Bento #13

Kiva terveellinen bento!
 

Bentossa salaattipedillä on kalafileetä, riisiä, keitetty kananmuna, ruisleipäsivu, kasviksia (kurkkua, kirsikkatomaatteja, baby porkanoita sekä paprikaa) ja nektariinia.

 

Itadakimasu! Hyvää ruokahalua!  

Kananmunasalaatti Jogurttikastikkeella

Erittäin helppo valmistaa, maukas salaatti.

 

Kaikki mausteet laitetaan oman maun mukaan :)
Voi syödä heti, mutta annan mieluummin seistä jääkaapissa kaksi tuntia, jotta koostumuksesta tulee kermaisempi.

 

Ainekset (4 annosta):
4 kananmunaa
100 g kreikkalaista tai turkkilaista jogurttia
2 tl mietoa sinaappia
ripaus suolaa ja mustapuppuria
ripaus chilirouhetta
n. 1 rkl ruohosipulia
loraus sitruunanmehua

Ohjeet:
Keitä kananmunat. Anna hieman jäähtyä.
Kuori, paloita kananmunat ja sekoita muiden ainesosien joukkoon.
Laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi. 

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!  

Mansikka-valkosuklaa Jäätelöpuikot

Mmmm mansikka... 🍓

Mansikka on kesän lempiherkkuni! Tänä kesänä tein IKEAsta ostetuilla jäätelömuoteilla ihania mansikka-valkosuklaa jäätelöpuikkoja.

 

Perusresepti on sama kuin se, jota käytin viime vuonna itsetehty jäätelö- postauksessa.

Ainekset (8 puikkoa/n. 500 g):

Pohjaseos:
2,5 dl kuohu- tai vispikermaa 
n. 175 g kondensoitua maitoa (makeutettu)
1 dl paksua maustamatonta jogurttia (esim. turkkilainen jogurtti)

Lisäksi:
n. 2 dl mansikoita paloina
50 g valkosuklaata rouhittua 
2 rkl kirsikkahilloa

Ohjeet:
Vaahdota kerma, lisää kondensoitu maito ja jogurtti ja sekoita sähkövatkaimella.
Lisää seokseen muut ainesket ja sekoita hyvin.
Kaada seos tasaisesti silikonimuotteihin, sulje kansi ja laita pakastimeen väh. 4 tuntia.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua! 

Maukkaat Marjamuffinit

Ihanan makuisia ja pehmeän marjaisia muffineja! 💜

Toki voit käyttää haluamiasi marjoja, itse laitoin marjasekoitusta. Koska taikina vaikutti hieman liian sitkeältä, lisäsin ruokalusikallisen normaalia jogurttia. Ja mielestäni nämä muffinit maistuvat vielä paremmilta oltuaan yön yli jääkaapissa.
 

Ainekset (12 kpl):
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1 dl ruokosokeria
1 ½ tl leivinjauhetta
1 ½ tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
100 g voita
1 ½ dl paksua jogurttia esim. turkkilaista
1 rkl normaalia jogurttia (voi olla myös maustettua)
n. 3 dl marjasekoitusta (pakaste)

Ohjeet:
Sulata voi kattilassa, anna hieman jäähtyä.
Isossa kulhossa yhdistä jauhot, sokerit, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Toisessa kulhossa vatkaa munat, lisää rasva ja jogurtti sekoittaen.
Yhdistä seokset ja sekoita. Lisää jäiset marjat ja sekoita mutta ei liikaa, jotta taikina ei sitkisty. 
Laita muffinivuokiin. Paista 175 asteessa keskitasolla n. 20-25 min. Kokeile kypsyys tikulla.

Buon appetito! Hyvää ruokahalua! 

Aloittelijan Ramenkeitto

Olen halunnut tehdä japanilaista ramenia jo pitkään, mutta netistä löytämäni reseptit vaikuttivat hieman liian vaikeilta ja monimutkaisilta. 
Päätin siis valita helpon vaihtoehdon ja tehdä siihen pieniä muutoksia.

Minun veriso varmasti eroaa perinteisestä ramenista. Se on siis aloittelijan ramenkeitto! 😊

 

Lopputulos oli yllättävän hyvä, vaikka tätä ei ehkä tulekaan valmistettua joka päivä koska sen valmistaminen vie aikaa.

 

Ainekset (4 annosta):

Liemi:
2 valkosipulinkynttä
2 salottisipulia
1 iso porkkana
1 mieto punainen chili
muutamaa herkkusientä
n. 150 g parsakaalia (pakaste)
6 dl lihalientä
6 dl kanalientä
2 rkl japanilaista soijakastiketta
1 rkl miriniä
1 rkl rypsiöljyä

Lisäksi:
200-300 g porsaanlihaa (+ suolaa & pippuria)
4 kananmunaa
300 g muna- tai ramen-nuudeleita
2 kevätsipulia

 

Ohjeet:
Valmista liemet, laita sivuun odottamaan.
Kypsennä liha kauniin ruskeaksi pannulla, mausta suolalla ja pippurilla, leikkaa siivuiksi ja laita sivuun.
Keitä munat 5 min, jäähdytä ja kuori ne ja -arvaat varmaan- laita sivuun!
Viipaloi valkosipuli ja salottisipulit, leikaa porkkana paloiksi, pilkko chili (ilman siemeniä), viipaloi sienet.
Kuullota kasvikset öljyssä tilavassa kattilassa muutama minuutti. Kaada kana- ja lihaliemet ja kiehauta. Lisää soijakastike sekä mirin ja anna kiehua muutama minuutti.
Toisessa kattilassa keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.
Kun nuudelit ovat kypsät, valuta ne ja laita lautasille tai kulhoihin. Lisää keittö ja viimeistele lihalla, kananmunanpuolikkailla sekä kevätsipulilla.

 

Itadakimasu! Hyvää ruokahalua!  

Pannukesäkurpitsat

On erittäin helppo valmistaa kesäkurpitsaa pannulla. Se toimii hyvin kylmänä alkupalana tai lämpimänä lisukkeena esim. lihan kanssa.

 

Ainesket (2-3 annosta):
1 keskikokoinen kesäkurpitsa
1-2 rkl ölyjä
ripaus suolaa tai ½ lihaliemikuutiota raastettuna
ripaus oreganoa

 

Ohjeet:
Pese kesäkurpista, poista päät ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi tai kolikoiksi. 
Paista pannulla ensil ilman rasvaa n. 5 min ja lisää suola tai lihaliemikuutioraaste, jotta ylimääräinen neste haihtuu. Valuta päälle öljy ja sekoita hyvin.
Laita lautaselle ja ripottele päälle oregano.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua! 

 

Kesämatkoja, kesämakuja, kesämuistoja

Kesämuistoja ovat suloisimmat. 🌞