Sitruuna-jogurtti Ciambella

Ciambella on italialainen perinteinen renkaanmuotoinen kakku.
Se on ihana, korkea, pehmeä ja maukas kakku ja rakastan sitä paljon. Ciambella on täydellinen erityisesti aamulla caffelatteen dipattuna tai tee kupillisen kanssa. Totta kai toimii hyvin myös jälkiruokana!

 

Ciambella on hyvää sellaisenaan mutta voit tehdä sen vielä herkullisemmaksi koristelemalla vaikkapa Nutellalla, zabaione kastikkeella tai hillolla.

Ainekset:
250 g vehnäjauhoa
200 g ruokokidesokeria
4 kananmunaa
80 g voita
200 g jogurttia (itse käytin vaniljajogurttia)
1 sitruuna
1 rkl juoksevaa hunajaa
ripaus suolaa (vain jos käytät suolatonta voita!)
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
tomusokeria koristeena


Ohjeet:
Pese sitruuna ja raasta kuori.
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi, lisää hunaja, jogurtti ja suola (jos käytät suolatonta voita) sekoittaen. Lisää sitten siivilöity vehnäjauho ja sulatettu voi, vähän kerrallaan.
Lopuksi lisää leivinjauhe ja sitruunankuori. Sekoita hyvin kunnes seos on tasainen.
Voitele uunivuoka ja kuorruta vehnäjauholla ja kaada taikina uunivuokaan. Paista 170-asteessa n. 30-40 min. Kokeille kypsyys tikulla.
Anna jäähtyä ja ripottele tomusokeria päälle.

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Saarioinen Pinaatti-parmesaani-risoton Arvostelu

Tykkään kokeilla kaupasta löytyviä, punalaputettuja ruokia, erityisesti jos kyseessä on hieman eksooottisempi tapaus. Ja totta puhuen useimmat kokeillut ovat olleet positiivisiä yllätyksiä.

Tällä kertaa nappasin kyytiin Saarioisen "Pinaatti-parmesaani-risotto ravennalaisittain" heidän "Italia lautasella" sarjasta.

 

Tuntuu että einesvalmistajat etsimällä etsivät joidenkin takapajuloiden hienolta kuulostavia ruokalajeja ja tuovat ne tänne mikrotettavaan muotoon vaikuttaakseen kokeneilta gourmee-matkaajilta. "Ravennalasittain" on niin tunnettu tapaus etten ole syntyperäisenä italialaisena siitä koskaan kuullut.

Puhutaanpa sitten hetki ainesosista, ymmärrän toki että reseptiä täytyy hieman muokata että se saadaan mikrotettavaan muotoon mutta nyt jotain rajaa kuitenkin...

Kuka hemmetti laittaa meloninsiemeniä risottoon?!?! Ne ovat kovia ja melko vastenmielisiä yllätyksiä annoksessa jonka on tarkoitus olla pehmeä ja samettinen. Miksi ovat vaivautuneet lisäämään kermaa ja outoja makuja kuten kurpitsaa, palsternakkaa tai korianteria kun yksinkertaisemmallakin saa parempaa.

Tiedättekö miten tyypilliset italialaiset tekevät risoton? Siihen tulee riisiä, kasvislientä, pinaattia (tässä tapauksessa), loraus viiniä ja sipulia, siinä se.

 

Mikäli unohdetaan vähintäänkin kyseenalaiset ainesosa valinnat, vaikutelmaksi jää että tekivät soman rasian ja kuoren, runoilivat kanteen hienon nimen ilman että kukaan olisi vaivautunut maistamaan itse tuotosta. RUU'AN TULEE ENSIKSI MAISTUA HYVÄLTÄ, sitten voidaan keskittyä ulkokultaiseen markkinointiin. Annos päätyi vessanpönttöön kahden lusikallisen jälkeen.

Ymmärrän olevani melko kärkäs arvostelussani, mutta annoksen (350g) hinta normaalisti on 5,20€ paikallisessa S-liikkeessä!! Eli odotin saavani jotain parempaa kuin tiskisaippualta maistuvan siemensekoituksen. Tämä kirjoitus on ensisijaisesti kansalaisvelvollisuuteni varoittaa ettei muut haksahda moiseen tuotokseen.

* Tämä on oma mielipiteeni ja mies vastasi käännöksestä ja tekstin elävöittämisestä.

Peperonata

Peperonata tule sanasta "peperone", joka italian kielellä tarkoittaa paprikaa. Se on herkullinen ruoka joka tavallisesti tarjotaan lisukkeena lihan tai kalan kanssa.

 

Peperonata syödään myös kesällä. Se on ihana alkuruoka esim. juustojen ja leikkeleiden kanssa.

Peperonataan käytetään tomaatteja tai paseraattua tomaattia, ja siihen voi lisätä muita vihanneksia kuten perunaa, kesäkurpitsaa jne. Tämä on minun oma versio :D

 

Ainekset (3 annosta):
3 paprikaa (eri värisiä)
1 rkl öljyä
1 sipuli (tai punasipuli)
1 valkosipulinkynsi
1 ½ dl vettä
1 kasvisliemikuutio
n. 10 kirsikkatomaattia
1 rkl tomaattipyreetä
ripaus mustapippuria

Ohjeet:
Huutele paprikat, poista niiden siemenet sekä valkoiset osat, leikkaa isohkoiksi paloiksi. Leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi ja silppu valkosipuli. Halkaise kirsikkatomaatit.
Paista sipulit paistinpannussa öljyssä, kunnes ne ovat pehmenneet ja saanet vähän väriä, lisää paprikat ja sekoita. Lisää 1 dl vettä, murskattu kasvisliemikuutio ja anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla n. 5 min.
Lisää tomaatit, tomaattipyree, mustapippuri ja loput vesi, sekoita ja hauduta kannen alla vielä n. 15 min, kunnes paprikat ovat pehmeitä ja pata on sopivan sakeaa.
Tarjoaa esim. lihan ja raejuuston kanssa.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Prosciutto e Melone

Prosciutto e Melone, eli kinkkua ja meloni, on Italiassa yksi kesän suosituimmista alkuruu'ista.

Se on raikas, nopea valmistaa ja maistuu hyvältä! 

 

Tavallisesti käytetään Parma kinkkua ja cantaloupe-melonia tai hunajamelonia.

Ainekset (3-4 annosta):
1 meloni
n. 200 g Parma kinkkua

Ohjeet:
Halkaise meloni, leikkaa 6-8 lohkoon. Poista siemenet ja kääri kinkku palojen ympäri.
Tarjoa viileänä.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!