Nizzansalaatti

Nizzansalaatti (salade niçoise) on värikäs ja maukas salaatti, joka on peräisin Ranskan Nizzan kaupungista.

 

Nizzansalaatti on suosittu maailmanlaajuisesti, vaikkakin siitä on monia muunnelmia. Tässä perus nizzasalatin versio, joka voidaan muokata omalla tavalla :)

 

Ainekset (2 annosta):
jääsalaattia
4 kananmunaa
200 g kirsikkatomaatteja
1 prk tonnikalaa
1 rkl musteja oliivejä
1 rkl vihreitä oliivejä
1 kevätsipuli
oliiviöljyä
suolaa & mustapippuria

Ohjeet:
Keitä ensin kananmunat: laita munat kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja kiehauta. Keitä n. 7 min, sen jälkeen ota pois liedeltä, kaada vesi pois ja anna munat jäähtyä.
Puolita kirsikkatomaatit ja viipaloi kevätsipuli. Kuori ja leikkaa kanamunat 4 osaan.
Revi jääsalatti isoon kulhoon ja kaada siihen tomaatit, kevätsipuli, oliivit sekä valutettu tonnikala.
Mausta öljyllä, suolalla ja pippurilla. Sekoita ja lisää päälle kananmunat.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua! 

Raejuustobagelit

Raejuustobagelit ovat kuohkeita, maukkaita ja vaativat vain muutamia yksinkertaisia ​​ainesosia... siksi ne sopivat kokemattomalle leipurille kuin minä :P
Ne ovat myös terveellisempiä kuin tavalliset bagelit ja sisältävät runsaasti proteiinia.

 

Raejuustobageleiden ohjeissa käytetään 2½ dl vehnäjauhoja ja 200 g raejuustoa. Mutta taikina tuintui vähän liian kuivalta ja sen takia hankala käsitellä, joten laitoin enemmän raejuustoa kuin ohjeissa.

Ainekset (4 kpl):
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
n. 200 g + 1 rkl pehmeää raejuustoa
1 kananmuna voiteluun
seesaminsiemeniä

Ohjeet:
Sekoita kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää raejuusto ja sekoita taikina tasaiseksi käsin. Muotoile taikinasta pallo ja jää se neljään osaan.
Pyörittele osista noin 20 cm:n pituisia pötköjä ja kierrä rinkeliksi. Nipistä liitoskohta tiukasti kiinni!
Voitele bagelit kananmunalla ja ripottele pinnalle seesaminsiemenet. Paista 200 asteessa n. 15 minuuttia tai kunnes pinnat ovat saaneet kauniin värin.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua! 

Marry Me Chicken

Marry Me Chicken (eli Naimakana) on ollut kaikkialla internetissä viimeiset pari vuotta. Minun oli siis pakko kokeilla tätä hittiruokaa ja testata, onko se todella niin hyvää, että sen syöjä haluaa kosia minua heti :D

 

Usein kana laitetaan uuniin valmistuksen loppuvaiheessa, mutta itse vain hauduttelin sen kannen alla pannulla.

 

 

Ainekset (4 annosta):
4 broilerin fileepihvejä (maustamattomia) 
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
vähän öljyä ja voita paistamiseen
1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
1 rkl tomaattipyreetä
2 valkosipulinkynttä
1 tl chilihiutaleita
1 tl kuivattua timjamia
1 prk (2 dl) kuohukermaa
½ kanaliemikuutio
1 dl vettä
1 dl raastettua parmesaanijuustoa
tuoretta basilikaa koristeluun

 

Ohjeet:
Mausta broileri suolalla ja mustapippurilla. Hienonna valkosipulit ja valutetut aurinkokuivatut tomaatit.
Kuumenna öljy ja voi pannulla, ruskista fileet molemmin puolin kunnes ne ovat kullanruskeita. Siirrä ne lautaselle odottamaan.
Kuullota valkosipuli pannulla hetki. Lisää sitten aurinkokuivatut tomaatit, chilihiutaleet, timjami sekä tomaattipyree ja kuullota vielä hetki.
Lisää kerma, vesi, murusteltu kanaliemikuutio ja parmesaani. Kuumenna ja sekoita hyvin. Laita fileet takaisin pannulle ja anna hautua hiljalleen kannen alla n. 10 min kunnes broileri on täysin kypsää.
Koristele basilikalla. Tarjoa Marry Me Chicken esimerkiksi pastan, leivän tai riisin kanssa.

Buon appetito! Hyvää ruokahalua! 

Sahrami-pekoni Linguine

Sahrami on arvostettu, mutta ei suomalaisille niin tuttu mauste. Se lisää makua ruokiin voimakkaalla aromillaan ja eloisalla värillään.

Aikoja sitten julkaisin sahramipastan reseptin, jossa oli katkarapuja ja kesäkurpitsaa. 
Eilen tein hieman nopeamman, lihaisamman version :P

 

 

Varo, että sahrami on erittäin voimakas mauste! Italiassa on niin tuttu että myydään kätevästi valmiina annospusseissa. Jos tarvitsee annostella itse, niin neljän hengen klassiseen reseptiin, kuten Milanon risottoon, riittää 0,15 g sahramia. 

Ainekset (3-4 annosta):
400 g linguine-pastaa
200 g pekonia
ripaus valkosipulirouhetta
ripaus mustapippuria myllystä
1 prk ruokakermaa
0,15 g (ripaus) sahramia
1 rkl maustamatonta tuorejuustoa (optional)

Ohjeet:
Leikkaa pekoni suikaleiksi. 
Lämmitä tilkka öljyä pannulla, paista pekoni rapeaksi ja mausta valkosipulilla sekä pippurilla.
Kaada kerma pannulle ja lisää sahrami. Sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa tuorejuusto jos haluat kermaisempaa kastiketta.
Keitä pasta kiehuvassa suolavedessä. Kun pasta on al dente, sekoita se kastikkeen kanssa. Ripottele pinnalle parmesaanijuusto.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua! 

Grilliperunat

 Tässä herkullisia uuniperunoita, joissa on maukas grillin maku.

 

 

Ainekset (pellillinen):
1 kg perunoita (kiinteä)
rypsi- tai auringonkukkaöljyä
suolaa
mustapippuria
valkosipulirouhetta
savupaprikajauhetta
chilijauhetta/shirachaa jos semmosesta tykkää


Ohjeet:
Kuori perunat ja leikkaa ne lohkoiksi, nakkaa lohkot isoon kulhoon. Mausta perunalohkot reippaalla suolalla, römpsäyksellä pippuria, rouhealla määrällä valkosipulirouhetta ja viimeistele runsaalla annoksella savupaprika jauhetta, chiliä/shirachaa maun mukaan. Hölvää perunat reilulla öljyllä ja sekoita hyvin. Levittele perunat uunipellille ja paista n. 50 minuuttia 225 asteessa keskitasolla. Tarjoile esim. lihan lisukkeena. 

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua! 

Hyvää Vappua!

Toivon kaikille ...

 

 

HAUSKAA VAPPUA!! 🥳

 

Bento #12

Keväinen bento 🌞

 

Bentossa on kaksi kerrosta. Yksi sisältää penne tomaattikastikkessa ja mustat oliivit. Toisessa rasiassa on minivoileivät, nakit, kurkkuviipaleet, babyporkkanat, herneet ja keitetty kananmuna (kupissa dippikastike).

 

Itadakimasu! Hyvää ruokahalua!