Perinteisiä joulutorttuja

lauantai 30. marraskuuta 2013

Yksi syistä, miksi rakastan suomalaista joulua (kauniin, lumisen maiseman ja kodikkaan tunnelman lisäksi) on varmasti joulutortut.

Voisin hyvin olla syömättä joulukinkkua ja erilaisia laatikoita, mutta joulutortut ovat aina meidän ruokapöydässä joulun aikana.


Tein ihan perinteisiä tähtitorttuja luumuhillolla. Niihin ei vaan kyllästy! :)



Buon fine settimana! Hyvää viikonloppua!

Valkoviini broilerinfileet ja vuohenjuustoa

perjantai 22. marraskuuta 2013

Tämä on yksi niistä ruuista jotka ovat vaivattomia mutta sairaanhyviä!
Se on toinen versio italialaisen Scaloppinen reseptistä, joka löytyy täältä.



Kanan rinnat ovat mehukkaita ja vuohenujuusto nokare päällä tekee niistä vieläkin maistuvampia!

VINKKI! Jos teillä ei ole tai että haluaa käyttää valkoviiniä, lisää sen tilalla pari ruokalusikallista lammintä vettä.

Ainekset (3 annosta):
500-600 gr maustamatonta broilerinfileetä
1 pkt (180 gr) vuohenjuustoa
rypsiöljyä tai oliiviöljyä
vehnäjauhoa
suolaa
½ lasia kuivaa valkoviiniä

Valmistus:
Ota liha huonelämpöön n. 30 min ennen valmistusta. Leikkaa vuohenjuusto n. 1 cm paksuiksi renkaiksi.
Jos leikkeet ovat liian paksuja leikkaa ne ohuemmiksi siivuiksi. Pyörittele ne vehnäjauhossa ja taputtele hieman että jauhot tarttuvat hyvin.
Lämmitä vähän öljyä paistinpannussa ja asettele leikkeet, paista ne molemmilta puolilta kunnes saavat kauniin värin. Mausta suolalla (mutta ei paljon koska vuohenjuusto on jo aika suolaista).
Laita pienemmälle lämmölle ja kaada valkoviini. Kypsytä pari minuuttia. Siirrä lautaselle.
Sulata vuohenjuustopaloja hieman pannulla ja asettele yksi pala jokaisen broilerinfileen päälle.
(toinen vaihtoehto on: laita yksi juustpala jokaisen leikkeen päälle. Peitä pannu kannella ja  anna hautua pienemmällä lämmöllä kunnes juusto on hieman sulanut)
Tarjoa heti esim. perunamuusin tai vihanneksien kera.



Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Majoneesipikkuleivät

lauantai 16. marraskuuta 2013

Tiedän mitä te ajattelette: "Majoneesia pikkuleivissä? Oletko hullu?!"



Totta, se on epätavallinen aine pikkuleipiin, mutta jos mieti että majoneesi on tehty öljyllä, kananmunalla ja sitruunalla, se ei kulosta enää niin oudolta. Eikö niin? ;)

Majoneesi antaa tosi hyvän maun pikkuleiville, pilaamatta kokonaisuutta pelkällä majoneesin maulla. Vaikea selittää, mutta se on totta! Teidän pitää vain kokeille sitä itse. Nämä cookiet ovat erittäin hienostuneita,  sopivat oikein mainiosti teemukillisen kanssa.


Tarjoa majoneesipikkuleivät vieraaille ja kysy "Arvapa mitä sisältää?". Katso saako joku oikeaa vastausta :)

Itse käytin Felix:n kevyt majoneesia, mutta uskon että täyteläinen majoneesi toimii yhtä hyvin!



Majoneesi pikkuleivät toimivat hyvin myös lahjaksi esim. ystäville  kauniilla nauhalla kiinnitettyinä tai lasisessa purkissa säilytettyinä.

Huom! Näiden pikkuleipien taikina on tosi pehmeä and murenee helposti, joten niiden koostumus ei sovi keksimuoteille.

Ainekset (n. 18 pikkuleipää):
90 gr kylmää majoneesia
100 gr kylmää voita
40 gr sokeria
270-290 gr vehnäjauhoa
lisää sokeria päälle

Valmistus:
Leikkaa kylmä voi pieniksi paloiksi niin se on helpompi käsitellä.
Vatka sähkövatkaimella voita ja sokeria noin 5 minuuttia, kunnes pehmenevät "kermaksi".
Kaada majoneesi ja sekoita lusikalla tai lastalla. Lisää vehnäjauhot pikku hiljaa, koko ajan sekoittaen, ensin lastalla ja sitten käsin kunnes taikina on kovempi.
Lisää ruokalusikka vehnäjauhoa jos tarvitsee: taikinan pitää olla muotoileva mutta ei tarttuvaa.
Kääri taikina tuorekelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 30 min. Peitä uunipelti levinpaperilla ja laita uuni lämpenemään 190 asteeseen.
Muotoile taikinasta pieniä palloja ja litistä ne käsilläsi. Voit halutessasi tehdä painaumia keksien päälle haarukalla kuten minä tein.
Pyörittele ne sokerissa ja asettele ne leivinpaperin päälle.
Paista uunissa 190 asteessa n. 12-15 minuuttia tai kunnes pikkuleipien pinta saa vähän väriä. Anna jäähtyä. Älä koske pikkuleipiä heti paistamisen jälkeen koska ne murenevat helposti.

Buon fine settimana! Mukavaa viikonloppua!

Piparipulla marrasmarkkinoille

tiistai 12. marraskuuta 2013

Joskus jotain tapahtuu myös tässä pienessä kaupungissa .... se tapahtuu vain kaksi tai kolme kertaa vuodessa, mutta silloin on pakko käydä! Tarkoitan siis markkinoita :)

Kun käymme torilla markkinoilla ostamme aina monta pakettia savulohta sekä monta metriä lakua, ja niin tehtiin myös tällä kertaa. Mutta kun löydän jotain uutta, olen heti innostunut kokeilemaan...

... sen takia, kun näin Brittiläistä toffeeta myynnissä nappasin muutama palaa.



Värikkäät toffeekuutiot näyttivät ihanilta ja niitä oli niin paljon erilaisia makuja että se oli tosi vaikeaa valita... Valitettavasti ne eivät olleet niin hyviä kuin kuvittelimme, ja se oli todella iso pettymyys! Vaikka ostimme 10 eri makuista palaa, jostain syystä kaikki maistuivat ihan samaa ja myös niiden kostuumus oli melkein inhottava... toffee maistui aivan saippualta!


Toinen uutuus oli meille hollantilainen savustettu goudajuusto ja voin rehellisesti sanoa että tämä juusto on todella hyvä!!! Suosittelen!



Ja tässä muut ostokset:


Lihalörtsyjä... jotka olivat ok mutta ei niin hyviä kuten perinteisiä Savonlinnan lihalörtsyjä (kuori oli liian paksu ja sienimäläinen).



Perinteiset 30-jotain metriä lakua, mieheni on metrilaku hullu.



Ja monta pakettia herkullista kylmäsavulohta :)


Buona settimana! Hyvää viikkoa!

Sattumus juusto-kinkkupasteijat

tiistai 5. marraskuuta 2013

Muistatteko kun sanoin että joulun jälkeen meille aina jää muutamia torttutaikinalevyjä kuukausiksi? Niin, vihdoinkin otin niitä pakastimesta :D

Torttutaikinalevyt toimivat melkein yhtä hyvin kuin omeletit jääkaapintyhjennysruokana. Tein nämä pasteijat tähteillä jotka löysin jääkapista: ne olivat ihanan maukkaita ja totally sattumanvaraisia!


Ainekset (9 pasteijaa):
3 torttutaikinalevyä
n. 80 gr kinkkusuikaleita
½ pkt (n. 100 gr) maustamatonta tuorejuustoa
2-3 rkl juustoraastetta
½ punainen paprika
1 kananmuna
suolaa & pippuria
paprikajauhetta
seesaminsiemeniä

Valmistus:
Hienonna paprikat, laita ne kulhoon tuorejuuston, juustoraasteen ja kinkun kanssa. Lisää suola, pippuri, paprikajauhe ja sekoita hyvin.
Ota torttutaikinalevyt sulamaan pellille leivinpaperin päälle. Kun ne ovat riittävän pehmeitä leikkaa jokaisesta levystä 3 osaa, ja kauli ne isommiksi neliöiksi.
Asettele ruokalusikallinen täytettä neliöiden keskelle.
Vatkaa kananmuna ja voitele pasteijoiden reunat kevyesti. Laita pasteijat kiinni kolmiomuotoon painaamalla reunat haarukalla.
Voitele myös pasteijoiden pinnat ja ripottele seesaminsiemenet päälle.
Paista 220 asteessa 10-15 minuuttia tai kunnes pasteijat ovat saaneet kauniin värin.

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

:: Piparipulla :: Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino