Katkarapu-kesäkurpitsa Pasta Sahramilla

Sahramia käytetään aika usein Italiassa, erityisesti Lombardian alueella. Sahrami risotto "Risotto alla milanese" on alueen tunnetuin herkku.

Sahrami on monipuolinen mauste ja sopii hyvin risottoihin, pastaan, pääruokiin (kalan tai kanan kanssa), keittoihin ja myös jälkiruokiin.

Ainekset (3-4 annosta):
400 g spaghetteja tai linguine-pastaa
1-2 valkosipulinkynttä
n. 150 g katkarapuja
1 keskikoinen kesäkurpitsa
0,15 g (ripaus) sahramia
suolaa & pippuria
n. 1 dl pasta keitinvettä

Ohjeet:
Laita suolavesi kiehumaan. Hienonna valkosipuli ja viipaloi kesäkurpitsa.
Lämmitä vähän öljy pannulla, paista siinä valkosipulia minuutin ajan ja lisää katkaravut. Paista muutama minuutti, siirrä ne sivuun.
Käristä kesäkurpitsaa kuumalla pannulla kunnes osa nesteestä on haitunut, kaada kauhallinen pastan keitinvettä pannulle ja lisää sahrami. Sekoita hyvin. Lisää lopussa katkaravut, mausta suolalla ja pippurilla. Kaada tarvittaessa lisää vettä jos kastike on liian kuivaa.
Keitä pasta kiehuvassa suolavedessä. Kun pasta on al dente, sekoita se kastikkeen kanssa.

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Torttucroissantit

Joulukuu on alkanut! Tämä tarkoittaa että torttukausi on myös alkanut!! 💗

Otin K-ruoka sivustolta inspiraation ja kokeilin tehdä croissantteja torttutaikinalla. Ne olivat tosi söpöjä ja maukkaita!

Muokkasin hieman reseptiä. Puolet croissantteista oli täytetty kinkulla ja pippurituorejuustolla ja puolet kinkulla ja valkosipulituorejuustolla. 

Ohjeet löytyy täältä!

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Bento #7

Bentossa on kaksi kerrosta. Alaosa sisältää tonnikalapastaa ja kaksi kirsikkatomaattia. Toisessa kerroksessa on ruisleivän voileipä ja klementiini.

Itadakimasu! Hyvää ruokahalua!

Halloween Tortut

Kauppa on jo täynnä joulutuotteita! Suklaakonvehdit, piparit ja torttumarmelaadit moikkavat hyllyistä. Nappasin sieltä uuden päärynä-suolainen kinuskimarmeladin, koska se kuulosti houkuttelevalta ja se on kausituote, eli se pitää ostaa äkkiä! :D

Päätin tehdä sillä marmelaadilla karmivan hurmaavia Halloween torttuja :)

Valmistuksessa käytin kukanmuotoisia keksimuotteja.

Ainekset (12 torttua):
6 torttutaikinalevyä
1 prk Dronningholm päärynä-suolainen kinuskimarmeladia
1 kananmuna voiteluun
strösselit koristeeksi

 

Ohjeet:
Ota torttutaikinalevyt sulamaan huoneenlämpöön leivinpaperin päälle ja leikkaa haluamaasi muotoon.
Vatkaa kananmuna ja voitele torttujen reunat.
Levitä ruokalusikallinen täytettä torttujen keskelle. Aseta kuviot jokaisen tortun täytteen päälle ja voitele myös kuviot kananmunalla.
Paista tortut 225 asteessa, kunnes ne ovat saaneet kauniin värin (noin 10-15 min).

Spaventoso Halloween! Karmivaa Halloweenia!

Pekoni-briepiiras

Pekoni-briepiiras ei ole ihan kevyt mutta herkullista ja sopii syksyn viikonloppuruu'aksi!

 

Ohjeet otin Pirkka-lehdestä mutta muokkailin niitä.

 

Ainekset:
suolainen piirakkataikina (pakaste)
1 pkt pekonia
pala purjoa
1-2 valkosipulinkynttä
½ - 1 mieto punainen chili
n. 150 g briejuustoa
1 tl oreganoa
2 kananmunaa
1 tlk kermaviiliä
½ dl maitoa

Ohjeet:
Ota taikina sulamaan huoneenlämpöön n. 1 tunti ennen valmistamista.
Paloittele pekoni (jätä 2 siivua koristeluun), paista pannulla ilman rasvaa. Hienonna valkosipuli sekä viipaloi purjo ja paista ne pannulla pekonin rasvassa.
Halkaise chili, poista siemenet, hienonna se ja lisää joukkoon.
Kauli piirakkataikina ohuemmaksi, painele voideltuun piirakkavuokaan. Kuutioi briejuusto.
Laita pekonit, sipuliseos ja brie piirakkapohjalle.
Sekoita kananmunat, kermaviili, maito ja oregano ja kaada seos päälle. Koristele kahdella pekonisuikaleella. Paista uunin alatasolla 200 asteessa n. 30 min.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Uunikasvikset Hunajalla ja Yrteillä

Uunikasvikset on yksi lempiruu'istani. Miksi? Tässäpä muutama syy:

1. Ne ovat herkullisia!
2. Helppo valmistaa!
3. Värikäs ja terveellinen lisuke!
4. Voit käyttää kauden kasviksia ja menee alas joko kylmänä tai lämpimänä!
5. Maistuu myös raavaille lihansyöjille!

 

Muistathan pilkkoa kasvikset saman kokoisiksi paloiksi että ne kypsyvät tasaisesti.

Ainekset (3 annosta):
1 pieni lanttu
3 porkkanaa
3 perunaa
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
1 punainen paprika
2 rkl öljyä
1 tl suolaa
2 tl kuivattuja yrttejä (esim. "Provencale yrttiseos")
1½ rkl juoksevaa hunajaa

Ohjeet:
Leikkaa kaikki kasvikset paloiksi, hienonna valkosipuli. Laita isoon kulhoon ja lisää yrtit, mausteet ja hunaja. Sekoita hyvin.
Levitä seos uunipellille tai uunivuokaan. Kypsennä 200 asteessa uunin alatasolla n. 50 min. Tarjoaa esim. lihan ja fetajuuston kanssa.

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Kotiomenahillo

Minun pihallani kasvaa iso omenapuu. Se tekee pieniä kaneliomenoita ja vihdoinkin tein hilloa niistä! 🍎

 

 

Maistoin hilloa köyheiden ritareiden kanssa :)

 

  

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!