Kevyet Potato Croquettes

tiistai 20. syyskuuta 2022

Jokin aika sitten tapahtui että minulla oli muutama käyttämätön peruna jääkaapissa, jotka olivat liian vähän perunamuusin tekemiseen ja en halunnut laittaa tavallisia keitettyjä perunoita... ahhh suuri dilemma!

Lopun lopuksi niistä tein hyviä potato croquetteja, käyttämällä muita tähteitä jotka löysin jääkaapista: kinkkuviipaleet ja persilja. Ne maistuivat hienolta ja sopivat hyvin välipalaksi tai lisukkeeksi. Vaikka kuvassa on haarukka, itse tykkään syödä perunacroquetteja ihan sormilla :P



Alkuperäisessä reseptissä perunacroquetit uppopaistetaan öljyssä, mutta minä tein toisella tavalla ja paistoin niitä pienessä määrässä rasvaa joten niistä tuli paljon terveellisempiä.

Voit täyttää croquetteja miten haluat, vaikkapaa juustolla, paprikalla tai kesäkurpitsalla.

Ainekset:
muutama perunaa
1 kananmuna
rypsiöljyä
muutama kinkkuviipaletta paloina
hakattua persiljaa
suolaa & pippuria


Ohjeet:

Kuori ja pese perunat. Keitä ne vedessä kunnes ne ovat kypsiä (itse aina laitan pari teeluusikkaa suolaa veteen). Murskaa perunat hyvin harukalla tai tehosekoittimella ja laita isoon kulhoon.
Lisää kananmuna, hakattu persilja ja kinkkua, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kaikki ainekset keskenään.
Muotoile pieniä palloja taikinasta ja litistä ne joten se on helpompi paistaa.
Kuumenna vähän öljyä paistinpannulla ja paista croquetit molemmilla puolilla kunnes puolet tulevat hieman ruskeaksi.
Tarjoaa sellaisena tai jonku kastikkeen kanssa.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahaluaa!

0 kommenttia:

:: Piparipulla :: Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino