"Cotechino con lenticchie" (eli sianpotka linsseillä) on italialainen uudenvuodenaaton perinne. Linssien sanotaan tuovan vaurautta, ja cotechino takaa hyvän terveyden.
Linssit ovat terveellisiä ja toimivat hvyin liharuokien lisukkeena, tai keitoissa tai vaikkapa pastan kanssa.
Ainekset (2 annosta):
100 g vihreitä tai ruskeita linssejä
600 ml vettä
1 kasvisliemikuutio
1 rkl öljyä
1 sipuli
1 porkkana
1 selleri (halutessasi)
2-3 dl vettä
mustapippuria
Ohjeet:
Kiehauta vesi kattilassa, lisää liemikuutio ja linssit. Keitä miedolla lämmöllä n. 30-40 min ja laita sivuun. Kuumenna pannulla öljy ja kuullota pilkotut kasvikset.
Valuta linssit, kaada pannuun ja lisää vettä sen verran että seos melkein peittyy (n. 2-3 dl). Mausta pippurilla, keitä hiljalleen vielä 5-10 min. Tarjoaa esim. lihapyöryköiden kanssa.
Buon appetito! Hyvää ruokahalua!
0 kommenttia:
Lähetä kommentti