Sahrami-pekoni Linguine

Sahrami on arvostettu, mutta ei suomalaisille niin tuttu mauste. Se lisää makua ruokiin voimakkaalla aromillaan ja eloisalla värillään.

Aikoja sitten julkaisin sahramipastan reseptin, jossa oli katkarapuja ja kesäkurpitsaa. 
Eilen tein hieman nopeamman, lihaisamman version :P

 

 

Varo, että sahrami on erittäin voimakas mauste! Italiassa on niin tuttu että myydään kätevästi valmiina annospusseissa. Jos tarvitsee annostella itse, niin neljän hengen klassiseen reseptiin, kuten Milanon risottoon, riittää 0,15 g sahramia. 

Ainekset (3-4 annosta):
400 g linguine-pastaa
200 g pekonia
ripaus valkosipulirouhetta
ripaus mustapippuria myllystä
1 prk ruokakermaa
0,15 g (ripaus) sahramia
1 rkl maustamatonta tuorejuustoa (optional)

Ohjeet:
Leikkaa pekoni suikaleiksi. 
Lämmitä tilkka öljyä pannulla, paista pekoni rapeaksi ja mausta valkosipulilla sekä pippurilla.
Kaada kerma pannulle ja lisää sahrami. Sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa tuorejuusto jos haluat kermaisempaa kastiketta.
Keitä pasta kiehuvassa suolavedessä. Kun pasta on al dente, sekoita se kastikkeen kanssa. Ripottele pinnalle parmesaanijuusto.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua! 

Grilliperunat

 Tässä herkullisia uuniperunoita, joissa on maukas grillin maku.

 

 

Ainekset (pellillinen):
1 kg perunoita (kiinteä)
rypsi- tai auringonkukkaöljyä
suolaa
mustapippuria
valkosipulirouhetta
savupaprikajauhetta
chilijauhetta/shirachaa jos semmosesta tykkää


Ohjeet:
Kuori perunat ja leikkaa ne lohkoiksi, nakkaa lohkot isoon kulhoon. Mausta perunalohkot reippaalla suolalla, römpsäyksellä pippuria, rouhealla määrällä valkosipulirouhetta ja viimeistele runsaalla annoksella savupaprika jauhetta, chiliä/shirachaa maun mukaan. Hölvää perunat reilulla öljyllä ja sekoita hyvin. Levittele perunat uunipellille ja paista n. 50 minuuttia 225 asteessa keskitasolla. Tarjoile esim. lihan lisukkeena. 

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua! 

Hyvää Vappua!

Toivon kaikille ...

 

 

HAUSKAA VAPPUA!! 🥳

 

Bento #12

Keväinen bento 🌞

 

Bentossa on kaksi kerrosta. Yksi sisältää penne tomaattikastikkessa ja mustat oliivit. Toisessa rasiassa on minivoileivät, nakit, kurkkuviipaleet, babyporkkanat, herneet ja keitetty kananmuna (kupissa dippikastike).

 

Itadakimasu! Hyvää ruokahalua! 

Kananmunataskut

Voi ei! Kaupan kananmunahylly oli melkein tyhjä!
Onneksi ostin munat etukäteen ja tein Pääsiäis-munataskuja! 🥚

  

En ole koskaan ennen tehnyt niitä. Taskut olivat hauskan näköisiä, maukkaita ja täyttäviä.

Ainekset (4 kpl): 
4 torttu- tai lehtitaikinalevyä
4 kananmunaa + 1 voiteluun
kinkkua siivuna (ohut)
4 emmental-juusto siivua

Ohjeet:
Keitä ensin munat. Taskuihin kaivataan kovaksi keitettyjä tapauksia, joten 10 minuutin keittoaika on sopiva. Jäähdytä munat juoksevan veden alla, kuori ne sitten varovasti ja laita sivuun odottamaan.
Ota torttutaikinalevyt sulamaan pellille leivinpaperin päälle. Kun ne ovat riittävän pehmeitä leikkaa jokainen levy 2:n osaan, ja kauli ne isommiksi neliöiksi.
Kääri munat kinkkuun ja sitten juustoon, ja aseta ne neliön keskelle.
Peitä toisella taikinalevyllä ja sulje pasteijat painaamalla reunat haarukalla. Voitele taskut kananmunalla.
Paista 220 asteessa n. 15 minuuttia tai kunnes pasteijat ovat saaneet kauniin värin. Tarjoaa kanamunataskut haaleana.

 

Buona Pasqua! Hyvää pääsiäistä! 

 

Roastie Toastie

Jos viikonloppuna nälkä iskee ja tekee mieli syödä jotain nopeaa ja herkullista, yksi suosikkini on kinkku-juusto paahdettua voileipää.

 

Kun toastit lämmitetään voileipägrillissä, niistä tulee rapeita ja sen takia nimi on Roastie Toastie :D

Tässä on deluxe versio, koska laitoin väliin myös paprikasuikaleita! ⭐

Ainekset (1 toast):
2 paahtoleipäviipaletta 
1 tl margariinia
1 emmental juustoviipale
2 kinkkusiivua
2-3 paprika suikaletta
1 sulatejuustoviipale

 

Ohjeet:
Suikaloi paprika ja paista pannulla muutam. min., mausta halutessasi vähän suolalla. Laita sivuun.
Levitä margariini molemmille leipäviipaleille. 
Laita leivän päälle emmental juustoviipale, sitten kinkku, sitten sulatejuusto ja lopuksi toinen leipäviipale.
Lämmita toast voileipägrillissä kunnes juusto alkaa sulaa ja pinta on saanut värin.
Avaa se varovasti ja aseta paprikasuikaleet väliin. 

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!  

Itsudemo Sushi Jyväskylä

Piparipulla tällä viikolla oli matkalla ja saapui Jyväskylään!
Kävin ensin Panda tehtaanmyymälässä Vaajakoskella, ostamassa muutaman paketin herkkuja ja sen jälkeen Jyväskylän keskustassa.

Lounaspaikaksi valikoitui sattumalta japanilainen ravintola Itsudemo.

 

 

Täytyy sanoa, että ruoka oli todella tuoretta ja herkullista. Tarjolla oli laaja valikoima sushia, lämpimiä ruokia sekä muutamaa sorttia jälkiruokaa. Lounas buffet maksoi 14,50€/hlö.
Tila oli myös iso ja vihtyisä.
Suosittelen! =)

https://itsudemo.fi/jyvaskyla/