Mansikka-raparperipiirakka

Oli kiva yllätys kun löysimme omasta pihasta raparperia.

Mieheni leipoi tällä reseptillä mansikka-raparperipiirakan viime viikolla. En koskaan tykännyt raparperista mutta tämä piirakka oli niin hyvä että muutin mieleni. Se ei ollut niin hapan kuin odotin!

 

 

Ainekset (pellillinen):
8 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
200 g voita
1 tl ruokasoodaa
2 tl vaniljasokeria
200 g kermaviiliä
1 iso kananmuna
n. 300 g raparperia
n. 150 g mansikoita (pakaste)

Ohjeet:
Sulaa voi kattilassa. Sekoita se jauhojen, sokerien ja ruokasoodan kanssa.
Irrota taikinasta n. ¼ ja säästä koristeluun.
Sekoita loppuun taikinaan kermaviili ja kananmuna. Levita seos leivinpaperilla vuoratulle pellille, laitan päälle mansikat ja raparperi (jos seos on liian löysä ja on vaikea levittaa, lisää vehnäjauho). Murustele sitten loppu taikina päälle. Paista 200 asteessa n. 25 min.

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Ruokaisa Caprese

Tässä minun lempisalaatti kun haluan jotain enemmän kuin perus caprese!

 

Lautasella on tomaatit, mozzarella, kurkku, oliivit ja tonnikala. Päälle vain suolaa ja ripaus neitsytoliiviöljyä. 👍

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Herkkusienikeitto

Syksy lähestyy ... lehdet kellastuvat, kirkkaat pilahjanmarjat koristavat puita ja sieniä nousee kuin sateella 🍄
Tässä hyvä sienikeitto resepti, kaapattu aikaa sitten K-Ruoka lehdestä.

 

 

Ainekset (4 annosta):
250 g herkkusientä
1 sipuli
½ tl suolaa
ripaus mustapippuria
2 rkl voita
4 rkl vehnäjauhoja
7 dl vettä
2 rkl kasvisfondia
1 tlk (2 dl) kuohukermaa

Ohjeet:
Hienonna sipuli, huutele sienet ja leikkaa ne paloiksi.
Paista sienet pannulla ilman rasvaa, kunnes niiden neste on melkein kokonaan haihtunut. Mausta suolalla ja pippurilla.
Sulata voi kattilassa ja kuullota siinä sipuli, lisää jauhot sekä vesi pikku hiljaa sekoittaen.
Lisää myös kasvisfondi ja sienet.
Anna keitto kiehua miedolla lämmöllä kannen alla n. 5 min, sen jälkeen kaada kerma ja kuumenna uudestaan (älä keitä).

 

Buon Autunno! Mukavaa syksyä!

Loppukesän Grillailu

Vielä on kesää jäljellä, vielä tulee kauniita päiviä... 🎵

Vihdoinkin pääsimme grillamaan omassa pihassa! Se on ihanaaaa! 😍

 

Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino

Mitä juolahtaa mieleesi kun mietit helppoa ja nopeaa pastaruokaa?
Tonnikalapasta tietenkin! Ehkäpä lohi-farfallea tai yksinkertaista spaghettia basilikalla ja tomaattikastikkeella. Mutta on olemassa vieläkin helpompi resepti hetkiksi kun jääkaappisi on tyhjä kuin aavikko: spaghetti aglio olio e peperoncino (spaghettia, valkosipulia ja peperonchinoja öljyssä).

Kyseessä todellakin on tiukan budjetin ruoka, koska siihen tarvitsaan vain neljä ainesosaa: pasta, öljy, valkosipuli ja chili.

Se olisi parasta käyttää neitsytoliiviöljyä ja tuoretta chiliä (eli peperoncino), mutta rypsiöljy ja kuivattuja chilihiutaleita (esim. Red Hot Chili Flakes, tulinen rouhittu chiliseo) toimivat hyvin.

 

Valkosipulin voi pilkkoa omalla tavallaan. Itse tykkään halkaista ne pelkästään, mutta jotkut hakkaavat valkosipulin pieneksi, toiset käyttävät kynnet kokonaisina. Chilin määrä on myös oman maun mukaan.

Ainekset (3-4 annosta):
400 g spaghettia
4-5 rkl öljyä (voi lisätä jälkikäteen jos tuntuu kuivalta)
3 valkosipulinkynttä
chiliä oman maun mukaan
persilja (halutessasi)

 

Ohjeet:
Leikaa valkosipuli ohueksi viipaleiksi, halkaise chilit, poista halutessasi siemenet ja leikka pieniksi paloiksi.
Laita öljy tilaavaan panuun ja kuumenna miedolla lämmollä. Lisää valkosipuli ja chili, paista muutama minuutti miedolla lämmöllä, varo polttamasta valkosipuleita!
Keitä pasta kiehuvassa suolavedessä. Kun pasta on al dente, sekoita se kastikkeen kanssa. Ripottele pinnalle persiljaa.
Tarjoa lämpimänä.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Arjen Pelastava Kalapuikot-ateria

Kesä on ollut kiireinen. Muutto uuteen kotiin ja remontti veivät paljon aikaa ja voimaa, sen takia usein syötiin helppoa ja nopeaa arkiruokaa kuten..... kalapuikkoja!

 

Tässä kuvassa on gourmet ateria: kalapuikot, pannussa rapeaksi paistettuja vihanneksia ja perunasalaatti. 😛

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Ramyun Pikanuudelit Seafood & Mild

Nykyään syön harvoin pikanuudeleita. Minun mielestäni suurin osa niistä on liian suolaisia ja maku ei ole kovin hyvä.

Poikkeus tähän on etelä-korealaisen valmistajan Nongshimin pikanuudelit, joista olen aina tykännyt. Ainoa ongelma on se, että ne ovat erittäin tulisia, ainakin minun makuun! 

Onneksi löysin Cittarista "Seafood & Mild" pakkauksen, eli "mieto" merenelävän-makuiset nuudelit.

Mutta onko se OIKEASTI MIETO?

Pakkaus sisältää reilun nuudelimäärän ja kaksi maustepussia. Tarkastin huolella ja lapussa ei ollut "chiliä"... HYVÄ!!! 👍

Lopputulos oli yllättävän hyvä. Se oli, totta kai, tulinen mutta ei lii'an. Tosi hyvä maku! Nuudelit olivat mukavan paksuja, sopivasti sitkosia ja pehmeitä.

Suosittelen 😋