Maukas katkarapu-paprika riisi

torstai 31. toukokuuta 2012

Kun kesä lähenee, haluan syödä mahdollisiman helposti valmistettavaa kevyttä kalaruokaa, koska kuumina päivinä ei ole mukavaa olla kuumassa keittiössä :P

Tämä resepti on katkarapu-paprika riisi: sopii hyvin koska sisältää katkarapuja, se on helppo tehdä ja sen voi nauttia myös kylmänä.


Itse käytin valkosipulilla maustettuja pakastekatkarapuja ja 3 pientä eriväristä paprikaa.

Ainekset (2 annosta):
1 ps (n. 180 g) pakastekatkarapuja
200 g pitkäjyväistä riisiä
1 iso paprika
1/2 chili (mieto tai vahva)
1 sipuli
1 valkosipulinkyntti
rypsiöljy (tai oliiviöljy)
suola & mustapippuri
hienonnettua tuoretta persiljaa

Valmistus:
Huuhtele paprika, poista siemenet ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
Kuumenna vähän öljyä paistinpannulla ja lisää sipuli, valkosipuli, paprika ja halkaistu chilipalko, josta on poistettu siemenet. Paista 5 minuuttia sekoittaen.
Samalla keitä riisi suolavedessä. Kun riisi on melkein valmis, lisää jäiset katkaravut pannulle ja paista vielä 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kun riisi on al dente, kaada vesi pois ja sekoita kastikkeen kanssa. Lopussa ripottele hienonnettua tuoretta persiljaa päällä.

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Lähden huomenna matkalle kotimaahani, joten nähdään viikon päästä! Toivottavasti saan otettua mukavia kuvia Italian reissusta! :)

Kanelilla maustettu banaanijogurtti

lauantai 26. toukokuuta 2012

Miten lauantaiaamu voi alkaa paremmin kun aamiaisena on maukas lasi banaanijogurttia ja kanelia? Käytin Valion banaanijogurttia (ostin tölkin Valion tehtaanmyymälästä kuten kirjoitin tässä postauksessa) joka valitettavasti ei ole täysin rasvaton, mutta se on kuitenkin vähärasvainen (4% rasvaa).


Tässä on, ihana yhdistelmä! Italiassa en koskaan käyttänyt/syönyt kanelia... mutta täällä Suomessa käytän sitä usein vanilja- tai banaanijogurtin kanssa koska se maistuu tosi hyvältä.
Kaneli on muuten myös erittäin terveellinen! Etsin tietoa Wikipediasta, ja opin että siinä on suuri antioksidanttinen voima (62 kertaa isompi kuin omenassa!) ja se auttaa laskemaan veren kolesteroolia ja triglyseridit sekä hallitsemaan kohonnutta verenpainetta.
Kaneli for president! \o/ \o/ \o/ 

p.s. mutta älä niele ruokalusikallista kanelia koska se on varallista!!!


Ai niin, ostin itselleni uudet tennarit! Nättejä kuten originaalit All Stars mutta 2 kertaa halvempia koska ne tulevat Cittarin lastenkengät osastosta :P



 Buon fine settimana! Hyvää viikonloppua!


Kana-parmesaani laatikko

keskiviikko 23. toukokuuta 2012

Tämä resepti sopii hyvin isolle aterialle, kun teillä on esim. vieraita ja haluatte laittaa jotain maukasta mutta joka ei vie paljon aikaa. Se on täyttävää ja helppo valmistaa.

Reseptissä käytän minun suosikki lihaa, eli kananlihaa, ja valkosipulilla maustettuja crostineja jotka ovat italialaisia paahdettuja leipäviipaleita. Usein crostineja käytetään keittoihin ja salaatteihin.


 Varo sillä joskus crostinilla on tosi vahva valkosipulin maku!


Ennen uunia...


... ja uunin jälkeen :)

Ainekset (3 annosta):
400 g maustamatonta broilerinfileetä tai suikaleita
n. 400 g tomaattimurskaa tai paseerattu
2  hienonnettua valkosipulinkynttä
1 pkt (200 g) mozzarella tai mozzarellaraaste
1 pkt (n. 100 g) valkosipulilla maustettuja crostineja
n. 100 g parmesaanijuustoa raastettuna
rypsiöljy (tai oliiviöljy)
n. 1 dl tuoretta basilikaa
chilirouhetta
suola & pippuri


Valmistus:
Lämmitä uuni 180 asteeseen.
Laita pari ruokalusikallista öljyä uunivuoan pohjaan. Ripottele sen päälle valkosipulia ja chilirouhetta. Asettele broilerin fileet vuokaan, mausta ne suolalla ja pippurilla.
Kaada tomaattimurska ja levitä tasaisesti, peittäen liha. Ripottele hakattua basilikaa. Laita puolet mozzarellasta paloina ja puolet parmesaanista. Lisää crostinit juuston päälle. Laita sitten loput mozzarella ja parmesaani.
Paista 30-45 min., rippuu kuinka paksuja broilerin fileet ovat. Tarjoa sellaisena tai esim. pastan kanssa.

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Juuston shoppailu

sunnuntai 20. toukokuuta 2012

Varkaus on pieni kaupunki, mutta lähellä on yksi kiva paikka: Valion tehtaanmyymälä.
Sillä on hassut aukioloajat ja myymälä ei ole kovin iso. Voit kuitenkin ostaa juustoja ja muita maitotuotteita halvalla, ja siellä myydään myös lihaleikkeleita, valmis aterioita, isoja kakkuja, keksejä jne.
Kävimme myymälässä viikko sitten, kun mies halusi ostaa juustoa lahjaksi äidillensä :)


Harmi että nykyään me emme syö juustoa ollenkaan (paitsi raejuustoa ja joskus mozzarellaa tai kevyttä tuorejuustoa) koska hinnat ovat edullisempia kuin esim. City-Marketissa. Juustot ovat melkein puoleen hintaan!

Jos tulette käymään Varkauteen, käykää shoppailemaan tehtaanmyymälässä :)

Helppo seiti pestokastikkeella

keskiviikko 16. toukokuuta 2012

Sanoin jo tässä postauksessa että joskus hyvät ruu'at syntyvät vain kokeilemalla.
Viime kerralla halusin yhdistää kalaa ja pestoa, mutta en viitsinyt etsiä reseptejä netistä... ja tämä on tulos:


Ne ovat yksinkertaisia alaskanseitipaloja pestokastikkeen kanssa. Koska miehelleni tämä olisi ollut hieman lii'an vähän ruokaa, tarjosin niitä täysjyväspastan kassa.

Ainekset (2 annosta):
400 g alaskanseitiä paloina
120 g lyhyttä täysjyväpastaa, esim. farfalle
pesto
rypsiöljy (tai oliiviöljy)
suola & pippuri


Valmistus:
Sulata kala pakkauksen ohjeen mukaan. Paista seiti öljytyssä paistinpannussa, mausta suolalla ja pippurilla.
Samalla keitä pasta kiehuvassa suolavedessä. Kun pasta on al dente, laita lautaselle ja asettele siihen kaksi seitipalaa. Laita pari ruokalusikallista pestoa kalan päälle.

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Äidin omenapiirakka

sunnuntai 13. toukokuuta 2012

Reseptin nimi ei tarkoita että äitini keksi tämän piirakan tai sellaista, koska todennäköisesti hän sai ohjeet entiseltä työkaverilta monta vuotta sitten. Mutta hän antoi minulle reseptin ja opetti minua tekemään minun ensimmäisen piirakan :)
Sen takia, tämä omenapiirakka on aika tärkeä minulle, se on lähellä sydäntäni. Erityisesti kun nyt äitini asuu kaukana ja en voi leipoa enää tätä herkkua hänelle. Voin, totta kai, syödä se hänen puolestakin :P


Tämä omenapiirakka on tosi helppoa valmistaa ja se on erittäin maukas. Se on totta että "parhaat ruu'at ovat yksinkertaisia".



Äitien päivän kunniaksi tarjosin vaniljakastiketta piirakan kera. Mmmm... se ei ole kovin terveellistä mutta se on niin hyvää!!! :D


HUOM: reseptissä käytän italialaista leivontakuivahiivaa, joka toimii sellaisena. Jos käytät suomalaista kuivahiivaa, seuraa sen käyttöohjeita. 

Ainekset:
2-3 keskikokoista makeaa omenaa 
200 g vehnäjauhoja
150 g sokeria
100 g voita
2 kananmunaa
1 lasi maitoa
1 ps kuivahiivaa

Valmistus:
Kuori omenat ja vipaloi ne pieniksi paloiksi. Laita voita kattilaan ja sulata pienellä lämmöllä. Laita vehnäjauho, sokeri, kananmunat kulhoon ja sekoita samalla kaataen puoli lasia maitoa taikinaan.
Kun voi on sulanut, kaada se kulhoon. Lisää kuivahiiva jäljellä olevaan maitoon, sekoita teelusikalla ja laita se taikinaan. Sekoita hyvin.
Voitele uunivuoka ja ripottele vehnäjauholla ja kaada taikina uunivuokaan. Koristele omenaviipaleilla. Paista 200-asteessa n. 30 min.
Tarjoa sellaisena tai vaniljakastikkeen/jäätelön kanssa.



Hyvää Äitienpäivää äidilleni 
ja kaikille muille äideille!

Bento #10

torstai 10. toukokuuta 2012

Edellisen postauksen potato croquetit tarttuvat bentoon!


Bentossa on, ylhäällä: salaatti, 3 potato croquettia, keitetty autonmuotoinen kananmuna ja kinkku-sulatejuusto varras.
Alhaalla on: salaatti, mozzarella palloja, kirsikkatomaatteja, juustotähdet ja pullossa on öljyä.

Hyvää bentoiloa!

Kevyet potato croquettes

maanantai 7. toukokuuta 2012

Jokin aika sitten tapahtui että minulla oli muutama käyttämätön peruna jääkaapissa, jotka olivat liian vähän perunamuusin tekemiseen ja en halunnut laittaa tavallisia keitettyjä perunoita... ahhh suuri dilemma!!!

Lopun lopuksi niistä tein hyviä potato croquetteja, käyttämällä muita tähteitä jotka löysin jääkaapista: kinkkuviipaleet ja persilja. Ne maistuivat hienolta ja sopivat hyvin välipalaksi. Vaikka kuvassa on haarukka, itse tykkään syödä perunacroquetteja ihan sormilla :P


Alkuperäisessä reseptissä perunacroquetit uppopaistetaan öljyssä, mutta minä tein toisella tavalla ja paistoin niitä pienessä määrässä rasvaa joten niistä tuli paljon terveellisempiä.


Voit täyttää croquetteja miten haluat, vaikkapaa juustolla, paprikalla tai kesäkurpitsalla.

Ainekset:
muutama perunaa
1 kananmuna
rypsiöljyä
muutama kinkkuviipaletta paloina
hakattua persiljaa
suola & pippuri


Valmistus:
Kuori ja pese perunat. Keitä ne vedessä kunnes ne ovat kypsiä (itse aina laitan pari teeluusikkaa suolaa veteen). Murskaa perunat hyvin harukalla tai tehosekoittimella ja laita isoon kulhoon.
Lisää kananmuna, hakattu persilja ja kinkkua, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kaikki ainekset keskenään.
Muotoile pieniä palloja taikinasta ja litistä ne joten se on helpompi paistaa.
Kuumenna vähän öljyä paistinpannulla ja paista croquetit molemmilla puolilla kunnes puolet tulevat hieman ruskeaksi.
Tarjoaa sellaisena tai jonku kastikkeen kanssa.

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Lord Nelson rooibos vanilla tee

perjantai 4. toukokuuta 2012

Olen aina rakastanut teetä.
Minun mielestäni on ihanaa juoda kupillinen teetä aamuisin (yleensä en tarvitse kahvia heräämiseen) tai illalla. Tee-hetki on joskus koko päivän paras hetki.

Olen siis kokeillut montaa erilaista teetä, ja minun suosikki on varmasti musta tee johon on lisätty joku aromi. Vanilla on aina paras! :)
Twinings on aika hyvää mutta kallista ja en koskaan tykännyt Lipton teestä koska, jostain syystä, maistuu oudolta ja keinotekoilta.

Minun lempitee on Espanjassa valmistettu Hornimans Tee, jolla on hauska nimi, mutta heidän teet ovat ihania!! Minun espanjalainen kaverini joskus lähettää minulle muutamia teepusseja postitse. Jos teillä on mahdollisuus käydä Espanjassa tai muissa espanjaa puhuvissa maissa ostakaa Hornimans Teen paketteja!

Viime kesällä löysin Lidl:stä tätä Lord Nelson teetä ja kokeilin... yllätys yllätys se oli melkein saman makuinen kuin Hornimansin! Ja se oli myös edullista!


Nyt aina ostan Lord Nelsonin rooibos vanilla teetä, mutta myynnissä on erilaisia makuja (mm rooibos caramel). Jos te pidätte teestä, suosittelen lämpimästi!

Kupliva makea Vappu!

tiistai 1. toukokuuta 2012

Vappu on hassu päivä Suomessa, eikö niin? :P
Italiassa 1. toukokuuta on pelkästään työväen juhlapäivä ja ei kukaan käy töissä. Mutta me emme juhli ollenkaan, ollaan vain kotona. Suomessa on mukavampaa koska Vappuna syödään, juodaan ja pidetään hauskaa!

Vapun herkut ovat minun suosikkeja, erityisesti tippaleipä, jonka maku muistuttaa minua italialaiselta "chiacchiere" leivonnaiselta jotka syödään Karnevaalin aikana.

Sima on myös ihana! Ja kotona tehty sima maistuu vielä paremmalta :)
Tässä se on, meidän oma sima, jonka mieheni teki viime viikolla... nyt se on valmista juotavaksi!


Meidän simasta tuli erittäin hyvää, maku ei ole liian makeaa (koska hän laittoi enemmän hunajaa sokerin tilalle) ja se on KUPLIVAA!!! Voi että kuinka monta kuplaa! :P


Sima sopii erinomaisesti makeiden herkkujen kanssa, kuten tippaleivän, vaahtokarkien ja keksien :)


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

:: Piparipulla :: Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino