Juhannusgrillaus

Juhannusgrillaus oli menestys!

Paljon lihaa ja vähän kasviksia :)

Kermainen Parsa-pekoni Pasta

Parsa ja pekoni on taivaallinen yhdistelmä ❤

Ainekset (3-4 annosta):
400 g lyhyttä pastaa
nippu parsaa
1 pkt pekonia
2 dl ruokakermaa
½ pkt valkosipulituorejuustoa
1 rkl rypsiöljyä (tai oliiviöljyä)
suola & pippuri

 

Ohjeet:
Poista parsan valkeat, kovat osat, huutele. Leikkaa parsa pieniksi paloiksi ja paista pannulla öljyssä n. 10-15 min. kunnes ne ovat kypsiä ja laita sivuun.
Leikkaa pekoni suikaleiksi, paista ilman rasvaa. Lisää parsa, kerma, tuorejuusto ja mausteet.
Keitä pasta kiehuvassa suolavedessä. Kun pasta on al dente, sekoita se kastikkeen kanssa. Ripottele pinnalle parmesaanijuusto.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Tonnikala-ricotta Pyörykät

Italiassa polpette (pyöryköitä) valmistetaan monella eri tavalla. 

 

Nämä pyörykät ovat helppoja ja nopeita valmistaa, toimivat hyvin alkupalana sekä pääruokana :)
Niiden ulkokuori on ihanan rapea ja sisältä meheviä.

Voit paistaa pyörykät myös uunissa, 200 asteessa n. 15 min tai kunnes ne ovat kullanruskeita.

Ainekset (n. 20 kpl):
n. 230 g tonnikalaa öljyssä (valutettu)
200 g ricottajuustoa
50 g parmesaanijuustoraastetta
40-50 g vihrejä oliivejä pilkottuina
n. 50 g korppujauhoa + lisää panerointia varten
2 kananmunaa
persiljaa (tuore tai kuiva)
suola & pippuri
öljyä paistamiseen

 

Ohjeet:
Isossa kulhossa sekoita keskenään ricotta, parmesaanijuusto, tonnikala ja oliivit.
Lisää sitten muut ainekset ja mausteet. Sekoita tasaiseksi.
Jos seos on liian kuiva lisää tilkka maitoa, jos on liian kostea lisää vähän korppujauhoa.
Kostuta kädet vedellä ja muotoile pyöryköita, asettele leivinpaperin päälle. Kuumenna pannulla öljy, pyöräytä pyörykät vielä korppujauhossa ja paista.
Kääntele välillä kunnes ne saavat kultaisen värin. Laita sitten pallerot talouspaperin päälle valumaan ja tarjoa esim. salaatin kanssa.

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Jätskiauto!

Voin nyt rohkeasti sanoa että KESÄ ON SAAPUNUT!
Viime viikolla kesähelteet tulivat melkein yllättäen, tuntuu kuin oikeaa kevättä ei olisi edes ollut, vaan mentiin talvesta suoraan kesään.

Ja nyt on aika kuumaa, voi että olispa jäätelöä...

 

"Tididididii, tididididii, tidintti dintti dii!" 🎵

Tuttu Jätskiauton ääni kaikui meidän asuinalueellanne ja kävimme ostamassa jäätelöä!

 

 

 

 

Tässä kuvassa on meidän omenapuu kukkimassa ^^

Buona Estate! Aurinkoista kesää!