Ohjeet:
Hienonna sipuli, huutele sienet ja leikkaa ne paloiksi.
Paista sienet pannulla ilman rasvaa, kunnes niiden neste on melkein kokonaan haihtunut. Mausta suolalla ja pippurilla.
Sulata voi kattilassa ja kuullota siinä sipuli, lisää jauhot sekä vesi pikku hiljaa sekoittaen.
Lisää myös kasvisfondi ja sienet.
Anna keitto kiehua miedolla lämmöllä kannen alla n. 5 min, sen jälkeen kaada kerma ja kuumenna uudestaan (älä keitä).

 

Buon Autunno! Mukavaa syksyä!

Loppukesän Grillailu

Vielä on kesää jäljellä, vielä tulee kauniita päiviä... 🎵

Vihdoinkin pääsimme grillamaan omassa pihassa! Se on ihanaaaa! 😍

 

Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino

Mitä juolahtaa mieleesi kun mietit helppoa ja nopeaa pastaruokaa?
Tonnikalapasta tietenkin! Ehkäpä lohi-farfallea tai yksinkertaista spaghettia basilikalla ja tomaattikastikkeella. Mutta on olemassa vieläkin helpompi resepti hetkiksi kun jääkaappisi on tyhjä kuin aavikko: spaghetti aglio olio e peperoncino (spaghettia, valkosipulia ja peperonchinoja öljyssä).

Kyseessä todellakin on tiukan budjetin ruoka, koska siihen tarvitsaan vain neljä ainesosaa: pasta, öljy, valkosipuli ja chili.

Se olisi parasta käyttää neitsytoliiviöljyä ja tuoretta chiliä (eli peperoncino), mutta rypsiöljy ja kuivattuja chilihiutaleita (esim. Red Hot Chili Flakes, tulinen rouhittu chiliseo) toimivat hyvin.

 

Valkosipulin voi pilkkoa omalla tavallaan. Itse tykkään halkaista ne pelkästään, mutta jotkut hakkaavat valkosipulin pieneksi, toiset käyttävät kynnet kokonaisina. Chilin määrä on myös oman maun mukaan.

Ainekset (3-4 annosta):
400 g spaghettia
4-5 rkl öljyä (voi lisätä jälkikäteen jos tuntuu kuivalta)
3 valkosipulinkynttä
chiliä oman maun mukaan
persilja (halutessasi)

 

Ohjeet:
Leikaa valkosipuli ohueksi viipaleiksi, halkaise chilit, poista halutessasi siemenet ja leikka pieniksi paloiksi.
Laita öljy tilaavaan panuun ja kuumenna miedolla lämmollä. Lisää valkosipuli ja chili, paista muutama minuutti miedolla lämmöllä, varo polttamasta valkosipuleita!
Keitä pasta kiehuvassa suolavedessä. Kun pasta on al dente, sekoita se kastikkeen kanssa. Ripottele pinnalle persiljaa.
Tarjoa lämpimänä.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Arjen Pelastava Kalapuikot-ateria

Kesä on ollut kiireinen. Muutto uuteen kotiin ja remontti veivät paljon aikaa ja voimaa, sen takia usein syötiin helppoa ja nopeaa arkiruokaa kuten..... kalapuikkoja!

 

Tässä kuvassa on gourmet ateria: kalapuikot, pannussa rapeaksi paistettuja vihanneksia ja perunasalaatti. 😛

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Ramyun Pikanuudelit Seafood & Mild

Nykyään syön harvoin pikanuudeleita. Minun mielestäni suurin osa niistä on liian suolaisia ja maku ei ole kovin hyvä.

Poikkeus tähän on etelä-korealaisen valmistajan Nongshimin pikanuudelit, joista olen aina tykännyt. Ainoa ongelma on se, että ne ovat erittäin tulisia, ainakin minun makuun! 

Onneksi löysin Cittarista "Seafood & Mild" pakkauksen, eli "mieto" merenelävän-makuiset nuudelit.

Mutta onko se OIKEASTI MIETO?

Pakkaus sisältää reilun nuudelimäärän ja kaksi maustepussia. Tarkastin huolella ja lapussa ei ollut "chiliä"... HYVÄ!!! 👍

Lopputulos oli yllättävän hyvä. Se oli, totta kai, tulinen mutta ei lii'an. Tosi hyvä maku! Nuudelit olivat mukavan paksuja, sopivasti sitkosia ja pehmeitä.

Suosittelen 😋

Kesäinen Pyttipannu

Viime viikolla testasin K-Ruoka lehdessä olevaa reseptiä, nimeltään Kesäpyttipannu.

 

Tein pari muutosta kuitenkin, se oli maukasta ja yllätävän kevyttä :)

Ainekset (4 annosta):
n. 500 g varhaisperunoita
2 kesäporkkanaa
2 kevätsipulia
1 pkt (280 g) kananakkeja
n. 200 g kesäkaalia
rypsiöljyä
1 rkl juoksevaa hunajaa
1 rkl valkoviinietikkaa
1 tl paprikajauhetta
¼ tl suolaa
¼ tl mustapippuria

Ohjeet:
Pese perunat ja kuori tarvittaessa. Kypsennä ne suolaisessa vedessä ja leikkaa paloiksi.
Hienonna sipulit ja viipaloi porkkanat sekä nakit. Huutele ja suikaloi kaali.
Paista isolla pannulla öljyssä vihannekset ja nakit, lisää sitten kaali ja perunat.
Lisää mausteet.
Tarjoaa paistettujien kananmunien kanssa.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Sushi Buffet

Eilen oli mukava päivä. Käytiin ostamassa uusia huonekaluja ja sen jälkeen syömässä SUSHIA! 🍣

Paikka oli Ozaki Sushi, Kuopion keskustassa, joka tarjoaa kohtullisella hinnalla tuoretta herkullista sushia sekä muuta aasialaista ruokaa. Suosittelen! 👍

 

Kupsakka kesäkurpitsa-sipulileipä

Jostain syystä leivän leipominen on aika rentouttava ja tyydyttävä.
Tällä kertaa tein kurpitsaleipää seuraamalla tämän reseptin ohjeita. Leipä oli tosi hyvä! Taikina oli hieman makeaa mutta se maistui ihanalta margariinin kanssa, nam!!

Tein kuitenkin pari muokkausta. Juuresmehun tilalla käytin hedelmä-porkkanatäysmehua ja lisäsin kevätsipulia leivän päälle. Seuraavalla kerralla laitan vielä enemmän kesäkurpitsaa. 😊

Ainekset (pellillinen):

Taikina:
½ l hedelmä-porkkanatäysmehua
1 pkt (50 g) tuorehiivaa
1 ½ tl suolaa
½ dl rypsiöljyä
7 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita

Pinnalle:
½ dl rypsiöljyä
2 valkosipulinkynttä
½ pieni kesäkurpitsa
2 kevätsipulia
ripaus suolaa
ripaus kaurahiutaleita

Ohjeet:
Kuumenna mehu kattilassa kädenlämpöiseksi, kaada se isoon kulhoon, liuota siihen hiiva ja lisää suola.
Lisää öljy, vehnäjauhot vähän kerrallaan ja kaurahiutaleet. Sekoita hyin.

Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle ja levita se tasaisesti (ripottele hieman vehnäjauho jos tuntuu vaikealta). Anna se kohota peitettynä lämpimässä paikassa n. 30 min.

Sekoita öljy ja hienonnettu valkosipuli ja voitele kohonneen leivän pinta seoksella. Leikkaa kesäkurpitsasta pitkiä ohuita viipaleita ja leikkaa kevätsipulit ohuiksi renkaiksi. Asettele ne leivän päälle.
Ripottele lopussa vähän suola ja kaurahiutaleet. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 20-30 min, kunnes pinta on saanut kauniin värin.

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Valkosipuli-tomaattipiirakka

Leivoin tänään ekaa kertaa tomaattipiirakkaa. Jääkaapissa oli puolikas valkosipuli tuorejuuston rasia, joten laitoin sen sekaan! Hyvää oli 👍

Ainekset (8 annosta):

Pohja:
150 g voita tai leivontamargariinia
2 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1 rkl vettä
¼ tl suolaa
1 kananmuna

Täyte:
n.100 g valkosipuli tuorejuustoa
1 rkl mietoa sinappia
2 dl (n. 100 g) juustoraastetta
2 tomaattia
125 g kirsikkatomaatteja
1 kevätsipuli
½ dl öljyä
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 tl kuivattua basilikaa

Ohjeet:
Sekoita pehmeä voi ja jauhot keskenään, lisää vesi, suola ja kananmuna. Sekoita tasaiseksi.
Painele voideltun (tai leivinpaperilla vuoratun) piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Tee haarukalla reikiä. Paista 200 asteessa 10 minuuttia.
Paistamisen aikana leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi, halkaise kirsikkatomaatit ja silppu sipuli. Valmista myös mausteöljy sekoittamalla öljy, suola, pippuri ja basilika.
Levitä sinappi tasaisesti pohjalle ja sen päälle tuorejuusto. Ripottele juustoraaste.
Laita sitten tomaatit ja sipuli, lopuksi kaada mausteöljy.
Paista 225 asteessa n. 30 min.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Kesän Paras Hetki

Makkaran paisto... lettuja... grillaaminen...

Kesän paras hetki on ensimmäinen jäätelö!! 😋

 

 

Buona Estate! Aurinkoista kesää!

Kanakebakot

Pienet maukkaat kebakot terveellisellä kanajauhelihalla.

Kalkkunan jauheliha sopii myös hyvin!

Ainekset (n. 12 keskikoista kebakkoa):
400 g kana- tai kalkkunajauhelihaa
2 porkkanaa
2 kananmunaa
1 dl kaurahiutaleita
1 valkosipulinkynsi
1 rkl kuivattua persiljaa
½ tl curryjauhetta
¼ tl mustapippuria
½ tl suolaa

Ohjeet:
Hienonna valkosipuli, kuori ja raasta porkkanat.
Riko kanamunat isoon kulhoon ja sekoita siihen kaurahiutaleet, valkosipuli ja mausteet (persilja, curry ja mustapippuri).
Anna seos turvota hetki. Lisää porkkanaraaste, jauheliha ja mausta suolalla. Sekoita hyvin tasaiseksi massaksi ja muotoile kebakoita.
Asettele kebakot uuninpaperin päälle. Kypsennä uunissa 175 asteessa n. 20 minuuttia.
Tarjoa esim. perunamuusin kanssa.

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Broileria Porkkana-Paprikakastikkeessa

Vaikka kesä on virellisesti alkanut, tällä viikolla on ollut tosi kylmää! ⛄
Sen takia olen syönyt lämpimiä ruokia kuten keittoja ja tätä ihanaa broilerikastiketta.
Se on niin yksinkertainen mutta niin hyvä!!

 

Ainekset (4 annosta):
300-400 g maustamatonta broilerinfileetä
1 sipuli tai pala purjoa
1 punainen paprika
2 porkkanaa
1 tl paprikajauhetta
2 rkl öljyä
2 dl vettä
½ kanafondi annos
1 tl suolaa
2 rkl tomaattipyreetä
1 rkl vehnäjauhoja
1 dl kermaviiliä

Ohjeet:
Hienonna sipuli/purjo, leikkaa paprika ja porkkanat paloiksi.
Kuumenna öljy isossa pannussa ja kuullota sipuli ja paprika siinä. Lisää porkkanat ja paprikajauhe ja sekoita vielä vähän.
Lisää vesi, kanafondi, suola, tomaattipyree ja broileri. Sekoita hyvin ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla n. 30 min.
Loppuvaiheessa sekoita vehnäjauhot ja kermaviili keskenään ja kaada pannun varovasti sekoittaen.
Tarjoa esim. riisin kanssa.

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Kylmä Pasta Italialaisittain

Riisisalaatin kanssa (ohjeet löyty täältä), pasta fredda on yksi suosituimmista ruu'ista Italiassa kesän helteessä.
Kuten nimi itse kertoo, se on pasta joka näytitään kylmänä ja siihen lisätään tuoreita aineksia. Voit laittaa kylmää pastaa monella eri tavalla, tämä on minun suosikki: yksinkertaista ja kevyttä!

Pääaineksia on vain muutama: pasta (totta kai!), mozzarellaa, kirsikkatomaatteja ja basilikaa.

Kylmä pasta säilyy hyvin jääkaapissa 2-3 päivää ja kesällä on kätevää ottaa mukaan töihin koska ei tarvitse lämmittämistä mikrossa. Sopii hienosti myös piknikille :)

Ainekset (2 annosta):
200 g lyhyttä pastaa
125 g mozzarellapalloa (n. 15 palloa)
250 g kirsikkatomaatteja
rypsiöljyä tai oliiviöljyä
basilikaa
suolaa


Ohjeet:
Keitä pasta kiehuvassa suolavedessä. Kun pasta on al dente, valuta ja laita isoon kulhoon. Lisää tilkka öljyä, sekoita ja anna se jäähtyä, välillä sekoittaen (muuten tarttuu klimpeiksi).
Pese ja leikkaa tomaatit kahteen tai kolmeen osaan. Voit käyttää mozzarellapaloja kokonaisena, minä leikkasin ne puoliksi.
Sekoita kaikki ainekset keskenään, lisää öljy ja suolaa oman maun mukaan ja lopuksi basilikanlehdet paloina. Tarjoa kylmänä.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Kanelikakku

Tämä kanelikakku on tosi pehmeä ja maistuu ihanalta kahvin kanssa.

 

Samalla reseptillä voit tehdä muffinsseja, mutta silloin paistoaika on 15-18 min.

Ainekset:
250 g vehnäjauhoa
180 g sokeria
4 tl leivinjauhetta
1 rkl jauhettua kanelia
½ tl suolaa
240 ml kevytmaitoa
120 ml rypsi- tai auringonkukkaöljyä
2 kananmunaa
2 rkl sokeria + 1 tl jauhettua kanelia sekoitus (koristeluun)

Ohjeet:
Isossa kulhossa yhdistä jauhot, sokeri, leivinjauhe, kaneli ja suola.
Toisessa kulhossa vatka munat, lisää öljy ja maito. Kaada kuivaan seokseen ja sekoita.
Voitele uunivuoka ja kuorruta vehnäjauholla (tai peitä reunat ja pohja leivinpaperilla) ja kaada taikina uunivuokaan. Ripottele päälle sokeri-kaneli seos.
Paista kakku 190 asteessa n. 25 min.

 

Buona Festa della Mamma! Hyvää äitienpäivää!

Lusikkaleivät

Harvoin ostan kaupasta valmiita juhlaherkkuja (poikkeus on Runebergintortut), tykkään enemmän leipoa niitä itse.

Viime vappuna tein Munkkimuffinit, tänä vuonna on lusikkaleipien vuoro :)

Ne ovat leivottu perintesellä reseptillä ja täytteet olivat vadelmahillo sekä kinuskikreemi.

Ainekset (n. 30 kpl):
200 g voita
1 ½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 ½ dl vehnäjauhoja
hilloa
1 tl ruokasoodaatomusokeri (koristeeksi)

Ohjeet:
Sulata voi kattilassa ja keitä voita miedolla lämmöllä kunnes saat punaisen sävyn n. 10-15 min.
Lisää sokerit kuumaan voisulaan voimakkaasti vatkaten ja jätä seos jäähtymään.
Kun voisula on jäähtynyt lisää muut kuivat aineet sihdin läpi ja sekoita kunnes taikina on valmis.
Muotoile taikinasta teelusikan avulla kuperia keksejä ja asettele ne uunipellille noin sentin päästä toisistaan. Paista uunin ylätasolla n.10 minuuttia 175 asteessa kunnes keksit saavat hieman väriä. Nosta keksit jäähtymään. Kun keksit ovat jäähtyneet ota keksi ja levitä hilloa/kinuskikreemiä keksin tasaiselle puolle ja painta toinen keksi päälle. Viimeistele keksit tomusokeri hunnulla.

Hauskaa vappua!

Tomaattinen Kalakeitto

Kala on tervellistä! Yritän syödä kalaa vähintään kaksi kertaa viikossa, kun on mahdollista.

Tämä kalakeitto on yksinkertainen, hyvä ja edullinen ja siihen voin käyttää pakasteseitiä (josta en tykkää paljon).

 

Ainekset (3 annosta):
n. 150 g kalapaloja (pakaste)
7 dl vettä
1 kalaliemikuutio
1 ps keittojuureksia (pakaste)
2-3 perunaa
2 rkl tomaattipyreetä
½ ts suolaa
¼ ts mustapippuria
ripaus kurkumaa
ruohosipulia

Ohjeet:
Leikkaa perunat paloiksi. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää kalaliemikuutio, perunat ja keittojuurekset.
Anna kiehua 5 minuuttia, sitten lisää jäiset kalapalat.
Anna kiehua vielä n. 15 minuuttia. Lisää tomaattipyree, suola, pippuri, kurkumaa ja ruohosipuli.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Suomalainen Sushi

Joskus mieheni haluaa haastaa itsensä keittiössä ja tällä viikolla hän laittoi ... SUSHIA!!! 🍣

Se oli yllättävän hyvää, vaikka tämä oli hänen ekä kerta sushien kokkamisessa. Mutta parempi että hän itse kertoo tarinan :)

 

Täytteeinä oli suomalaisinspiroitunutta tonnikalamössöä, ilmakuivattu-kinkkua ja kurkkua, paistettu muna sekä graavilohta.

Ainekset (5 rullaa, 3-4 henkeä):
4 dl puuroriisiä
6 dl vettä
5 nori-merilevälevyjä
2-3 rkl etikkaa (joko riisi-, omenaviini-, tai valkoviinietikkaa)

Täytteet:
1 prk tonnikalaa
n. 3 rkl majoneesia
2 viipaletta ilmakuivattuakinkkua
1/3 kurkkua
1 kananmuna
n. 100 g graavilohta
 

Tarvikkeet:
bambumatto

Ohjeet:
Pese riisi muutamaan otteeseen kunnes pesuvesi on kirkasta. Laita kattilaan 6 kylmää vettä johon liu'otettu teelusikallinen sokeria ja nakka pestyt riisit kaveriksi. Keitä pienellä lämmöllä noin 15 minuuttia ja ota levyltä virta pois ja jätä riisit kypsymään ja imemään loput vedet itseensä noin 10 minuutiksi.

Laita keitetty riisi kulhoon ja lisää etikkaa lusikallinen kerrallaan riisiä aina pyöräyttäen. Peitä kulho liinalla/pyyhkellä ja jätä tunniksi huoneenlämpöön.

Tällä välin valmista täytteet, eli leikkaa kurkku ja graavilohi suikaleiksi, sekoita majoneesi + tonnikala ja paista vatkattu muna.

Jahka riisi on jäähtynyt haaleaksi, ota bambumatto ja aseta merilevälevy päälle kiiltävä puoli alaspäin. Ota kourallinen riisiä ja levittele se merilevälevylle. Jätä noin sentti-puolitoista levyn yläreunasta paljaaksi. Asettele täytteet levyn alareunaan riisin päälle ja ala rullaamaan sushia. Ensimmäinen pyöräytys kannattaa tehdä käsipelillä siten että täytteet jäävät kokonaan ensimmäisen kierroksen sisälle, tämän jälkeen rullaaminen kannattaa tehdä bambumattoa käyttäen. Kun rulla on melkein kokonaan kääritty, kostuta paljaaksi jätetty reuna vedellä (tämä toimii liimana) ja rullaa sushi loppuun. Painele vielä rulla tiiviiksi bambumaton läpi.

Leikkaa kääritty sushirulla kostutetulla ja terävällä veitsellä noin puolentoista sentin kiekoiksi ja aseta tarjolle. 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Spaghetti alla Carbonara

"Carbonara" pastakastike syntyi Roomassa 1940 luvulla.
Tämä herkullinen kastike tarjotaan yleensä spaghetin kanssa. Se on erittäin nopea valmistaa koska se koostuu vain muutamasta aineksesta: pekoni, kananmunat, parmesaanijuusto (tai "pecorino romano") ja mustapippuri.

 

 

Ainekset (3-4 annosta):
400 g spaghettia
n. 150 g pekonia
4 kananmunaa
n. 50 g parmesaanijuustoa
mustapippuria

Ohjeet:
Leikkaa pekoni suikaleiksi. Vatka kananmunat kulhossa ja sekoita siihen raastettu parmesaanijuusto ja ripaus mustapippuria.
Paista pekoni pannulla rapeaksi.
Keitä pasta kiehuvassa suolavedessä. Kun pasta on al dente, valuta se ja laita takaisin kattilaan. Kaada sekaan myös pekoni ja kananmuna-parmesaani seos, sekoita hyvin kunnes munat ovat hieman kovettuneet.
Ripottele halutessasi vielä parmesaania ja pippuria päälle.

Buona Pasqua! Hyvää pääsiäistä!

Juustoiset Kinkkupasteijat

Tässä hieman muokattu versio "Sattumus Juusto-kinkkupasteijat"- reseptistä.

Päätähtenä on vielä lehtitaikinalevyt mutta täyte on pikkusen erilainen. Levyt ovat erittäin käteviä koska pitää vain ottaa pakastimesta, laittaa jotain maukasta päälle ja suoraan uuniin 10 minuutiksi! 😋

Ainekset (15 pasteijaa):
5 kpl lehti- tai torttutaikinalevyjä
1 prk (200 g) valkosipulituorejuustoa
n. 130 g kinkkusuikaleita
½ punainen paprika
½ sipuli
juustoraaste (mozzarella tai emmental)
1 kananmuna
ripaus mustapippuria
ripaus oreganoa
 

Ohjeet:
Ota lehtitaikinalevyt sulamaan huonelämpöön pellille leivinpaperin päälle.
Hienonna sipuli ja paprika, laita ne kulhoon tuorejuuston ja kinkun kanssa. Lisää pippuri ja oregano, sekoita hyvin.
Tarkista maku, lisää tarvittaessa muita mausteita. Vatka kananmuna kulhossa.
Leikka jokaisesta levystä 3 samankokoista osaa ja kauli ne neliöiksi.
Asettele ruokalusikallinen täytettä neliöiden keskelle, käännä taikinaneliöiden vastakkaiset kulmat keskelle ja paina pasteijat kiinni.
Voitele kananmunalla ja ripottele juustoraaste päälle. Paista 225 asteessa, kunnes pasteijat ovat saaneet kauniin värin (n. 15 min.).

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Kanelikreemin Herkut

 Voi että miten söpöjä pikkupuusteja! Mistä ne tulevat?? 😍

 

 

Ostin pari viikkoa sitten kaksi punalaputettua Valion kanelikreemipurkkia (luulen että lapun syy on se, että kyseessä oli poistuva tuote).

Miten voisin niitä käyttää? Kurkkasin netistä ja löysin muutaman lupaavan reseptin. Päätin valmistaa kreemillä viinereitä ja minikorvapuusteja!

Muokkasin hieman tämän Valion "Raparperi-kinuskiviinerit" reseptiä ja tein omia, lisämällä ripauksen kardemummaa kreemin päälle :)

Sitten, tein nämä suloiset pikkukorvapuustit Kinuskikissan "Korvapuusti-croissantit"- ohjeen mukaan:

Kreemin maku sekä koostumus paiston jälkeen oli tosi hyvä! Molemmat reseptit onnistuivat :) 

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Muna-paprikarenkaat

Muna-paprikarenkaat eivät ole pelkästään tosi hyviä, ne ovat myös kauniita!

Kananmunien päälle laitoin vain suolaa, pippuria ja chilirouhetta, mutta voitte lisätä esim. raastettua parmesaania tai yrttejä kuten rosmariinia.
 

 

Muna-paprikarenkaat sopivat hyvin aamiaiseksi sekä välipalaksi ja paprikan tilalla voitte käyttää myös munakoisoa, kurpitsaa ja kesäkurpitsaa.

 

Ainekset (2 annosta):
4 kananmunaa
1 iso paprika
chilirouhetta
rypsiöljy (tai oliiviöljy)
suolaa & pippuria

Ohjeet:
Pese ja viipaloi paprika renkaiksi, poista siemenet ja valkoinen osa.
Lämmitä vähän öljyä pannussa ja paahda paprikarenkaat molemmin puolin
Kun renkaat ovat pehmenneet ja vähän ruskistuneet, riko kananmunat reikään ja anna paistua kunnes pohja on rapea. Mausta suolalla ja pippurilla.
Voit hyydyttää kananmuna yhdeltä puolelta (kuten minä tein) tai molemmilta puolilta, varovasti kääntämällä.
Asettele paprikat lautaselle, tarjoa lämpimänä leivän kera. 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Laskiaispullat

Leivon pullia vain kerran vuodessa ja vihdoin on nyt se aika!

Jos haluat kurkistaa, tässä löytyy käyttämäni resepti.

 

 Totta kai vielä laitan täytteeksi Nutellaa ja kermavaahtoa 😍

Hyvää laskiaista!

Ystävänpäivän Suklaamuffinit

Ystävänpäivan kunniaksi on melkein pakko syödä suklaata, eikö vaan? 💗

Niinpä leivoin suklaamuffineja ja laitoin taikinaan samaa Irish Cream & Coffee maustettua rahkaa jota käytin Irish Cream Tiramisùn reseptissä.

Nämä muffinit olivat ihania ja mieheni rakasti niitä! Ne olivat pehmeitä, ei liian makeita eikä "suklaaisia", varmasti teen niitä uudestaan! :)

Ainekset (12 kpl):
100 g voita tai leivontamargariinia
1 ½ dl sokeria
1 kananmuna
1 prk (200 g) Valio maustettua rahkaa Irish Cream & Coffee
1 dl kevytmaitoa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ dl kaakaojauhetta
tummasuklaanapit tai rouhetta

Ohjeet:
Isossa kulhossa vaahdota pehmeä voi ja sokeri, sitten vatkaa joukkoon kananmuna. Lisää rahka, maito ja sekoita hyvin.
Lisää siihen jauho-leivinjauheseos sekä kaakaojauhe. Älä sekoita liikaa, jotta taikina ei sitkisty.
Kaada taikina muffinivuokiin, ripottele niiden päälle 2-3 suklaanappia.
Paista 200 asteessa keskitasolla n. 15 min.

Buon S.Valentino! Hyvää ystävänpäivää!

Runebergintorttujien Vertailu #2

Nyt alkaa toinen kierros arvovaltaisessa ja arvokkaassa Runebergin torttujen maistelussa ja arviomisessa! VAIN TIETEEN TÄHDEN! 😁
Viimevuotiset arvostelut löytyvät täältä.
 

Olemme maistelleet viime viikkojen aikana eri valmistajien torttuja ja korkea-arvoinen tuomaristo on nyt mielipiteensä langettaneet.

Disclaimer: Tämä on vain mielipiteeni ja ei ole tarkoitettu solvaukseksi mitään valmistajaa kohtaan.

Olen antanut torttuille pisteet 1-5 nämän kriiterin perusteella: hinta, ulkonäkö, maku, koostumus ja pakkaus.


LIDL DELUXE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hinta: (5) 3,95 € (120g x 2 kpl)
Ulkonäkö: (5) Tosi nättejä.
Maku: (5) Parasta mitä kaupasta saa. Tortuissa maistaa aidon rommin sekä mantelirouhetta. Sisällä oli myös maukas hillosydän.
Koostumus: (5) Kostea, pehmeä ja suussasulava.
Pakkaus: (5) Nätti ja luonnonystävällinen koska on kartonkia, tortuissa oli pieni vuokapohja.
PISTEET: 20

--------------------------------

FAZER

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hinta: (1) 5,59 € (104g x 2 kpl)
Ulkonäkö: (3) Kuorrute on nätti mutta torttu on liian vaalea, ei näytä Runebergin tortulta vaan teikaseltä muffinsilta.
Maku: (3) Liian makea, mutta tortussa on rommia ja amarettoa. Maku on lähempänä kuivakakkua kuin Runebergin torttua. Amarettoa peittää kaiken muun alleen.  
Koostumus: (2) Liian mureneva, hajoaa käsiin, kuorrute oli kovettunut kerros... ei näin Fazer! 👎
Pakkaus: (3) Nätti mutta tylsän näköinen.
PISTEET: 12

--------------------------------

PIELISPAAKARI

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hinta: (5) 3,79 € (95g x 2 kpl)
Ulkonäkö: (4) Hyvännäköisiä, pinkki sokerikuorrute.
Maku: (2) Mauton kuivakakku jossa on hieman appelissiinikuorta, ei rommia ollenkaan.
Koostumus: (3) Aika kuiva, eikö jostain laipomon nurkasta olis löytynyt jotain kostuketta kaverille?
Pakkaus: (2) Kokonainen muovi, tosi perus.
PISTEET: 16

--------------------------------

POROKYLÄ

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hinta: (2) 4,99 € (85g x 2 kpl)
Ulkonäkö: (5) Nättejä pieniä torttuja.
Maku: (4) Hyvän makuisia, rommi parantaisi maukua vielä.
Koostumus: (4) Sopivan kiinteä ja melko kostea.
Pakkaus: (5) Kaunis pakkaus, selkeästi käytetty hieman vaivaa ulkonäköön.
PISTEET: 20

--------------------------------

PRISMA IRTOMYYNTI

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hinta: (1) 5,98 € (n/a g x 2 kpl) kallein kokeilluista, hinta-laatu suhde täyttä kuraa.
Ulkonäkö: (5) Tosi kauniita.
Maku: (2) Rouheinen appelsiininkuorinen.
Koostumus: (2) Pohjalla oleva hillo oli niin kosteaa että torttu melkein hajosi käsin, ylä osa oli kuiva kuin tiiliskivi. Kuorrute oli kova. Suletettu tuote.
Pakkaus: (n/a) ei ollut
PISTEET: 8


Tulokset:

Runebergin torttu, tuo perisuomalainen leivonnainen ja kuitenkin niin harva valmistaja saa edes säälillistä tulosta aikaan. Vaikuttaa että useat leipomot tekevät vain kuivakakun ja leikaavat sen uusiin kuoriin.
Lidl:n Deluxe tortut voittivat testin selkeällä erolla, ihan makunsa ja hinta-laatusuhteensa puolesta. Hyvä Lidl! 👍

Hyvää Runebergin päivää!

Tonnikalapastavuoka

Tavallisesti en tykkää paljon kalalaatikoista koska ne aina tuntuvat jotenkin kuivalta, mutta kun kokeilin tätä resepti olin ihastunut! Se maistuu mehevältä ja maukkaalta!

 

 

Ainekset (n. 5 annosta):
350 g täysjyvä (lyhyttä) pastaa esim. fusilli
½ purjo
200 g kirsikkatomaattia
2 tlk tonnikalaa hiutaleena öljyssä
½ punainen paprika
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 tlk Mutti tomaattimurskaa
½ pkt valkosipulituorejuustoa
chiliä
juustoraastetta
1 dl ruokakerma

Ohjeet:
Valuta tonnikalaöljy pannulle ja paista siinä pilkotut kasvikset, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää tomaattimurska, huutele tölkki vedellä ja kaada vesi pannuun.
Lisää tuorejuusto, kuumenna ja sekoita. Tarkista maku ja lisää chiliä oman suun mukaisesti.
Keitä pastaa 2 min. vähemmän kun ohjeissa, valuta lävikön läpi ja kaada takaisin kattilaan. Sekoita pasta kastikkeen kanssa ja lisää tonnikala.
Laita voideltuun uunivuokaan, ripottele pinnalle juustoraaste ja kaada kermaa sekaan.
Paista 225 asteisen uunin keskitasolla n. 15 min kunnes juusto on saanut kauniin värin.

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Mustikka-sitruuna Muffinit

Rakastan sitruunan makua leivonnaisissa todella paljon, se on niin raikas ja miellyttävä!

Näissä muffineissa on makuna sitruuna-mustikka yhdistelmä, joka toimii hienosti. Ne ovat tosi kuohkeita ja maukkaita :)

 

 

Ainekset (12 kpl):
200 g mustikoita (pakaste)
200 g vehnäjauhoja
90 g sokeria
2 tl leivinjauhetta
1 kananmuna
60 g suletettua voita tai leivontamargariinia
80 ml kevytmaitoa
150 g vaniljajogurttia
1 tl vanilja-aromia tai vanilijasokeria
1 sitruuna

Ohjeet:
Pese sitruuna ja raasta kuori.
Sulata rasva ja anna se hieman jäähtyä.
Isossa kulhossa yhdistä jauhot, sokeri ja leivinjauhe.
Toisessa kulhossa vatka muna, lisää rasva, jogurtti, maito,vanilja-aromi ja sitruunankuori. Kaada kuivaan seokseen, lisää jäiset mustikat ja sekoita. Älä sekoita liikaa, jotta taikina ei sitkisty.
Laita muffinivuokiin ja paista 200 asteessa n. 20 min.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!