Omena-kaneli Muffinit

sunnuntai 28. marraskuuta 2021

Tänään tein semmosia ihania omenamuffineja, jossa oli mausteena kanelia ja kardemummaa.

On pakko sanoa että ne onnistuivat! Ne olivat tosi pehmeitä ja maukkaita!

 


Nauttimalla niitä kahvin kanssa tuli heti Joulu mieleen =)

Tällä ohjeella tulee 10 isoa muffinia (kuten omat) tai 20 pientä.


Ainekset:

3½ dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
2 tl kanelia
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 mm kardemummaa
2 kananmunaa
1 dl jouksevaa margariinia
1 dl ruokakermaa
1 dl maitoa
1-2 (n. 3 dl) omenaa


Ohjeet:

Kuutioi omenat pieniksi paloiksi (halutessasi säästä muutama suikale koristeeksi).
Sekoita kuivat aineet.
Lisää omenakuutiot ja sekoita. Lisää joukkoon nesteet ja sekoita lisää.
Kaada taikina muffinivuokiin. Halutessasi koristele vielä omenapaloilla ja kaneli-sokerisekoituksella.
Paista 200 asteessa keskitasolla n. 20 min. Kokeile kypsyys tikulla.


Buon appetito! Hyvää ruokahaluaa!

Rukiset Pestosarvet

sunnuntai 21. marraskuuta 2021

 Ihanan makuiset juustosarvet pestotäytteellä ovat maukas sunnuntain välipala.


 

 

Ainekset (16 kpl):

3 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
50-80 g juustoraastetta
2 tl leivinjauhetta
2 mm suolaa
1/2 dl öljyä
2 dl piimää
pestoa
1 kananmuna voiteluun


Ohjeet:

Kuumenna uuni 225 asteeseen.
Sekoita jauhot, leivinjauhe, juustoraaste ja suola kulhoon.
Lisää öljy sekä piimä ja sekoita hyvin, kunnes taikina irtoaa kulhosta. Jauhoita pöytä, vaivaa taikina ja jaa se kahteen osaan. Kauli ne n. 1 cm paksuiksi levyiksi ja leikkaa niistä 8 kapenevaa kolmiota "pizza sliceja".
Laita jokaisen kolmion leveään reunaan 1/2-1 tl pestoa ja rulla aloittaen leveästä päästä.
Voitele kananmunalla. Paista keskitasolla n. 15-18 min.


Buon appetito! Hyvää ruokahaluaa!


Insalata Caprese

keskiviikko 20. lokakuuta 2021

Italiassa salaatit ovat yksinkertaisia. Tavallisesti on pelkästään lehtisalaattia oliiviöljyllä, suolalla ja etikalla/balsaamietikalla maustettuna.
Emme laita höperöjä kastikkeita tai majoneesia salaatin päälle :P

 


Tämä on erikoinen salaatti ja sen nimi on Insalata Caprese (eli caprilaiseen tapaan). Se on erittäin suosittu alkuruoka Italiassa!
Se on helppo ja yksinkertainen ruoka, joka sisältää vain muutamaa pääainesta: mozzarellaa, tomaatteja ja basilikaa. Salaatti maustetaan oliiviöljyllä ja suolalla (joskus myös pippurilla).
Insalata Caprese toimii hienosti alkuruokana sekä kevyenä pääruokana.

Ainekset (2 annosta):
2 mozzarellaa
2 isoa tomaattia
tuoretta basilikaa
oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria


Ohjeet:
Viipaloi mozzarella ja tomaatit noin 1 cm paksuiksi viipaleiksi.
Asettele vuorotellen mozzarella ja tomaatti siivut. Lisää basilikanlehdet ja oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahaluaa!

Valkoviini Broilerinfileet ja Vuohenjuustoa

sunnuntai 10. lokakuuta 2021

Kanan rinnat ovat mehukkaita ja vuohenujuusto nokare tekee niistä vieläkin maistuvampia!

 


 

VINKKI! Jos teillä ei ole tai että haluaa käyttää valkoviiniä, lisää sen tilalla pari ruokalusikallista lämmintä vettä.

 

Ainekset (3 annosta):
500-600 g maustamatonta broilerinfileetä
1 pkt (180 g) vuohenjuustoa
rypsiöljyä tai oliiviöljyä
vehnäjauhoja
suolaa
½ lasia kuivaa valkoviiniä

Ohjeet:
Ota liha huoneenlämpöön n. 30 min ennen valmistusta. Leikkaa vuohenjuusto n. 1 cm paksuiksi renkaiksi.
Jos leikkeet ovat liian paksuja leikkaa ne ohuemmiksi. Pyörittele ne vehnäjauhossa ja taputtele hieman että jauhot tarttuvat hyvin.
Lämmitä vähän öljyä paistinpannussa ja asettele leikkeet, paista ne molemmilta puolilta kunnes saavat kauniin rapsakan värin. Mausta suolalla (mutta ei paljon koska vuohenjuusto on jo aika suolaista).
Laita pienemmälle lämmölle ja kaada sekaan valkoviini. Kypsytä pari minuuttia. Siirrä lautaselle.
Sulata vuohenjuustopaloja hieman pannulla ja asettele yksi pala jokaisen broilerinfileen päälle.
(toinen vaihtoehto on: laita yksi juustopala jokaisen leikkeen päälle. Peitä pannu kannella ja anna hautua pienemmällä lämmöllä kunnes juusto on hieman sulanut)
Tarjoa heti esim. perunamuusin tai vihanneksien kera. 


Buon appetito! Hyvää ruokahaluaa!

Farfalle al salmone - Lohipasta

lauantai 2. lokakuuta 2021

Rakastan lohta, ja yritän syödä sitä usein koska on niin hyvää ja terveellistä. Meidän suosituin lohiresepti on varmasti lohipasta: helppo tehdä ja ihanan makuinen :)

 


Netistä löytyy monta erilaista lohipastan reseptiä, mutta minä aina teen italialaisella tyylillä...eli tosi yksinkertaisesti. Italialainen ruoka on yksinkertaista ja maukasta, koska se on tehty hyvistä raaka-aineista.

Reseptissä käytän pientä määrää vodkaa, se antaa hienon maun ja sopii hyvin lohen kanssa.

Italiassa tavallisesti ei laiteta parmesaania kalanruokien päälle, joten parmesaani ei ole tässä reseptissä (mutta minä joskus laitan kuitenkin :P )

Ainekset (2 annosta):
200 g lyhyttä pastaa, esim. farfalle tai penne
noin 200 g kylmäsavulohta
rypsiöljy (tai oliiviöljy)
1 sipuli
1-2 korkillista vodkaa
1 prk (2 dl) ruokakermaa
1/2 pkt maustamatonta tuorejuustoa
hakattua tuoretta persiljaa
mustapippuria


Ohjeet:
Leikkaa lohi suikaleiksi.
Paista pilkotut sipulit öljytyssä paistinpannussa, kunnes ne ovat pehmeitä lisää lohi ja anna paistua muutama minuutti. Mausta mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla (riippu miten suolaista lohi on).
Kaada 1-2 korkillista vodkaa pannuun ja sekoita hyvin kunnes alkoholi on haihtunut. Lisää kerma, sekoita ja anna hautua muutama minuutti. Lisää sitten tuorejuusto. Tarkista maku.
Keitä pasta kiehuvassa suolavedessä. Kun pasta on al dente, valuta se ja sekoita kastikkeen kanssa. Ripottele pinnalle persiljaa.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahaluaa!

Feta-tuorejuusto Minipiirakat

lauantai 25. syyskuuta 2021

Löysin tämän reseptin K-Ruoka lehdestä, se vaikutti mielenkiintoiselta ja aika helpolta ja päätin testata sen tänään 😄

Kysessä on feta-tuorejuusto minipiirakat, jotka koristellaan basilikalla sekä kirsikkatomaateilla ja paistetaan näppärästi muffinipellillä.


En paistanut piirakoita suoraan pellillä, vaan laitoin niitä silikoni muffinivuokiin.


Ainekset (12 kpl):

1 pkt piirakkataikinaa (pakaste)
1 rs yrttituorejuustoa
200 g fetajuustoa
2 kananmunaa
mustapippuria
12 kirsikkatomaattia
basilikaa

 

Ohjeet:

Ota taikina sulamaan huoneenlämpöön pakkauksen ohjeen mukaan.
Laita uuni lämpenemään 220 asteeseen.
Laita kulhoon tuorejuusto ja murenna fetajuusto joukkoon. Lisää kananmunat, ripaus mustapippuria ja sekoita hyvin. Hienonna kourallinen basilikaa ja sekoita täytteen joukkoon.
Voitele muffinipellin kolot tai käytä silikoni muffinivuokia.
Leikkaa piirakkataikina 12 osaan, muotoile osat niin että mahtuvat muffinipellin kolojen / vuokiin pohjalle ja reunoille.
Lusikoi täyte keskelle. Huuhtele ja halkaise kirsikkatomaatit, laita 2 kirsikkatomaatin puolikasta täytteen päälle.
Paista piirakat n. 25 min. Anna jäähtyä hyvin ennen tarjoilua.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahaluaa!

Aamiaismuffinit

lauantai 11. syyskuuta 2021

Minun aamut aina alkavat samalla tavalla: iso muki lämmintä kaakaota tai cappuccinoa ja jotain makeaa syötäväksi. En pysty syömään mitään suolaista kuten voileipää, kaurapuurosta puhumattakaan.
Kotimaassani aamupalaksi syödään keksejä, erilaisia leivonnasia tai ei mitään... myönnän että se ei ole kovin tervellistä. Itse yleensä syön yhden vaniljarinkelin tai kanelikorpun. 

Joskus kaipaan kuitenkin jotain "herkullisempaa", joten noin kerran kuussa leivon itselleni terveellisiä marjamuffineja. Ne sisaltävät ruisjauhoja, kaurahiutaleita, pehmeää rasvaa, vähän sokeria ja runsaasti marjoja!


Resepti on 6:lle muffinille mutta teen aina viisi kappaletta koska tykkään kun ne ovat hieman isompia 😋). Laitan ne pakastimeen odottaman vuoroaan ja otan joskus illalla yhden pakastimesta sulaamaan huoneen lämpöön.



Rakenne ei ole samanlainen kuin tavallisilla herkkumuffineilla, se on kiinteämpää ja täyttävämpää. Minun mielestäni ne ovat tosi hyviä (ja superhelppo tehdä) :)

Ainekset (6 kpl):
1 dl kaurahiutaleita
1 dl vehnäjauhoja
½ dl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta
3 rkl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
1 mm kardemummaa
1 dl maustamatonta jogurttia (myös rasvaton)
2 rkl rypsiölyjä
2 kananmunaa
1 tl sitruunanmehua
n. dl marjoja (tuore tai pakaste)

Ohjeet:
Sekoita kuivaat aineet.
Sekoita toiseen kulhoon nesteet ja kananmunat. Kaada nestemmäinen seos kuivaan seokseen ja sekoita. Älä sekoita liikaa, jotta taikina ei sitkisty.
Lisää jäiset marjat ja sekoita.
Kaada taikina muffinivuokiin. Paista 200 asteessa keskitasolla n. 18-20 min.


Buon appetito! Hyvää ruokahaluaa!

:: Piparipulla :: Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino