Nizzansalaatti

Nizzansalaatti (salade niçoise) on värikäs ja maukas salaatti, joka on peräisin Ranskan Nizzan kaupungista.

 

Nizzansalaatti on suosittu maailmanlaajuisesti, vaikkakin siitä on monia muunnelmia. Tässä perus nizzasalatin versio, joka voidaan muokata omalla tavalla :)

 

Ainekset (2 annosta):
jääsalaattia
4 kananmunaa
200 g kirsikkatomaatteja
1 prk tonnikalaa
1 rkl musteja oliivejä
1 rkl vihreitä oliivejä
1 kevätsipuli
oliiviöljyä
suolaa & mustapippuria

Ohjeet:
Keitä ensin kananmunat: laita munat kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja kiehauta. Keitä n. 7 min, sen jälkeen ota pois liedeltä, kaada vesi pois ja anna munat jäähtyä.
Puolita kirsikkatomaatit ja viipaloi kevätsipuli. Kuori ja leikkaa kanamunat 4 osaan.
Revi jääsalatti isoon kulhoon ja kaada siihen tomaatit, kevätsipuli, oliivit sekä valutettu tonnikala.
Mausta öljyllä, suolalla ja pippurilla. Sekoita ja lisää päälle kananmunat.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua! 

Raejuustobagelit

Raejuustobagelit ovat kuohkeita, maukkaita ja vaativat vain muutamia yksinkertaisia ​​ainesosia... siksi ne sopivat kokemattomalle leipurille kuin minä :P
Ne ovat myös terveellisempiä kuin tavalliset bagelit ja sisältävät runsaasti proteiinia.

 

Raejuustobageleiden ohjeissa käytetään 2½ dl vehnäjauhoja ja 200 g raejuustoa. Mutta taikina tuintui vähän liian kuivalta ja sen takia hankala käsitellä, joten laitoin enemmän raejuustoa kuin ohjeissa.

Ainekset (4 kpl):
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
n. 200 g + 1 rkl pehmeää raejuustoa
1 kananmuna voiteluun
seesaminsiemeniä

Ohjeet:
Sekoita kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää raejuusto ja sekoita taikina tasaiseksi käsin. Muotoile taikinasta pallo ja jää se neljään osaan.
Pyörittele osista noin 20 cm:n pituisia pötköjä ja kierrä rinkeliksi. Nipistä liitoskohta tiukasti kiinni!
Voitele bagelit kananmunalla ja ripottele pinnalle seesaminsiemenet. Paista 200 asteessa n. 15 minuuttia tai kunnes pinnat ovat saaneet kauniin värin.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua! 

Marry Me Chicken

Marry Me Chicken (eli Naimakana) on ollut kaikkialla internetissä viimeiset pari vuotta. Minun oli siis pakko kokeilla tätä hittiruokaa ja testata, onko se todella niin hyvää, että sen syöjä haluaa kosia minua heti :D

 

Usein kana laitetaan uuniin valmistuksen loppuvaiheessa, mutta itse vain hauduttelin sen kannen alla pannulla.

 

 

Ainekset (4 annosta):
4 broilerin fileepihvejä (maustamattomia) 
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
vähän öljyä ja voita paistamiseen
1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
1 rkl tomaattipyreetä
2 valkosipulinkynttä
1 tl chilihiutaleita
1 tl kuivattua timjamia
1 prk (2 dl) kuohukermaa
½ kanaliemikuutio
1 dl vettä
1 dl raastettua parmesaanijuustoa
tuoretta basilikaa koristeluun

 

Ohjeet:
Mausta broileri suolalla ja mustapippurilla. Hienonna valkosipulit ja valutetut aurinkokuivatut tomaatit.
Kuumenna öljy ja voi pannulla, ruskista fileet molemmin puolin kunnes ne ovat kullanruskeita. Siirrä ne lautaselle odottamaan.
Kuullota valkosipuli pannulla hetki. Lisää sitten aurinkokuivatut tomaatit, chilihiutaleet, timjami sekä tomaattipyree ja kuullota vielä hetki.
Lisää kerma, vesi, murusteltu kanaliemikuutio ja parmesaani. Kuumenna ja sekoita hyvin. Laita fileet takaisin pannulle ja anna hautua hiljalleen kannen alla n. 10 min kunnes broileri on täysin kypsää.
Koristele basilikalla. Tarjoa Marry Me Chicken esimerkiksi pastan, leivän tai riisin kanssa.

Buon appetito! Hyvää ruokahalua! 

Sahrami-pekoni Linguine

Sahrami on arvostettu, mutta ei suomalaisille niin tuttu mauste. Se lisää makua ruokiin voimakkaalla aromillaan ja eloisalla värillään.

Aikoja sitten julkaisin sahramipastan reseptin, jossa oli katkarapuja ja kesäkurpitsaa. 
Eilen tein hieman nopeamman, lihaisamman version :P

 

 

Varo, että sahrami on erittäin voimakas mauste! Italiassa on niin tuttu että myydään kätevästi valmiina annospusseissa. Jos tarvitsee annostella itse, niin neljän hengen klassiseen reseptiin, kuten Milanon risottoon, riittää 0,15 g sahramia. 

Ainekset (3-4 annosta):
400 g linguine-pastaa
200 g pekonia
ripaus valkosipulirouhetta
ripaus mustapippuria myllystä
1 prk ruokakermaa
0,15 g (ripaus) sahramia
1 rkl maustamatonta tuorejuustoa (optional)

Ohjeet:
Leikkaa pekoni suikaleiksi. 
Lämmitä tilkka öljyä pannulla, paista pekoni rapeaksi ja mausta valkosipulilla sekä pippurilla.
Kaada kerma pannulle ja lisää sahrami. Sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa tuorejuusto jos haluat kermaisempaa kastiketta.
Keitä pasta kiehuvassa suolavedessä. Kun pasta on al dente, sekoita se kastikkeen kanssa. Ripottele pinnalle parmesaanijuusto.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua! 

Grilliperunat

 Tässä herkullisia uuniperunoita, joissa on maukas grillin maku.

 

 

Ainekset (pellillinen):
1 kg perunoita (kiinteä)
rypsi- tai auringonkukkaöljyä
suolaa
mustapippuria
valkosipulirouhetta
savupaprikajauhetta
chilijauhetta/shirachaa jos semmosesta tykkää


Ohjeet:
Kuori perunat ja leikkaa ne lohkoiksi, nakkaa lohkot isoon kulhoon. Mausta perunalohkot reippaalla suolalla, römpsäyksellä pippuria, rouhealla määrällä valkosipulirouhetta ja viimeistele runsaalla annoksella savupaprika jauhetta, chiliä/shirachaa maun mukaan. Hölvää perunat reilulla öljyllä ja sekoita hyvin. Levittele perunat uunipellille ja paista n. 50 minuuttia 225 asteessa keskitasolla. Tarjoile esim. lihan lisukkeena. 

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua! 

Hyvää Vappua!

Toivon kaikille ...

 

 

HAUSKAA VAPPUA!! 🥳

 

Bento #12

Keväinen bento 🌞

 

Bentossa on kaksi kerrosta. Yksi sisältää penne tomaattikastikkessa ja mustat oliivit. Toisessa rasiassa on minivoileivät, nakit, kurkkuviipaleet, babyporkkanat, herneet ja keitetty kananmuna (kupissa dippikastike).

 

Itadakimasu! Hyvää ruokahalua! 

Kananmunataskut

Voi ei! Kaupan kananmunahylly oli melkein tyhjä!
Onneksi ostin munat etukäteen ja tein Pääsiäis-munataskuja! 🥚

  

En ole koskaan ennen tehnyt niitä. Taskut olivat hauskan näköisiä, maukkaita ja täyttäviä.

Ainekset (4 kpl): 
4 torttu- tai lehtitaikinalevyä
4 kananmunaa + 1 voiteluun
kinkkua siivuna (ohut)
4 emmental-juusto siivua

Ohjeet:
Keitä ensin munat. Taskuihin kaivataan kovaksi keitettyjä tapauksia, joten 10 minuutin keittoaika on sopiva. Jäähdytä munat juoksevan veden alla, kuori ne sitten varovasti ja laita sivuun odottamaan.
Ota torttutaikinalevyt sulamaan pellille leivinpaperin päälle. Kun ne ovat riittävän pehmeitä leikkaa jokainen levy 2:n osaan, ja kauli ne isommiksi neliöiksi.
Kääri munat kinkkuun ja sitten juustoon, ja aseta ne neliön keskelle.
Peitä toisella taikinalevyllä ja sulje pasteijat painaamalla reunat haarukalla. Voitele taskut kananmunalla.
Paista 220 asteessa n. 15 minuuttia tai kunnes pasteijat ovat saaneet kauniin värin. Tarjoaa kanamunataskut haaleana.

 

Buona Pasqua! Hyvää pääsiäistä! 

 

Roastie Toastie

Jos viikonloppuna nälkä iskee ja tekee mieli syödä jotain nopeaa ja herkullista, yksi suosikkini on kinkku-juusto paahdettua voileipää.

 

Kun toastit lämmitetään voileipägrillissä, niistä tulee rapeita ja sen takia nimi on Roastie Toastie :D

Tässä on deluxe versio, koska laitoin väliin myös paprikasuikaleita! ⭐

Ainekset (1 toast):
2 paahtoleipäviipaletta 
1 tl margariinia
1 emmental juustoviipale
2 kinkkusiivua
2-3 paprika suikaletta
1 sulatejuustoviipale

 

Ohjeet:
Suikaloi paprika ja paista pannulla muutam. min., mausta halutessasi vähän suolalla. Laita sivuun.
Levitä margariini molemmille leipäviipaleille. 
Laita leivän päälle emmental juustoviipale, sitten kinkku, sitten sulatejuusto ja lopuksi toinen leipäviipale.
Lämmita toast voileipägrillissä kunnes juusto alkaa sulaa ja pinta on saanut värin.
Avaa se varovasti ja aseta paprikasuikaleet väliin. 

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!  

Itsudemo Sushi Jyväskylä

Piparipulla tällä viikolla oli matkalla ja saapui Jyväskylään!
Kävin ensin Panda tehtaanmyymälässä Vaajakoskella, ostamassa muutaman paketin herkkuja ja sen jälkeen Jyväskylän keskustassa.

Lounaspaikaksi valikoitui sattumalta japanilainen ravintola Itsudemo.

 

 

Täytyy sanoa, että ruoka oli todella tuoretta ja herkullista. Tarjolla oli laaja valikoima sushia, lämpimiä ruokia sekä muutamaa sorttia jälkiruokaa. Lounas buffet maksoi 14,50€/hlö.
Tila oli myös iso ja vihtyisä.
Suosittelen! =)

https://itsudemo.fi/jyvaskyla/ 

Ystävänpäivän Pöffinssit

Tänään leipoin ekäluokkalaisten lukukirjan ohjeella pöffinssejä :D 

 

Nimi oli hassu ja resepti mielenkiintoinen, sen takia meni heti kokeiluun! Lopussa pöffinssillä oli hyvä kahvi-kaakaon maku mutta olivat minun mielestäni hieman liian kuivia. Ensi kerralla laitan lisää nestettä!

Ainekset (12 isoa kpl): 
3 dl vehnäjauhoja
2 ½ dl sokeria
1 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 ½  dl maustamatonta jogurttia
1 dl kahvia
1 kananmuna
1 dl ruokaöljyä

Ohjeet:
Isossa kulhossa yhdistä jauhot, sokeri, kaakao, ruokasooda ja leivinjauhe. Toisessa kulhossa yhdistä muna, kahvi, öljy ja jogurtti.
Kaada kuivaan seokseen ja sekoita. Laita muffinivuokiin ja paista 200 asteessa n. 15-20 min.
Anna jäähtyä ja koristele kermavaahdolla ja nonparelleilla.

 

Buon S. Valentino! Hyvää ystävänpäivää! 💗

Runebergintorttujien Vertailu #3

Palaamme suureen ja mahtavaan Runebergintorttujen Vertailuun, 2026 edition.

Olen maistellut viime viikkojen aikana eri valmistajien torttuja VAIN JA AINOASTAAN TIETEEN TÄHDEN! 😁
2023 arvostelut löytyvät täältä.

Tänä vuonna testiimme osallistuu lukuisia tortunvalmistajia, mutta kuka mahtaa noustaa voitokkaaksi?

Disclaimer: Tämä on vain mielipiteeni ja ei ole tarkoitettu solvaukseksi mitään valmistajaa kohtaan. Suosittelen kokeilemaan itse, niin saat oma mielipiteesi.

Olen antanut torttuille pisteet 1-5 nämän kriiterin perusteella: hinta, ulkonäkö, maku, koostumus ja pakkaus.


ELONEN

 

Hinta: (1) 4,37 € (80g x 2 kpl) ylihintainen
Ulkonäkö: (5) näyttää oikealta
Maku: (2) mitäänsanomaton
Koostumus: (3) alta kostaa, päältä kuivaa
Pakkaus: (4) houkuttelevan näköinen
PISTEET: 15
Kommentti: vilkaise 2022 vertailu (täältä), parannusta ei ole tapahtunut, mutta hintaa ovat nostaneet eurolla!

--------------------------------

POROKYLÄ

Hinta: (4) 3,99 € (85g x 2 kpl)
Ulkonäkö: (4) ei täydellisen symmetrinen, ilmeisesti käsin tehtyjä
Maku: (4) aika hyvä!
Koostumus: (4) kiinteä muttei kuivaa
Pakkaus: (3) pinkki väri sopisi paremmin ystävänpäivään
PISTEET: 19
Kommentti: Keskellä on kiva hillosydän, mantelirouhe antaa mukavan suu tuntuman torttuun.

--------------------------------

ROSTEN

Hinta: (5) 3,67 € (120g x 2 kpl)
Ulkonäkö: (4) nätit ja korkeat kakut 
Maku: (3) hyvän makuinen, mutta erittäin voinen
Koostumus: (4) kiinteä muttei kuivaa
Pakkaus: (2) perus muovipakkaus
PISTEET: 18
Kommentti: Iso, hyvä hinta/paino suhde. Päällys hyvin ohut pönäkkään pohjaan nähden.

--------------------------------

PIELISPAKARI

Hinta: (4) 3,98 € (95g x 2 kpl)
Ulkonäkö: (3) näyttää teolliselta, liian ohut sokerirengas
Maku: (2) ei maistu oikeastaan miltään
Koostumus: (1) kuiva kuin Sahara
Pakkaus: (2) perus muovipakkaus
PISTEET: 12
Kommentti: ei näin lapset 👎

--------------------------------

HEINOSEN

Hinta: (4) 3,98 € (90g x 2 kpl)
Ulkonäkö: (4) hyvä perinteisen näköisen
Maku: (3) hyvä
Koostumus: (4) kiinteä muttei kuivaa
Pakkaus: (2) perus muovipakkaus
PISTEET: 17
Kommentti: sisältää rommia!

--------------------------------

LIDL

Hinta: (5) 3,59 € (120g x 2 kpl)
Ulkonäkö: (5) kaunis
Maku: (5) herkullinen, voit maistaa rommin ja mantelirouheen
Koostumus: (5) herkullisen kostea, muttei hajoa käsiin
Pakkaus: (5) hyvännäköinen ja hillitty pakkaus. Tortut tulee omissa pikku kupeissaan. Yleellisen oloinen.
PISTEET: 25
Kommentti: kokonaisuutena Parasta A-luokkaa.

--------------------------------

PULLA PIRTTI

Hinta: (1) 4,99 € !!! 😱(100g x 2 kpl)
Ulkonäkö: (5) kaunis
Maku: (5) herkullinen, aito rommi
Koostumus: (5) mehevä  ja kostea
Pakkaus: (5) nätti
PISTEET: 21
Kommentti: Olisi mahdollisuudet voittaa Lidlin torttu, jos olisi halvempi

--------------------------------

JOKIOISTEN

Hinta: (5) 2,89 € (110g x 2 kpl)
Ulkonäkö: (4) nätti
Maku: (4) erinomainen mutta lii'an appelsiininen (sisältää karamellisoitunutta appelsiininkuorta)
Koostumus: (5) kostea ja kiinteä
Pakkaus: (5) yksinkertainen mutta tyylikäs
PISTEET: 23
Kommentti: herkullinen ja edullinen Tokmannin tarjouksesta


Tulokset:

LIDL 25 🥇
JOKIOISTEN 23 🥈
PULLA PIRTTI 21 🥉
POROKYLÄ 19
ROSTEN 18
HEINOSEN 17
ELONEN 15
PIELISPAKARI 12

Jälleen kerran Lidl vie voiton selvällä erolla!! 🏆
Jokioinen ja Pulla Pirtti pääsivät lähelle, Pulla Pirtillä olisi ollut mahdollisuudet voittaa jos olisi ollut edullisempi.

Hyvää Runebergin päivää!

Nopeat Marja-Vanilja Viinerit

Joulun jälkeen aina jää pakastimeen torttutaikinalevyjä!
Tein niistä nopeat marjaviinerit, vähän samalla tavalla kuin minun entiset viineri veneet.

  

Ainekset (8 kpl):
4 torttu- tai lehtitaikinalevyä
1 prk Valio Keittiön vaniljakreemia
1 kananmuna voiteluun
erilaisia marjoja (vadelma, mustikka, puolukka)
tomusokeria

Ohjeet:
Ota torttutaikinalevyt sulamaan huoneenlämpöön leivinpaperin päälle ja leikkaa ne kahdeksi neliöiksi.
Leikkaa neliöön sivujen suuntaiset viillot sentin etäisyydelle reunasta mutta jätä kulmat leikkaamatta. Vatkaa kananmuna ja voitele torttujen reunat.
Laita ruokalusikallista kreemia torttujien keskelle ja ripottele päälle jäisiä marjoja. Paista tortut 225 asteessa, kunnes ne ovat saaneet kauniin värin (noin 10-15 min). 
Anna jäähtyä ja koristele tomusokerilla.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua! 

Kermainen Kanacurrykastike

Kana ja curry on ihana yhdistelmä! 💗

 

 

Tämä kastike on erittäin maukas ja sopii täydellisesti riisin tai perunamuusin kanssa.

Ainekset (3-4 annosta):
400 g broilerin fileesuikaleita (hunajamarinoitu) 
½ punainen paprika
½ porkkana
2 rkl rypsiöljyä
1 prk ruokakermaa
ripaus currya
ripaus mustapippuria
ripaus chilijauhetta tai chilirouhetta
1-2 sulatejuustoviipaletta
2-3 rkl maissia

Ohjeet:
Kuutioi paprika ja raasta porkkana (ei liian pieneksi). Paista ne pannussa pienessä määrässä öljyä n. 5-10 min, laita sivuun.
Kuumenna pannulla 1 rkl öljyä ja paista broileri kunnes se on kypsä. Lisää loppuvaiheessa kasvikset ja sekoita.
Lisää kerma ja mausteet oman maun mukaan. Keitä muutam. min. miedolla lämmölla, lisää sulatejuusto sekä maissi ja sekoita.
Tarjoa esim. basmatiriisin tai perunamuusin kanssa.

Buon appetito! Hyvää ruokahalua! 

Mutakakka

Eilen, uudenvuodenaattona, minulla oli vieraita!
He olivat toivoneet ruuaksi minun riisisalaatti (resepti löytyy täältä), niin tein sen vaikka se ei ole oikeastaan talviruokaa.
Hyvä puoli oli se, että ehdin valmistaa salaatin jo keskipäivällä ja laittaa sen jääkaappiin odottamaan illallista.

Sen jälkeen tein cappuccinoleivokset, Pirkka reseptin avulla. Nopeaa ja helppoa. 

Yritin tehdä niiden päälle hienon kuorrutteen, mutta mokasin ja ne näyttivät lopulta pieniltä paskoilta. 😂😂

Sen takia nimi on nyt mutakakka!