Pieni Kesäinen Herkku

Lämpötilat ovat laskeneet ja syksy on jo ovella, mutta tässä vielä pieni kesäinen herkku välipala...

Mansikkajogurttia, vispikermaa ja metsämansikoita poimittuna meidän pihalta :) 

 

 

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Itsetehty Jäätelö

Mikään ei voita herkullista jäätelöä kesän kuumina viikkoina.🍨🍨🍨

Tänä kesänä olin rohkea päätin tehdä omaa jäätelöä kotona! Se oli yllättävän helppoa, edullista ja hyvää!

 

Testasin neljää eri makua: minttu-suklaarouhe, mustikka, kahvi ja stracciatella.

Valmistunen oli todella suoraviivaista, koska pohjaseos pysyy samana ja siihen lisätään eri ainesosia makua antamaan :)

 

 
Ainekset (1 jäätelörasia / n. 500 g):

Pohjaseos:
2,5 dl kuohu- tai vispikermaa 
n. 175 g kondensoitua maitoa (makeutettu)
1 dl paksua maustamatonta jogurttia (esim. turkkilainen jogurtti)

Ohjeet:
Vaahdota kerma, lisää kondensoitu maito ja jogurtti ja sekoita sähkövatkaimella.
Lisää seokseen... 

Minttu-suklaarouhe jäätelö:
1 dl (125 g) minttuhyytelöä (sekoitetaan sähkövatkaimella pohjaseokseen)
50 g tummaa suklaata rouhittua 

Mustikka jäätelö:
1 prk (125 g) mustikka Pilttiä
1 dl mustikoita 

Kahvi jäätelö:
1 dl vahvaa kahvia (jäähtynyt)

Stracciatella jäätelö: 
50 g tummaa suklaata rouhittua

LOPUKSI: Sulje rasia tiivisti ja laita pakastimeen väh. 4 tuntia.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua! 

Pasta lapsuudestani: Basilika-valkosipuli

Tämä on yksi niistä ruoista, jotka tuovat mieleen lapsuuden muistoja.

Niin yksinkertaista pastaa se on! Mutta kun äitini laittoi sitä, se maistui kaikkien aikojen parhaimmalta pastalta!

 
Tässä se on. Tarvitsee vain 3 yleistä ainesosaa ja ne laitetaan suoraan lautaselle odottamaan keitettyä pastaa :) 

 

 

Ainekset (1 annos): 
80-100 g lyhyttä pastaa
1 valkosipulinkynsi
muutama basilikan lehteä
2 rkl oliiviöljyä
raastettua parmesaanijuustoa 

 

Ohjeet:
Laita öljy, valkosipuli ja revityt basilkanlehdet lautaselle. Anna levätä n. 10 min. 
Valkosipulin voi ottaa sitten pois jos et halua syödä kynttä.
Sillä aikana keitä pasta kiehuvassa suolavedessä. Kun pasta on al dente, valuta se ja kaada lautaselle. Sekoita hyvin ja ripottele päälle parmesaania.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua! 

Hedelmäsalaatti

Macedonia di Frutta, eli hedelmäsalaatti, on aina tervetullut kesän ruokapöydällä. Se on maukasta, raikasta ja terveellistä! 

 

Tein salaatin samalla tavalla kuin tässä reseptissä, mutta laitoin viinirypäleet mansikoiden tilalle.

Ainekset (6 annosta):
2 banaania
3 omenaa
3 nektariinia
3 kiwiä
n. 200 g viinirypäleitä 
sitruunanmehua
sokeria (halutessasi)

Ohjeet:
Leikkaa kaikki hedelmät paloiksi, kastele sitruunanmehulla ja sekoita.
Laita hedelmäsalaatti jääkaappiin jäähtymään.
Tarjoa viileänä ja halutessasi ripottele sokeria päälle. 

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua! 

Suklaapisara Piirakka

Ricotta on erittäin rakastettu juusto Italiassa: se on pehmeä, tuore ja melkein mauton juusto... ehkä hieman makeaa. 

Se on myös suosittu juusto leivonnaisissa ja sitä käytetään monenlaisten jälkiruokien täytteenä, kuten kuuluisat cannoli siciliani :)

 

Itse käytin valmiita suklaarouhetta koska se on kätevä, mutta toki voi myös leikata suklaalevyn paloiksi!

 

 

Ainekset:
80 g voita
3 kananmunaa
1½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 rs (250 g) ricottajuustoa
½ dl kevytmaitoa
4 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
100 g tumma- tai maitosuklaata

Ohjeet:
Laita ricotta siivilään ja anna sen valua vähintään 30 min. ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Sulaa voi kattilassa ja anna jäähtyä.
Erottele kananmunien keltuaiset valkuaisista varovasti kahteen kulhoon. Vatkaa valkuaiset sähkövatkaimella kunnes seos on pehmeä ja kuohkea.
Isossa kulhossa vatkaa sähkövatkaimella keltuaiset ja sokerit muutama. min. Lisää voisula ja vatka vielä vähän. Lisää sitten ricottajuusto ja maito. Sekoita hyvin. Lopuksi lisää valkuaisvaahto ja sekoita se joukkoon hyvin varovasti lastalla, älä vatkaa enää.
Siivilöi vehnäjauhot ja leivinjauhe kulhoon ja sekoita hyvin. Rouhi suklaa karkeasti ja lisää puolet seokseen, sekoittamalla.
Voitele uunivuoka (n. Ø 22 cm) ja ripottele vehnäjauholla. Kaada taikina vuokaan ja ripottele päälle loput suklaasta.
Paista alatasolla 180 asteessa n. 35 min. 

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Kesä on Taas...

Kesä ei ole kunnon kesä ilman jäätelöä 😋

Buona Estate! Aurinkoista kesää!

Maukas Kanasalaatti

Kesä on vihdoinkin ovella!🌞

Ja kesällä on hyvä syödä tuoretta ja herkullista kesäruokaa, kuten tämä kanasalaatti.

Helppo valmistaa, sopii sekä pääruokana että lisukkeena.

Ainekset (3 annosta):
400 g maustamatonta broilerinfileetä
1 punainen paprika
1 porkkana
1 kevätsipuli
4-5 suolakurkkuviipaletta
25 g vihreitä oliiveja
50 g Edamjuustoa
suola

Kastike:
1 dl majoneesia
1 rkl mietoa sinaappia
1 rkl valkoviinietikkaa
3/4 dl öljyä
suola & mustapippuri

Ohjeet:
Ruskista kana tilkassa öljyä, mausta suolalla ja laita sivuun.
Suikaloi paprika ja porkkana, leikkaa sipulit, pilko suolakurkku ja oliivit, kuutioi juusto.
Paista paprika, porkkana ja sipulit muutama min. ja laita sivuun.
Valmista kastike. Leikkaa kana paloiksi. Sekoita keskenään kana, kasvikset sekä juusto isossa kulhossa. Lisää kastike ja sekoita hyvin. Peitä kulho tuorekelmulla ja anna tekeytyä jääkaapissa väh. tunti.
Tarjoa viileänä.

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!