Tonnikalapastavuoka

Tavallisesti en tykkää paljon kalalaatikoista koska ne aina tuntuvat jotenkin kuivalta, mutta kun kokeilin tätä resepti olin ihastunut! Se maistuu mehevältä ja maukkaalta!

 

 

Ainekset (n. 5 annosta):
350 g täysjyvä (lyhyttä) pastaa esim. fusilli
½ purjo
200 g kirsikkatomaattia
2 tlk tonnikalaa hiutaleena öljyssä
½ punainen paprika
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 tlk Mutti tomaattimurskaa
½ pkt valkosipulituorejuustoa
chiliä
juustoraastetta
1 dl ruokakerma

Ohjeet:
Valuta tonnikalaöljy pannulle ja paista siinä pilkotut kasvikset, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää tomaattimurska, huutele tölkki vedellä ja kaada vesi pannuun.
Lisää tuorejuusto, kuumenna ja sekoita. Tarkista maku ja lisää chiliä oman suun mukaisesti.
Keitä pastaa 2 min. vähemmän kun ohjeissa, valuta lävikön läpi ja kaada takaisin kattilaan. Sekoita pasta kastikkeen kanssa ja lisää tonnikala.
Laita voideltuun uunivuokaan, ripottele pinnalle juustoraaste ja kaada kermaa sekaan.
Paista 225 asteisen uunin keskitasolla n. 15 min kunnes juusto on saanut kauniin värin.

Buon appetito! Hyvää ruokahaluaa!

Mustikka-sitruuna Muffinit

Rakastan sitruunan makua leivonnaisissa todella paljon, se on niin raikas ja miellyttävä!

Näissä muffineissa on makuna sitruuna-mustikka yhdistelmä, joka toimii hienosti. Ne ovat tosi kuohkeita ja maukkaita :)

 

 

Ainekset (12 kpl):
200 g mustikoita (pakaste)
200 g vehnäjauhoja
90 g sokeria
2 tl leivinjauhetta
1 kananmuna
60 g suletettua voita tai leivontamargariinia
80 ml kevytmaitoa
150 g vaniljajogurttia
1 tl vanilja-aromia tai vanilijasokeria
1 sitruuna

Ohjeet:
Pese sitruuna ja raasta kuori.
Sulata rasva ja anna se hieman jäähtyä.
Isossa kulhossa yhdistä jauhot, sokeri ja leivinjauhe.
Toisessa kulhossa vatka muna, lisää rasva, jogurtti, maito,vanilja-aromi ja sitruunankuori. Kaada kuivaan seokseen, lisää jäiset mustikat ja sekoita. Älä sekoita liikaa, jotta taikina ei sitkisty.
Laita muffinivuokiin ja paista 200 asteessa n. 20 min.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahaluaa!

Perinteiset Uuden Vuoden Hampurilaiset

Meillä uuden vuoden aatto vietettiin perinteisellä tavalla, eli juustohampurilaisilla :D

Koska ihmellisesti kaikki naudanjauhelihan hampurilaset olivat hävinnet kaupoista, joudimme käyttämään kanapekoniburgereita. Ne olivat kuitenkin hyviä!

Buon Anno! Hyvää uutta vuotta!

Tagliatelle Ricotta- ja Lohikastikkeella

Ricotta on erittäin suosittu juusto Italiassa: se on pehmeä, tuore ja melkein mauton juusto... ehkä hieman makeaa.

Ricotta on niin suosittua koska se on tosi hyvä (totta kai!), ei ole niin rasvaista kuten muut juustot (13%) ja sopii moniin erilaisiin ruokiin.

1. Ricotta syödään ihan juustona, leivän päällä esim. kinkun tai katkarapujien kanssa.
2. Ricotta on usein käytetty leivoksiin: se on pääaine monissa italialaisissa jälkiruuissa kuten juustokakut ja cannoli siciliani.
3. Loppujen lopuksi ricotta laitetaan usein suolaisiin ruokiin kuten pasta, lasagne, cannelloni, ravioli jne.

Tässä reseptissä tein tagliatelle-pastalle kastikkeen ricottajuustolla ja savulohella :)

Ainekset (4 annosta):
400 g tagliatellea
150-200 g kylmäsavulohta
250 g ricottaa
1 sipuli
rypsiöljyä tai oliiviöljyä
suolaa & mustapippuria
½ lasia kuivaa valkoviiniä
1 rkl hakattua tuoretta persiljaa

 

Ohjeet:
Laita suolavesi kiehumaan. Hienonna sipuli ja leikkaa lohi suikaleiksi.
Paista pilkotut sipulit öljytyssä paistinpannussa, kunnes ne ovat pehmeitä lisää lohi ja anna paistua muutama minuutti.
Kaada valkoviini pannuun ja sekoita hyvin kunnes alkoholi on haihtunut. Sitten lisää ricotta ja 3 ruokalusikallista pastan kiehuvaa vettä. Sekoita kunnes kerma vähän sakenee, mausta suolalla ja pippurilla.
Keitä pasta kiehuvassa suolavedessä. Kun pasta on al dente, sekoita se kastikkeen kanssa. Ripottele pinnalle persiljaa.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahaluaa!

Muumi Teejoulukalenteri 2022

Lähtölaskenta jouluun on alkanut!
Ei ole suloisempaa tapaa odottaa joulua kuin avata Muumi teejoulukalenterin :)
Luukujen takaa löytyy söpöjä pikku paketteja joissa on erimakuisia Muumi teepusseja.

 

Hyvää joulun odotusta! 🎅

Kinkkupiirakka

Suolainen piirakka aina toimi hienosti viikonlopun herkkuna. Se on erityisen maukasta kun pohjakin on itse tehty =)

Täytteenä voi olla esim. tonnikalaa, sipulia, tomaattia, purjoa, sieniä, pekonia jne

Ainekset (pohja):
1 ½ dl vehnäjauhoja
½ dl kaurahiutaleita tai ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta
n. 80 g leivontamargariinia
1 dl (100 g) kermaviiliä

Tayte:
100 g kinkkusuikaleita
½ paprika
2 dl (n. 100 g) juustoraastetta
2 dl maitoa tai kevytkermaa
2 kananmunaa
ripaus mustapippuria
½ tl suolaa (optional)
1 tl pizzamaustetta tai oreganoa

Ohjeet:
Sekoita pohjan kuivat ainekset keskenään ja lisää sekaan margariini. Nypi margariiniä kunnes taikinaa muuttuu muruiseksi ja lisää kermaviili.
Painele taikina voideltuun uunivuokaan. Laita kinkku ja suikaloitu paprika.
Sekoita kulhossa muut ainekset ja kaada vuokaan. Ripottele juustoraastella.
Paista keskitasolla 200 asteessa n. 35 min.

Buon appetito! Hyvää ruokahaluaa!

Isänpäivän Tortut

Suomessa tänään on isänpäivä ja sen kunniaksi tein torttuja!

Toinen syy on se, että ostin kaupasta laputetun purkin luumumarmelaadia ja tein harjoittelu satsin joulutorttuja odotellessa.

Mutta nämä eivät ole mitä tahansa torttuja! Ne ovat selkeasti isänpäivätorttuja 😉

 

 

 

Tässä valmistusohjeet jos oikeasti tarvitsee:

Ainekset (6 torttua):
4 torttutaikinalevyä
1 prk paiston kestävää luumumarmelaadia
1 kananmuna voiteluun
luovuutta

 

Ohjeet:
Ota torttutaikinalevyt sulamaan huonelämpöön leivinpaperin päälle ja leikkaa ne kahdeksi neliöiksi.
Säilytä kaksi nelitötä koristelua varten! Leikkaa näistä neliö'istä viikset ja silmät.
Leikkaa muihin neliöhin sivujen suuntaiset viillot sentin etäisyydelle reunasta mutta jätä kulmat leikkaamatta. Vatka kananmuna ja voitele torttujen reunat.
Levitä ruokalusikallinen täytettä torttujien keskelle. Aseta kuviot jokaisen tortun täytteen päälle ja voitele myös kuviot kananmunalla.
Paista tortut 225 asteessa, kunnes ne ovat saaneet kauniin värin (noin 10-15 min).

Buona festa del papà! Hyvää isänpäivää!