Kesäravintolaan

Tällä viikolla käytiin Jäppilän Kievari- ravintolassa, lähellä Pieksämäkeä. 

Kievari on erikoistunut USA:n etelävaltioiden tyyliseen ruokaan, lähinnä savustettuun  ja grillattuun lihaan. Paikka on auki ainoastaan kesäisin sekä joulusesongin aikaan. Meidän piti ihan varata pöytä.

Ruokalista oli lyhyen puoleinen ja olin hieman pettynyt miten vähän valikoimaa oli yhden hengen annoksille. Mutta kahdelle hengelle tarkoitettu grillilautanen vei pettymyksen mennessään.

Annoksen nimi oli "BBQ platter for two" ja siinä oli savustettua härkä-juustomakkaraa, pulled pork, härän brisquet, salaattia, ranskalaisia ja muutamaa sorttia dippejä. Liha oli todella pehmeää ja maukasta!

Ruoka oli tyyriin puoleista mutta jummetun hyvää!

Suosittelen =)

https://jappilankievari.com/wp/about-fi/

Marjapiirakka

Oma suosikki marjapiirakka sisältää runsaasti mustikoita, vadelmia ja puolukoita.
Se on täynnä makua!

 

Jos käytät tuoreita marjoja, voit laittaa ne suoraan vuo'an pohjalle ennen kun kaadat täyteseoksen.

Ainekset (pohja):
1 ½ dl vehnäjauhoja
½ dl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta
100 g leivontamargariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna

Ainekset (täyte):
n. 200 g marjoja (pakaste)
½ dl sokeria
1 prk (200 g) kermaviiliä
1 tl vanilliinisokeria
1 kananmuna

Ohjeet:
Sekoita jauhot ja leivinjauhe pienessä kulhossa.
Isossa kulhossa sekoita margariini ja sokeri sähkövatkaimella. Lisää kananmuna, vatkaa hieman lisää.
Lisää jauhoseos, sekoita hyvin, älä vatkaa.
Laita taikina voideltuun piirakkavuokaan ja taputtele taikina pohjalle sekä reunoille. Sekoita täytteen ainekset ja kaada vuokaan.
Paista keskitasolla 200 asteessa n. 25-30 min. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Oreo-Irish Cream Rahka

Kesällä on mukava nauttia kylmistä jälkiruoista.

Silloin ei tarvitse ostaa jääteloä, kun maustetusta rahkasta saa helposti herkullista jälkiruokaa!

 

 

Ainekset (4 annosta):
3,3 dl vispi- tai kuohukermaa
1 prk Valio maustettua rahkaa Irish Cream & Coffee
1 pötkö Oreokeksejä
1 tl vaniljasokeria
1 rkl sokeria

Ohjeet:
Poista keksien täyte, murustele keksit tehosekoittimella tai pakastepussin ja kaulimen avulla.
Vaahdota kerma ja sokerit.
Lisää rahka sekä keksimurut ja sekoita varovasti. Annostele rahka kulhoihin ja koristele Oreokeksillä. 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Juhannusgrillaus

Juhannusgrillaus oli menestys!

Paljon lihaa ja vähän kasviksia :)

Kermainen Parsa-pekoni Pasta

Parsa ja pekoni on taivaallinen yhdistelmä ❤

Ainekset (3-4 annosta):
400 g lyhyttä pastaa
nippu parsaa
1 pkt pekonia
2 dl ruokakermaa
½ pkt valkosipulituorejuustoa
1 rkl rypsiöljyä (tai oliiviöljyä)
suola & pippuri

 

Ohjeet:
Poista parsan valkeat, kovat osat, huutele. Leikkaa parsa pieniksi paloiksi ja paista pannulla öljyssä n. 10-15 min. kunnes ne ovat kypsiä ja laita sivuun.
Leikkaa pekoni suikaleiksi, paista ilman rasvaa. Lisää parsa, kerma, tuorejuusto ja mausteet.
Keitä pasta kiehuvassa suolavedessä. Kun pasta on al dente, sekoita se kastikkeen kanssa. Ripottele pinnalle parmesaanijuusto.

 

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Tonnikala-ricotta Pyörykät

Italiassa polpette (pyöryköitä) valmistetaan monella eri tavalla. 

 

Nämä pyörykät ovat helppoja ja nopeita valmistaa, toimivat hyvin alkupalana sekä pääruokana :)
Niiden ulkokuori on ihanan rapea ja sisältä meheviä.

Voit paistaa pyörykät myös uunissa, 200 asteessa n. 15 min tai kunnes ne ovat kullanruskeita.

Ainekset (n. 20 kpl):
n. 230 g tonnikalaa öljyssä (valutettu)
200 g ricottajuustoa
50 g parmesaanijuustoraastetta
40-50 g vihrejä oliivejä pilkottuina
n. 50 g korppujauhoa + lisää panerointia varten
2 kananmunaa
persiljaa (tuore tai kuiva)
suola & pippuri
öljyä paistamiseen

 

Ohjeet:
Isossa kulhossa sekoita keskenään ricotta, parmesaanijuusto, tonnikala ja oliivit.
Lisää sitten muut ainekset ja mausteet. Sekoita tasaiseksi.
Jos seos on liian kuiva lisää tilkka maitoa, jos on liian kostea lisää vähän korppujauhoa.
Kostuta kädet vedellä ja muotoile pyöryköita, asettele leivinpaperin päälle. Kuumenna pannulla öljy, pyöräytä pyörykät vielä korppujauhossa ja paista.
Kääntele välillä kunnes ne saavat kultaisen värin. Laita sitten pallerot talouspaperin päälle valumaan ja tarjoa esim. salaatin kanssa.

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Jätskiauto!

Voin nyt rohkeasti sanoa että KESÄ ON SAAPUNUT!
Viime viikolla kesähelteet tulivat melkein yllättäen, tuntuu kuin oikeaa kevättä ei olisi edes ollut, vaan mentiin talvesta suoraan kesään.

Ja nyt on aika kuumaa, voi että olispa jäätelöä...

 

"Tididididii, tididididii, tidintti dintti dii!" 🎵

Tuttu Jätskiauton ääni kaikui meidän asuinalueellanne ja kävimme ostamassa jäätelöä!

 

 

 

 

Tässä kuvassa on meidän omenapuu kukkimassa ^^

Buona Estate! Aurinkoista kesää!