Pekoni-briepiiras

Pekoni-briepiiras ei ole ihan kevyt mutta herkullista ja sopii syksyn viikonloppuruu'aksi!

 

Ohjeet otin Pirkka-lehdestä mutta muokkailin niitä.

 

Ainekset:
suolainen piirakkataikina (pakaste)
1 pkt pekonia
pala purjoa
1-2 valkosipulinkynttä
½ - 1 mieto punainen chili
n. 150 g briejuustoa
1 tl oreganoa
2 kananmunaa
1 tlk kermaviiliä
½ dl maitoa

Ohjeet:
Ota taikina sulamaan huoneenlämpöön n. 1 tunti ennen valmistamista.
Paloittele pekoni (jätä 2 siivua koristeluun), paista pannulla ilman rasvaa. Hienonna valkosipuli sekä viipaloi purjo ja paista ne pannulla pekonin rasvassa.
Halkaise chili, poista siemenet, hienonna se ja lisää joukkoon.
Kauli piirakkataikina ohuemmaksi, painele voideltuun piirakkavuokaan. Kuutioi briejuusto.
Laita pekonit, sipuliseos ja brie piirakkapohjalle.
Sekoita kananmunat, kermaviili, maito ja oregano ja kaada seos päälle. Koristele kahdella pekonisuikaleella. Paista uunin alatasolla 200 asteessa n. 30 min.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Uunikasvikset Hunajalla ja Yrteillä

Uunikasvikset on yksi lempiruu'istani. Miksi? Tässäpä muutama syy:

1. Ne ovat herkullisia!
2. Helppo valmistaa!
3. Värikäs ja terveellinen lisuke!
4. Voit käyttää kauden kasviksia ja menee alas joko kylmänä tai lämpimänä!
5. Maistuu myös raavaille lihansyöjille!

 

Muistathan pilkkoa kasvikset saman kokoisiksi paloiksi että ne kypsyvät tasaisesti.

Ainekset (3 annosta):
1 pieni lanttu
3 porkkanaa
3 perunaa
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
1 punainen paprika
2 rkl öljyä
1 tl suolaa
2 tl kuivattuja yrttejä (esim. "Provencale yrttiseos")
1½ rkl juoksevaa hunajaa

Ohjeet:
Leikkaa kaikki kasvikset paloiksi, hienonna valkosipuli. Laita isoon kulhoon ja lisää yrtit, mausteet ja hunaja. Sekoita hyvin.
Levitä seos uunipellille tai uunivuokaan. Kypsennä 200 asteessa uunin alatasolla n. 50 min. Tarjoaa esim. lihan ja fetajuuston kanssa.

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!