Valkosipuli-tomaattipiirakka

Leivoin tänään ekaa kertaa tomaattipiirakkaa. Jääkaapissa oli puolikas valkosipuli tuorejuuston rasia, joten laitoin sen sekaan! Hyvää oli 👍

Ainekset (8 annosta):

Pohja:
150 g voita tai leivontamargariinia
2 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1 rkl vettä
¼ tl suolaa
1 kananmuna

Täyte:
n.100 g valkosipuli tuorejuustoa
1 rkl mietoa sinappia
2 dl (n. 100 g) juustoraastetta
2 tomaattia
125 g kirsikkatomaatteja
1 kevätsipuli
½ dl öljyä
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 tl kuivattua basilikaa

Ohjeet:
Sekoita pehmeä voi ja jauhot keskenään, lisää vesi, suola ja kananmuna. Sekoita tasaiseksi.
Painele voideltun (tai leivinpaperilla vuoratun) piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Tee haarukalla reikiä. Paista 200 asteessa 10 minuuttia.
Paistamisen aikana leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi, halkaise kirsikkatomaatit ja silppu sipuli. Valmista myös mausteöljy sekoittamalla öljy, suola, pippuri ja basilika.
Levitä sinappi tasaisesti pohjalle ja sen päälle tuorejuusto. Ripottele juustoraaste.
Laita sitten tomaatit ja sipuli, lopuksi kaada mausteöljy.
Paista 225 asteessa n. 30 min.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Kesän Paras Hetki

Makkaran paisto... lettuja... grillaaminen...

Kesän paras hetki on ensimmäinen jäätelö!! 😋

 

 

Buona Estate! Aurinkoista kesää!

Kanakebakot

Pienet maukkaat kebakot terveellisellä kanajauhelihalla.

Kalkkunan jauheliha sopii myös hyvin!

Ainekset (n. 12 keskikoista kebakkoa):
400 g kana- tai kalkkunajauhelihaa
2 porkkanaa
2 kananmunaa
1 dl kaurahiutaleita
1 valkosipulinkynsi
1 rkl kuivattua persiljaa
½ tl curryjauhetta
¼ tl mustapippuria
½ tl suolaa

Ohjeet:
Hienonna valkosipuli, kuori ja raasta porkkanat.
Riko kanamunat isoon kulhoon ja sekoita siihen kaurahiutaleet, valkosipuli ja mausteet (persilja, curry ja mustapippuri).
Anna seos turvota hetki. Lisää porkkanaraaste, jauheliha ja mausta suolalla. Sekoita hyvin tasaiseksi massaksi ja muotoile kebakoita.
Asettele kebakot uuninpaperin päälle. Kypsennä uunissa 175 asteessa n. 20 minuuttia.
Tarjoa esim. perunamuusin kanssa.

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Broileria Porkkana-Paprikakastikkeessa

Vaikka kesä on virellisesti alkanut, tällä viikolla on ollut tosi kylmää! ⛄
Sen takia olen syönyt lämpimiä ruokia kuten keittoja ja tätä ihanaa broilerikastiketta.
Se on niin yksinkertainen mutta niin hyvä!!

 

Ainekset (4 annosta):
300-400 g maustamatonta broilerinfileetä
1 sipuli tai pala purjoa
1 punainen paprika
2 porkkanaa
1 tl paprikajauhetta
2 rkl öljyä
2 dl vettä
½ kanafondi annos
1 tl suolaa
2 rkl tomaattipyreetä
1 rkl vehnäjauhoja
1 dl kermaviiliä

Ohjeet:
Hienonna sipuli/purjo, leikkaa paprika ja porkkanat paloiksi.
Kuumenna öljy isossa pannussa ja kuullota sipuli ja paprika siinä. Lisää porkkanat ja paprikajauhe ja sekoita vielä vähän.
Lisää vesi, kanafondi, suola, tomaattipyree ja broileri. Sekoita hyvin ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla n. 30 min.
Loppuvaiheessa sekoita vehnäjauhot ja kermaviili keskenään ja kaada pannun varovasti sekoittaen.
Tarjoa esim. riisin kanssa.

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!