Macedonia di Frutta

sunnuntai 19. kesäkuuta 2022

Macedonia di Frutta tarkoittaa siis hedelmäsalaattia, ja sen voi tehdä mistä tahansa hedelmistä.

 

 

Hedelmäsalaatti on täydellinen jälkiruoka tai välipala kuumina kesäpäivinä!



 

Ainekset (6 annosta):
500 g mansikoita
3 banaania
2 omenaa
4 nektariinia
3 kiwiä
sitruunanmehua
sokeria (halutessasi)

Ohjeet:
Leikkaa kaikki hedelmät paloiksi, kastele sitruunanmehulla ja sekoita.
Laita hedelmäsalaatti jääkaappiin jäähtymään.
Tarjoa viileänä ja halutessasi ripottele sokeria päälle.

 

 Buon appetito! Hyvää ruokahaluaa!

Grillauskausi alkaa!

sunnuntai 22. toukokuuta 2022

Grillauskausi alkaa!!! 😀

Eilen kävimme grillamassa mieheni siskon luona, se oli ihanaa.


 


Oli aika paljon ruokaa. Paras minun mielestäni oli grillattu parsa (kääritty pekonilla). Oli myös makkara-armeja mutta ei mahtunut kuvaan :D


Buona Estate! Aurinkoista kesää!

Asparagi alla Milanese

lauantai 14. toukokuuta 2022

Asparagi alla Milanese, eli "Parsa Milanon tapaan", on Pohjois-Italian perinteinen ruoka, minun kotilääni Lombardiasta. Parsa kasvaa runsaasti luonnollisesti Lombardian-alueella ja sitä usein syödään koko kevään ajan.




Asparagi alla Milanese on niin yksintertainen ruoka kun voi olla! Tarvitset vain parsaa, kananmunaa ja parmesaanijuustoa! Parsa-kananmuna yhdistelmä on aivan taivallista! 💗

 


Yleensä parsa keitetään kiehuvassa vedessä pari minuuttia mutta itse olen oppinut kotona eri tavalla, eli suoraan pannussa paistamalla :)


Ainekset (1 annos):
1 nippu parsaa (500 g)
1 rkl öljyä
1,5 dl vettä
2 ripausta suolaa
2 kananmunaa
raastettua parmesaania

 

Ohjeet:
Poista parsan valkeat, kovat osat, huutele.
Lämmitä öljy pannussa, asettele parsat niin että ne eivät jää päällekkäin. Kaada vesi ja paista miedolla lämmöllä kannen alla n. 15 min.
Paistamisen aikana lisää pari ripausta suolaa, kääntele tangot.
Kun parsa on kypsää, asettele lautaselle. Samassa pannussa paista kananmunat (itse maustan niitä pienellä ripauksella suolaa ja mustapippuria) ja laita ne parsaan viereen tai päälle. Mausta raastetulla parmesanilla ja valuta pannuun jäänyt rasva ruuan päälle.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahaluaa!

Äidin Omenapiirakka

sunnuntai 8. toukokuuta 2022

Joka kevät, äitienpäivänä leivon saman omenapiirakan. Se on herkku jonka olen oppinut lapsena äidiltäni ja se on minun yksinkertainen tapa muistaa äitiä nyt kun hän on taivaassa. Äiti aina leipoi tämän piirakan minun syntymäpäiväksi ja rakastin sitä :)

 

 


Tämä omenapiirakka on niin simppeli mutta maukasta ja mehevää!!



Piirakka maistuu sellaisenaan tai esim. vaniljakreemin kanssa.

HUOM: reseptissä käytän italialaista leivontakuivahiivaa, joka toimii sellaisena. Jos käytät suomalaista kuivahiivaa, seuraa sen käyttöohjeita.


Ainekset:
200 g vehnäjauhoja
150 g sokeria
100 g voita/leivontamargariinia
2 kananmunaa
1 lasi kevytmaitoa (n. 2 dl)
1 ps kuivahiivaa
2-3 makeaa omenaa


Ohjeet:
Kuori omenat ja viipaloi ne pieniksi paloiksi. Laita voi kattilaan ja sulata pienellä lämmöllä, anna vähän jäähtyä.
Siivilöi vehnähauho ja kuivahiiva kulhoon, lisää sokeri ja sekoita. Lisää kananmunat ja sekoita samalla kun kaadat puolet maidosta taikinaan.
Kaada sitten loput maidot ja sulanut voi. Sekoita hyvin.
Voitele uunivuoka, vuoraa vehnäjauholla ja kaada taikina uunivuokaan. Koristele omenaviipaleilla. Paista 200-asteessa n. 30 min.


Buona Festa della Mamma! Hyvää äitienpäivää!

Munkkimuffinit

sunnuntai 1. toukokuuta 2022

Tänä vuonna emme ostaneet vappuherkkuja kaupasta, vaan tein itse vapputunnelmaiset muffinit :D

 


Nämä muffinit eivät ole kovin terveellisiä mutta vappu on herkkujuhla eikö niin? =)
Munkkien tapaan, niiden sydämessä on ihanaa hilloa ja ne ovat kuorrutettuja sokerilla. Käytin loppuun rommi-kirsikkamarmeladin joka oli tässä reseptissä.


 

Resepti on otettu Pirkka-lehdestä. Itse käytin silikonivuokia koska ne on paistamisen jälkeen helpompi irrottaa.


Ainekset (10 kpl):
150 g voita/margariinia
3 dl vehnäjauhoja
1 ¾ dl sokeria
1 tl ruokasoodaa
½ tl jauhettua kardemummaa
1 dl paksua maustamatonta jogurttia
2 isoa kananmunaa
1 tl vaniljasokeria
n. 2 dl hilloa

Koristeluun:
½ dl sokeria
2 tl kanelia


Ohjeet:
Sulata rasva ja anna se jäähtyä.
Isossa kulhossa yhdistä jauhot, sokeri, ruokasooda, kardemumma ja vaniljasokeri.
Toisessa kulhossa vatka munat, lisää rasva ja jogurtti. Kaada kuivaan seokseen ja sekoita.
Laita muffinivuokiin n. 1½ rkl taikinaa, 1 rkl hilloa ja vielä 1 rkl taikinaa.
Paista 200 asteessa n. 16-18 min.
Pyörittele kuumat muffinit varovasti sokeri-kaneli seoksessa.


Hauskaa vappua!

Hillosydäminen Piirakka

sunnuntai 17. huhtikuuta 2022

Voit laittaa hillon suurina lusikallisina kuten minä tein, tai voit jaotella sen pienempiin klimpeihin. Se on vain maku asia :)






HUOM: reseptissä käytän italialaista leivontakuivahiivaa, joka toimii sellaisena. Jos käytät suomalaista kuivahiivaa, seuraa sen käyttöohjeita.

 

Ainekset:
200 gr vehnäjauhoa
2 kananmunaa
150 gr sokeria
150 gr jogurttia (käytin vaniljaa)
hilloa/amrmelaadia (käytin rommi-kirsikkamarmeladia)
75 ml rypsiöljyä
½ ps. kuivahiivaa
tomusokeria koristeena



Ohjeet:
Vatkaa kananmunat ja sokeri. Lisää öljy ja jogurtti ja sekoita.
Lisää siivilöity vehnäjauho ja hiiva, ja sekoita hyvin kunnes seos on taisainen.
Voitele uunivuoka ja ripottele vehnäjauholla ja kaada taikina uunivuokaan. Lisää hillo lusikalla taikinan päälle. Paista 180-asteessa n. 20-25 min. Kokeille kypsyys tikulla.
Anna jäähtyä ja ripottele tomusokeria päälle. 


Buona Pasqua! Hyvää pääsiäistä!

Tulinen Tonnikala-kesäkurpitsa Pasta

sunnuntai 10. huhtikuuta 2022

Kesäkurpitsa on ihana vihannes koska sopii moniin ruokiin kuten risottoihin, keittoihin, pastaan ja toimii hienosti myös lisukkeena. Sen takia käytän sitä usein :)

Tällä kertaa kirjoitan pastareseptin, jonka opin Italiassa äidiltäni, ja se on edelleen yksi suosikeistamme. Hyvä puoli on sen keveys ja terveellisyys: kesäkurpitsa ja tonnikala ovat vähänkalorisia, erityisesti kesäkurpitsa sisältää 95% vettä ja auttaa edistämään ruoansulatusta ja suojaa suoliston limakalvoja.
Toinen hyvä puoli, kuten melkein kaikki reseptini, se on tosi helppo valmistaa!



Alkuperäisessä reseptissä käytetään myös kesäkurpitsan kukkia, joita täällä Suomessa en ole koskaan löytänyt, joten teen pastan ilman niitä. Kesäkurpitsan kukat ovat herkullisia, esimerksi uppopaistetuttuina.

 

Ainekset (2 annosta):
200 g lyhyttä pastaa esim. penne
1 keskikokoinen kesäkurpitsa
1 prk tonnikalaa auringonkukkaöljyssä
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
chili (tuore tai rouhe)
rypsiöljy (tai oliiviöljy)
suola & pippuri
½ dl vettä
parmesaanijuustoa


Ohjeet:
Pese kesäkurpitsa, leikkaa päädyt pois ja viipaloi se ohuiksi siivuiksi/paloiksi. Silppua sipuli ja halkaise valkosipulinkynsi.
Paista sipulit paistinpannussa tonnikalapurkin öljyssä (n. 1 rkl), kunnes ne ovat saanet kultaisen värin lisää kesäkurpitsa ja anna paistua välillä sekoittaen. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää chiliä oman maun mukaan.
Kun kesäkurpitsa on tarpeeksi kypsä lisää tonnikala, vesi ja sekoita. Keitä pasta kiehuvassa suolavedessä. Kun pasta on al dente, sekoita se kastikkeen kanssa. Ripottele pinnalle parmesaanijuusto.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahaluaa!

Sepelvaltimopiirakka

sunnuntai 27. maaliskuuta 2022

Tänään meillä on uutuus! 😀

Arvoisa Vieras (ja paras kaverini) Pupu on lähettänyt minulle oman testatun reseptin ja jaan sen teille :)

Se on nimeltään Sepelvaltimopiirakka, syy selviää kohta...

 


Ainekset:
2 kpl Pirkka piirakkataikina 400g pakaste
3 kpl kananmunaa
1 kpl Valio Hyvä suomalainen Arki crème fraîche 12% 180g laktoositon
1 kpl Valio Hyvä suomalainen Arki ruokakerma 10 % 2dl HYLA UHT
Mustapippuria jauhettuna
Valkopippuria jauhettuna
Valkosipulijauhetta

2 kpl Pirkka salamisuikale 200g
2 kpl Pirkka kinkkusuikale 200g
1 kpl Old El Paso jalapeno viipaleet 250g/127g
1 kpl Pirkka suomalainen sipulikuutio 200g pakaste
2 kpl Valio Hyvä suomalainen Arki e170g juustoraaste (tai n. 300g juustoraastetta. Arkijuusto toimii hyvin) 
Oheet:
Lämmitä uuni 200C. Levitä piirakkataikina niin että se peittää koko pellin. Pistele haarukalla ja laita uuniin n.10 minuutiksi. Riko munat kulhoon, lisää ranskankerma ja ruokakerma sekä mausteet ja sekoita. Laita kattila liedelle, lisää rypsiöljyä ja jalapenot. Hakkaa jalapenoja paistinlastalla kunnes ne on kuutioina ja lisää sipuli. Sekoita ja paista hetki. Seuraavaksi kattilaan lisätään salami ja kinkkusuikaleet. Sekoita ja laita kattilaan kansi ja anna hautua n. 5-10 min. Jos käytät palajuustoa, raasta valmiiksi n. 300g.

Ota pelti pois uunista ja lisää juustoraastetta pohjalle kunnes sitä on koko taikinan alueella. Seuraavaksi lisää kattilan sisältö pellille ja päälle loput juustot. Lopuksi peitä piirakka kastikkeella ja laita uuniin. n. 20-25min.

Voit käyttää kinkun/salamin tilalta myös Pirkka kebablastuja jos tykkäät niistä enemmän.
 

Buon appetito! Hyvää ruokahaluaa!

Keväinen Omeletti

lauantai 19. maaliskuuta 2022

Omeletti on varmasti minun lempi jääkaapintyhjennysruoka (piiiiiiiiitkä sana!).

Koska se on tosi helppo ja nopea tehdä, ja voin laittaa siihen mitä tahansa ja siitä tulee aina maukasta! Kun minulla on erilaisia tähteitä jääkaapissa omeletti on aina paras ratkaisu! :)

Tästä omeletista tuli erittäin värikäs ja muistutti minua keväästä, joten se on keväinen omeletti :D

 



Tällä kertaa jääkaapista löytyi basilikaa, persiljaa, tomaatti, 1/2 paprika ja kinkkua. Tomaatin kuorista tein tuon tomaattiruusun koristeeksi.


Ainekset:
3 kananmunaa
1/2 punainen paprika
1/2 sipuli
1 tomaatti
muutama basilikanlehtiä
2 kinkkusiivua
persiljaa
rypsiöljyä tai oliiviöljyä
suola & pippuri

Ohjeet:
Vatkaa kananmunat haarukalla kulhossa.
Kuori tomaatti. Hienonna paprika, sipuli, tomaatti, basilika ja persilja ja lisää ne kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin.
Kuumenna pannulla pieni määrä öljyä ja kaada munaseos. Odota että pinta on hyytynyt, sitten irrota lastalla reunat ja käännä (itse teen lautasen avulla). Anna paistua hetki. Laita kinkkusiivut päälle ja pyöräytä omeletti.
Tarjoa heti. 


Buon appetito! Hyvää ruokahaluaa!

Peltileipä

tiistai 8. maaliskuuta 2022

Loma on ihanaaa! Lomalla voi tehdä mitä vaan: levätä, ulkoilua, pelata videopelejä, tavata (netti)kavereita... ja leipoa!

Tänään päätin tehdä minun ensimmäisen peltileivän. TADAAA! 😋

 


Resepti on kaapattu K-Ruoka verkkosivustosta. Se on todella helppo ja vaivaton tapa leipoa leipää ja tulos oli todella hyvä (ainakin oman ja mieheni mielestänne).



Laitoin leivän päälle siemensekoitusta ja kuivattuja karpaloita. NAM! Ensi kerralla koikeilen... korvaan 1 dl vehnäjauhoista ruisjauhoilla.

 

Ainekset (pellillinen):

- 5 dl kevytmaitoa
- 1 pussi kuivahivaa
- 2 rkl juoksevaa hunajaa
- 2 tl suolaa
- n. 6 dl vehnäjauhoja
- 3 dl kaurahuitaleita
- 1/2 dl öljyä

 

Ohjeet:
Kuumenna maito hieman kädenlämpöä lämpimämmäksi. Kaada isoon kulhoon ja lisää joukkoon hunaja sekä suola.
Sekoita kuivahiiva pieneen määrään vehnäjauhoja ja sekoita nesteen joukkoon. Lisää taikinaan kaurahiutaleet, öljy ja loput jauhot vähitellen. Taikina saa olla pehmeää.
Kaada taikina leivinpaperin päälle suoraan uunipellille. Taputtele jauhoja apuna käyttäen noin uunipellin kokoiseksi levyksi. Leikkaa taikina paloiksi.
Kohota taikinalevy liinalla peitettynä lämpimässä paikassa n. 30 min.
Paista uunissa 200 asteessa alimmalla tasolla noin 25 minuuttia. Siirrä kypsä leipä jäähtymään leivinritilälle.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahaluaa!

Vääräuskoisen Laskiaispulla

sunnuntai 27. helmikuuta 2022

Tänään on Laskiaissunnuntai ja tietenkin leivoin pullia ITSE! 😉

En koskaan ostaa laskiaispullia valmiina kaupasta. Kyllä ne näyttävät ihanilta, niin täydellisen pyöreitä, ja minun tekemäni ovat erikokosia mörköjä... 

 

 

... mutta, valmiit pullat ovat kamalan kalliita ja ovat perinteisiä.

Itse asiassa ei ole mitään vikaa perinteisissä laskiaispullissa, vaan kotitaloudessamme olemme vastarannan kiiskejä ja suosimme vääräuskoisia laskiaispullia! 

Tykkään hillosta vain pienissä määrin ja en kestä mantelimassaa, sen takia kermavaahdon kaveriksi laitan täytteeksi jotain jota rakastan, eli NUTELLAA! Mieheni myös on paha kerettiläinen koska hän laittaa lakritsilevitettä.


Tuo levite, hänen lakritsiasiantuntijan mukaan, on erittäin hyvä ja suosittelee kaikkille lakritsiystäville!


Laitan tähän pullien valmistusohjeet, vaikka te suomalaiset ette varmasti tarvitse ;)

Ainekset (n. 24 keskikokoista pullaa):
- 5 dl kevytmaitoa
- 50 g tuorehiivaa
- 1 tl suolaa
- 1 rkl jeuhettua kardemummaa
- n. 1,5 dl sokeria
- 1 kananmuna + 1 voiteluun
- 14-15 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
- 150 g pehmeää leivontamargariinia

Ohjeet:
Kuumenna maito kattilassa kädenlämpöiseksi, kaada se isoon kulhoon, liuota siihen hiiva, lisää suola, kardemumma, sokeri ja kananmuna.
Lisää puolet jauhoista (n. 7 dl) vähitelleen, vatkaa voimakkaasti. Lisää loput jauhot ja nipistä siihen margariini.
Alusta taikina kunnes se irtoaa helposti kulhon reunoista. Anna se kohota petettynä lämpimässä paikassa n. 30 min.
Leivo taikina pulliksi, nosta pullat leivinpaperille ja peita liinalla, anna vielä kohota n. 10-15 min.
Voitele pulla kanamunalla. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 12-15 min.

Hyvää laskiaista!

Runebergintorttujien Vertailu

perjantai 11. helmikuuta 2022

Viime viikolla olen maistanut ja arvostelut eri valmistajien Runebergintorttuja. VAIN TIETEEN TÄHDEN! 😁
Harmi että en saanut ostettua torttuja Lidl:stä tai Tokmannilta =(

Disclaimer: Tämä on vain mielipiteeni ja ei ole tarkoitettu solvaukseksi mitään valmistajaa kohtaan.

Olen antanut torttuille pisteet 1-5 nämän kriiterin perusteella: hinta, ulkonäkö, maku, koostumus, pakkaus, ravintosisältö.



ELONEN LEIPOMO




 

 

 

 

 


Hinta: (2) 3,49 € (80g x 2 kpl)
Ulkonäkö: (5) hyvännäköiset perinteiset tortut
Maku: (2) maistuu tavalliselta kakulta jossa on appelsiinin makua, en maista yhtään likööriä, mitäänsanomaton
Koostumus: (4) ei kovin kostea, mutta ei liian kuivakaan
Pakkaus: (4) perusnätti pakkaus, luonnonystävällisempi koska on kartonkia
Ravinto: (2) keskikastin kalorit, rasvat ja sokerit
PISTEET: 19

--------------------------------

LAITILAN LEIPÄ


 

 


 

 

 

 

 

Hinta: (1) 3,99 € (80g x 2 kpl)
Ulkonäkö: (3) korkeampia, kapeampia ja kuivalta näyttäviä, palannet reunat
Maku: (2) maistuu piparkakulta, en maista yhtään likööriä, siinä on marmelaadi hillon tilalla joka antaa oudon ja halvan vaikutelman
Koostumus: (2) kuin kovettunut hiekkaa tai sementtijauhetta, sokerikuorrute on epämiellyttävän limainen
Pakkaus: (5) tosi nätti, tortut ovat tarjottuja servetillä, pakkaus on muovia
Ravinto: (3) torttulla on vähiten kaloreita, rasvoja ja sokereita
PISTEET: 16

--------------------------------


ROSTEN LEIPOMO




 

 

 

 

 


Hinta: (4) 3,29 € (120g!! x 2 kpl)
Ulkonäkö: (5) hyvännäköiset perinteiset tortut
Maku: (4) hyvänmakuisia, sisältää pientä kivaa mantelirouhetta ja liköörin maku löytyy
Koostumus: (4) ei kovin kostea, mutta ei liian kuivakaan
Pakkaus: (3) perusnätti pakkaus mutta muovinen
Ravinto: (1) torttulla on eniten kaloreita, rasvoja ja sokereita
PISTEET: 21



Tulokset:

Supertieteellisen testin voittaja on selkeästi Rosten, ei pelkästään maun vuoksi vaan myös hintansa ja koonsa puolesta. Mikäli pohja olisi ollut hieman kosteampi olisi tortut olleet lähes täydellisiä. Hyvin hoidetty Rosten! 👍

Elosen tortut eivät olleet huonoja mutta eivät myöskään hintansa tai kaloriensa väärtejä.

Laitilan tekeleet olivat ihan kauheita. Ainut maininnan arvoinen asia näissä on nätti pakkaus mutta tuote itsessään on pettymys. Ja olivat vielä testin kalleimmat.

Rusina-marmelaadi Torttuja

lauantai 1. tammikuuta 2022

Jouluna teen aina joulutorttuja! Se on minun lempi jouluherkku :D

Kun meillä oli vielä jäljellä marmelaadia ja rusinoita, päätin tehdä vähän erikoisempia torttuja. Alunperin resepti oli Pirkka-lehdessä aikoja sitten.

 


 

Kyllä, tehdään myös tavallisia joulutorttuja kuitenkin!

 



Ainekset (7 torttua):
4 torttutaikinalevyä
½ dl rusinoita
n. 150 g vadelma-mansikka marmelaadia
2 rkl mantelirouhetta
1 kananmuna

Ohjeet:
Murenna mantelirouhe ja hienonna rusinat, sekoita ainekset marmelaadin kanssa.
Ota torttutaikinalevyt sulamaan huonelämpöön leivinpaperin päälle ja leikkaa ne kahdeksi neliöiksi.
Säilytä yksi neliö koristelua varten! Ota tästä neliöstä pienellä muotilla 7 kuviota.
Leikkaa neliöön sivujen suuntaiset viillot sentin etäisyydelle reunasta mutta jätä kulmat leikkaamatta. Vatka kananmuna ja voitele torttujen reunat.
Laita ruokalusikallista täytettä torttujien keskelle. Aseta yksi kuvio jokaisen tortun täytteen päälle ja voitele myös kuiviot kananmunalla.
Paista tortut 225 asteessa, kunnes ne ovat saaneet kauniin värin (noin 10-15 min).

 

Buon anno! Hyvää uutta vuotta!

:: Piparipulla :: Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino