Välimeren seitifileitä

torstai 29. joulukuuta 2011

Kaikki tietävät että kala on tervellistä, se pitäisi syödä vähintään 2 kertaa viikossa. Koska siinä on hyvälaatuista rasvaa.

Olen tottunut syömään kalaa kotimassani, mutta täällä ei ole niin iso valikoima ja kalat ovat aika kalliita esim. lohta, katkarapuja ja simpukoita.

Myös mieheni, joka ei koskaan ole ollut kalansyöjä, nyt rakastaa tekemäni lohipastaa ja seitiä :)
Seuraava on helppo ja maukas seitiresepti.


Reseptissä käytän kokonaisia kuorittuja tomaatteja tomaattiliemessä, jotka ovat yleinen ainesosa Italiassa. Suomessa löytyy esimerkiksi Euroshopper (K-Market) ja Nostia (Lidl).


Ainekset (2 annosta):
400 g seitifileetä, pakaste (itse ostan X-tra kalapalat)
400 g kuorittuja tomaatteja tomaattimehussa
1 sipuli
2 kynttä valkosipulia
rypsiöljy (tai oliiviöljy)
kivettomät oliivit
vehnäjauho
oregano
suola ja pippuri

Valmistus:
Ota seiti sulamaan pakkauksestaan noin 2 tuntia ennen valmistusta.
Suikaloi valkosipuli isoiksi paloiksi ja sipuli renkaiksi. Paista niitä öljytyssä paistinpannussa kunnes ne hieman kypsentyvät.
Pyörittele seitifileet vehnäjauhossa ja aseta ne pannulle. Mausta ripauksella suolaa, pippuria ja oreganoa. Käännä seiti pari kertaa joten molemmat puolet kypsentyvät.
Kaada kuoritut tomaatit kulhoon, murskaa niitä haarukalla. Lisää suolaa, pippuria ja oliivit ja sekoita hyvin. Lisää kastike pannulle ja keitä pari minuttia.
Tarjoa esim. perunoiden ja raejuuston kanssa.

Buon appetito! Hyvää ruokahalua! 

Joulun herkut

tiistai 27. joulukuuta 2011

Nyt Joulu on syöty ja kuvat otetut!

 
Nätit joulukoristeet 

 
Glögi 

 
Riisipuuro

 
Joulupöytä


 
Riisipiirakat

 
Erilaisia laatikoita

 
Karjalanpaisti

Hyvää Joulua!

sunnuntai 25. joulukuuta 2011

Täällä ollaan, Savonlinnassa, viettämään joulua mieheni perheen kanssa. Se on ihan rauhallista...ulkona on lumista ja ruokaa on paljon ja herkullista.

Ennen lähtöä minäkin tein periteisiä joulutorttuja, voi miten nättejä!!! :P


Hyvää joulua kaikille!!!

Millainen välipala sinä olet?

perjantai 23. joulukuuta 2011

Joskus on hauskaa ottaa quizzia, erityisesti kun ei ole tekemistä, mutta tulos voi olla iso pettymyys :P

Jos osaatte lukea englantia, tämä on vastauksen jonka sain kysymykseen:
"Millainen välipala sinä olet?"



Jos ette osaa, tässä on suomenkielinen teksti:
"Sinä olet ... DONITSI!
Donitsina olet rehellinen, ystävällinen ja hauskaa. Sinulla on lempeä ja huolehtivainen luonne, joten olet hyvä keskustelukaveri. Harmi että sinun ajattelukyky myös on kuten donitsilla.
Onneksi yleensä ihmiset eivät välitä huonosta ajattelukykystäsi, vaan rakastavat lämmintä ja söpöstä esintymistäsi."

.... No, olen tyhmä donitsi! Yippies!!!! :D :D

p.s. Tämä on testin linkki, jos haluatte kokeilla.

Kermainen sienitagliatelle peperoncinolla

torstai 22. joulukuuta 2011

Laitoin eilen illallisena tämän herkullisen pastan, joka sisältää yksi lempiasiani: sieniä!
Käytin tällä kertaa kuivattuja sieniä (herkkutatin tyyppistä) koska sain niitä lahjaksi Italiasta, mutta muut sienet (tuoreet, pakasteet tai herkkusienet) myös sopivat.


Kastikkeeseen laitetaan myös peperoncinoa, joka on yleinen italialainen chili. Se voi olla hyvin tulinen, kuten minun purkissa on, joten en käytä paljoa sitä (en tykkää tulisista ruuista).


Pastaksi käytin tagliatellea, eli nauhapastaa, joka on alkuperainen Emilia-Romagna alueesta ja sen nimi tulee italiaisesta verbistä "tagliare" = leikata. Tagliatelle pasta sopii erityisesti paksuihin kastikkeisiin, esimerkiksi lihan kanssa ja sen typillinen kastike on Bolognese (ragú).

Ainekset (2 annosta):
200 g tagliatelle
100 g sieniä
250 ml ruokakermaa (Flora kevyt & paksu)
2 kynttä valkosipulia
rypsiöljy (tai oliiviöljy)
peperoncino tai muu chili
persilja
suola ja pippuri
parmesaanijuusto

Ennen valmistusta:
Pese sienet kylmällä vedellä, jotta multa lähtee pois. Liota kuivatut sienet ennen käyttöä, käytä liotusvettä sen verran, että sienet peittyvät. Anna olla noin 20 minuuttia (tai seuraa pakkauksen ohjeita). Sen jälkeen, älä kaada pois liotusnestettä! Suodata se varovasti koska se laitetaan kastikkeeseen.

Valmistus:
Paista pilkotut valkosipuli, peperoncino ja persilja öljytyssä paistinpannussa, kunnesne ovat hieman kypsentyneet, lisää sienet ja anna paistua. Kaada myös liotusnestettä ja mausta sopivasti suolalla ja pippurilla.
Lisää kerma, sekoita ja anna hautua muutama minuutti.
Keitä pasta kiehuvassa suolavedessä. Kun pasta on kypsää, sekoita se kastikkeen kanssa. Ripottele pinnalle parmesaanijuustoa.

Buon appetito! Hyvää ruokahalua! 

Ensimmäinen tiramisú

keskiviikko 21. joulukuuta 2011

Ensimmäinen resepti kertoo kuuluisesta italialaisesta jälkiruuasta, jonka olen poistanut omasta ruokavaliosta koska se on jätti kaloripommi!
Tiramisú on kuitenkin minun suosikki jälkiruoka erityisiin tapahtumiin, kun olin Italiassa äiti aina teki tiramisún syntymäpäväni juhliin ja kaikki vieraat rakastivat sitä.

Tavallisesti tiramisú tehdään Savoiardikeksien kanssa, jotka ovat paksuja ja pehmeitä, joten Savoiardit tulevat lutteroiksi. Minä olen aina tykännyt enemmän kuivista keksistä kuten es. Marie keksistä.
Voit lisätä myös rommia tai marsala viiniä, mutta en käytä niitä koska en tykkää likööristä :P



Ainekset (6 annosta):
250 g mascarponejuustoa
3 kananmunaa
100 g sokeria
kuivat keksit (Marie keksit esim.)
espresso kahvi tai muu vahva kahvi
kakaaojauhe

Valmistus:
Erota keltuaiset valkuaisista.
Laita kulhoon sokeri, 3 keltuaista ja mascarpone ja sekoita hyvin. Toisessa kulhossa vahdota 2 valkuaista vahdoksi ja lisää se mascarponen sekoitukseen. Jatka sekoittaminen kunnes vaahto on sopivasti paksu.
Keitä 3 kuppia vahvaa kahvia ja anna sen jäähtyä.
Laita kermakerros vuoan pohjalle. Dippaa keksit kahviin, yksi kerrallaan, ja laita ne kerrokseksi. Jatka samalla tavalla, viimeinen kerros pitää olla vaahto.
Ripottele kakaaojauhetta tiramisun päälle ja laita jääkaappiin 3-4 tunniksi.
Anna olla tiramisu huonelämmössä noin 15-20 minuuttia ennen tarjoilua.

Buon appetito! Hyvää ruokahalua! 

Tervehdys!

sunnuntai 18. joulukuuta 2011

Terveyden takia olen viime aikoina aloittanut syömään erilaisia ruokia ja kokeilin monta uutta reseptiä, niin ajattelin että olisi kivaa kirjoittaa ne ylös jotta en unohda niitä.

Mutta mietin: miksi en avaisi suomenkielisen ruokablogin? Se auttaisi parantamaan suomenkielen taitoani samalla! Minulla oli jo vanha suomenkielinen blogi mutta se hävisi, toivottavasti tämä kestää XD

Blogin tulevasta linjasta en uskalla vielä sanoa varmaksi mitään, mutta aion kirjoittaa niistä ruuista joita itsekin usein laitan kotona.


Koska olen alumperin Italiasta, minun vahvuudet ovat tietenkin pasta ja risotto. Laitan kuitenkin usein myös suomalaista ja aasialaista ruokaa. =)

Muistakaa että:
  • vaikka teen parhaani kirjoittaakseni hyvällä suomenkielellä, usein tulee virheitä ;___;
  • olen muokannut kaikki reseptit omaan maun mukaan, eli voi olla että joku resepti ei tule olemaan sama kuin alkuperäinen
  • missä asun, en löydä kaikkia samoja aineksia kuin kotimaastani, joten käytän jotain vastaavaa
  • kastikkeisiin ja risottoihin laittaisin mielelläni viiniä, niin kuin Italiassa tehdään koska se antaa hyvää makua, mutta valitettavasti Suomessa viini on aika kallista ja emme koskaan osta sitä
Nyt on aika kokata, istu vaan ja hyvää ruokahaluaa! 

Ensimmäinen!

lauantai 17. joulukuuta 2011

Tavallinen kokkeilu....

...nyt blogi näyttää jo paremmalta! Pitää vain aloittaa kirjoittamaan =)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

:: Piparipulla :: Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino