Tomaattinen Kulhosalaatti

lauantai 24. helmikuuta 2024

Tässä yksinkertainen ja maukas salaatti, lihan tai kalan lisukkeeksi.

 


Tämä on hyvin yleinen salaatti Italiassa. Salaatteihin laitetaan tavallisesti laadukasta neitsytoliiviöljyä sekä balsamietikkaa.


Ei sisällä typeriä kastikkeita 😛

 

Ainekset (2 annosta):
8-10 kirsikkatomaattia
1 kevätsipuli
1 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
1 loraus balsamietikkaa
1 pieni ripaus oreganoa
1 pieni ripaus suolaa

 

Ohjeet:
Pese ja puolita kirsikkatomaatit, viipaloi kevätsipuli.
Laita kulhoon ja lisää muut ainekset, sekoita hyvin.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Helppo Ragù alla Bolognese

lauantai 10. helmikuuta 2024

Ragù alla bolognese (eli bolognesekastike) on yksi perinteisen italialaisen keittiön edustavimmista kastikkeista.

Bolognesekastikkeen virallinen versio vaatii tietyt ainesosat, määrät sekä ruoanlaittoprosessin.


En itse noudata "virallista" reseptiä, vaan teen niin kuin äitini sen teki. Hieman yksinkertaistettu mutta maultaan ihan oikeaa vastaava. Jos haluat lisämakua, voit lisätä pekonia ja desin punaviiniä haudutteluvaiheessa.

Yksi tärkeä asia on se että bolognesen pitää keittää rauhallisesti hiljalleen 1,5-2 tuntia, jotta tomattikastike imeytyy lihaan. Suosittelen käyttämään spaghettia tai paksua lyhyttä pastaa.


Ainekset (3-4 annosta):

400 g pastaa
300 g jauhelihaa (naudan- tai nautasikajauheliha)
1 sipuli
1 porkkana
400 g tomaattimurskaa (Mutti on parasta)
suolaa & mustapippuria
paprikajauhetta

 

Ohjeet:
Hienonna sipulit ja raasta porkkana (jätä raaste karkeaksi).
Paista sipuli kattilassa öljyssä (n. 1 rkl), kunnes ne ovat saanet väriä, lisää porkkana ja paista vielä vähän.
Lisää sitten jauheliha ja paista kunnes se on kypsää. Kaada tomaattimurska, sekoita hyvin ja anna kiehua miedolla lämmöllä kannen alla n. 1,5-2 tuntia välillä sekoittaen. Lisää mausteet oman maun mukaan.
Keitä pasta kiehuvassa suolavedessä. Kun pasta on al dente, sekoita se kastikkeen kanssa. Ripottele pinnalle parmesaanijuusto.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Tuunattu Jogurtti

lauantai 27. tammikuuta 2024

Lisäämällä rapeita pähkinöitä tai siemeniä tavallinen mansikkajogurtti tulee yhtäkkiä houkuttelevammaksi!



Buon appetito! Hyvää ruokahalua!


Takkamakkara

sunnuntai 14. tammikuuta 2024

Kiitos kylmien kelien, olemme lämmittäneet takkaa varsin ahkerasti, joten tarjoutui mahdollisuus kokeilla ja kokata perisuomalaista takkamakkaraa!



En yleensä pidä makkarasta, mutta tämä oli vallan maukasta. Laitoimme juustoa makkaroiden väliin jo paistovaiheessa mutta ne sulivat ja liimautuivat alumiinifolioon 😅


Ainekset (2 annosta):
1 pkt takkalenkkiä
juusto


Ohjeet:
Kuori lenkit ja kääräise ne alumiinifolioon kahteen kertaan. Asettaa takkaan punahehkuiselle hiillokselle n. 15-20 minuutiksi. Avaa folio ja lisää/raasta hieman juustoa päälle.


Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Bento #3

tiistai 9. tammikuuta 2024

Tämä bento on aika yksinkertainen ja kevyt.

Bentolaatikossa on salaattia, omeletti, kaksi kirsikkatomaattia, minibeljuusto, kaksi baby porkkanaa ja vadelmia ^^

 


 

Itadakimasu! Hyvää ruokahalua!

Kermainen Lohikeitto

keskiviikko 3. tammikuuta 2024

Pakkasherra on tullut! Tällä viikolla lämpötila on ollut -30 astetta :(🌡⛄
Kylmällä talvisäällä höyryävä lämmittävä keitto on aivan parasta!

Tässä klassikko suomalainen keitto, lohikeitto!



 

Ainekset (2 annosta):
600 ml vettä
n. 200 g lohikuutioita (pakaste)
2-3 perunaa (yleisperuna)
½ sipuli
1 kalaliemikuutio
1 dl ruokakermaa
pari ripausta suolaa
ripaus mustapippuria
1 sulatejuustoviipale
ruohosipulia
1 rkl voita (halutessasi)

 

Ohjeet:
Kuori perunat ja paloittele ne kuutioiksi.
Kiehauta vesi, lisää kalaliemikuutio. Lisää kattilaan perunat sekä silpottu sipuli ja keitä n. 10 min.
Lisää jäiset lohikuutiot ja keitä vielä 10 min, tai kunnes perunat ja kalat ovat kypsiä.
Loppuvaiheessa kaada kerma (ja voi jos haluat) joukkoon, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää sulatejuusto ja hienonnettu ruohosipuli.
Tarjoa ruisleivän kanssa.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Piparkakkurahka

torstai 28. joulukuuta 2023

Joulun jälkeen kaapista löytyy aina yksi tai kaksi pakettia piparkakkuja, eikö niin?

Tykkään pipareista mutta kohtuudella, en pysty syömään paljon niitä sellaisenaan. Sen takia usein käytän niitä leivontaan! 

Esimerkiksi piparit toimivat hyvin juustokakun pohjana (tässä Jouluinen puolukkajuustokakku - resepti) ja rahkan kanssa.

 


Tässä reseptissä käytin Valion valmistamaa maustettua luumu-kanelirahkaa :)

 

Ainekset (4 annosta):
3,3 dl vispi- tai kuohukermaa
1 prk Valio luumu-kanelirahkaa
5-6 piparkakkua
1 tl vaniljasokeria
1 rkl sokeria


Ohjeet:
Murustele piparkakut tehosekoittimella tai pakastepussin ja kaulimen avulla.
Vaahdota kerma ja sokerit.
Lisää rahka ja sekoita varovasti. Annostele rahka kulhoihin ja ripottele päälle piparkakkumuruja.


Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

:: Piparipulla :: Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino