Kanelinen banaani-jogurtti välipala

keskiviikko 27. helmikuuta 2013

Minun mielestäni perusainekseilla tehdyt ruuat ovat aina parhaita. Jos jääkaapista löytyy hedelmiä ja rasvatonta jogurttia on helppo tehdä maukas ja kevyt välipala.


Tämä kuuluu "Pimp my Yogurt"-sarjaan! Laitoin kulhoon maustamatonta rasvatonta jogurttia ja banaaniviipaleita ja ripottelin kanelia päälle :)



Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Uunitomaatit jauhelihan täytteellä

sunnuntai 24. helmikuuta 2013

Italiassa uunitomaatit ovat tosi suosittuja, ja usein me täytämme niitä tonnikalalla tai lihalla.
Viime kerralla kirjoitin Jauhelihalla täytetyt herkkusienet- reseptin (postaus löytyy täältä), tässä on tomaatti-versio, joka on aivan ihana!


Voitte käyttää myös kevyttä jauhelihaa jolloin, ateriasta tulee vähärasvaista.

Ainekset (2 annosta):
6 keskikokoista terttutomaattia
200 g jauhelihaa
1/2 punainen paprika
2 rl korppujauhoa
1 kananmuna
1 sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
hakattua tuoretta persiljaa
rypsiöljyä tai oliiviöljyä
suola & pippuri
parmesaanijuusto

Valmistus:
Pese ja leikkaa tomaattien "hatut" pois, noin 1/3 tomaatin korkeudesta. Tyhjennä ne varovasti veitsellä ja teelusikalla, laita sisältö kulhoon.
Ripottele suolaa aukkoon ja jätä ne umpipuoli ylöspäin puoleksi tunniksi lautaselle, jotta neste valuu ulos.
Kuumenna pinnoitetussa kattilassa öljy, lisää hienonnetut sipulit, valkosipuli ja paprika kuullottumaan. Kun ne ovat pehmeitä, lisää jauhelihaa ja paista muutama minuutti ja samalla mausta suolalla ja pippurilla (itse lisäsin myös vähän chiliä). Sekoita hyvin, kun liha on kypsää ota pois hellalta.
Ota sekoitus pannulta (kannattaa jättää nestettä pannuun niin paljon kuin mahdollista myöhempää käyttöä varten) ja laita kulhoon kananmunan, korppujauhon ja persiljan kanssa. Sekoita ainekset hyvin.
Voitele uunivuoan pienellä määrällä oljyä, asettele tomaatit ja täytä ne. Laita niiden päälle vähän parmesaanijuustoa ja öljyä. Paista 200º:ssa uunissa 20-30 min., kunnes parmesaanijuusto on sulanut ja saanut hieman väriä.
Kun tomaatit ovat uunissa, laita tomaattien sisältö samalle pannulle ja lihasekoituksen tähteet. Paista miedöllä lämmöllä ja mausta oman maun mukaan, tästä tulee maukas kastike tomaateille!
Tarjoa heti lämpimänä esim. salaatin kera.

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Pieni Talo Preerialla, Lahti

keskiviikko 20. helmikuuta 2013

Kun olimme Lahdessa pari viikkoa sitten, kävimme ensiksi keilaamassa keilahallissa (jossa voitin jeeeeeee!) ja sen jälkeen syömässä Pieni Talo Preerialla-ravintolassa.


En varsinaisesti odottanut ihmeitä tältä paikalta, (nimi kuitenkin on melko höperö), mutta loppujen lopuksi olin hämmästynyt ruu'an laadusta.

Me kaikki 4 tilasimme erilaisia hampurilaista, joku pekoni- joku kampela- joku pihvihampurilaisen ja kaikki söimme niitä hymy kasvoilla koska ne olivat niin hyviä!!! Isoja, mehukkaita ja herkullisia, sisältivät hienosti paistettuja pihvejä ja myös sopivia kastikkeita. Ranskalaisetkin maistuivat paljon ja annos sisälti runsaan, hyvän salaattipöydän jossa oli maukasta katkarapukeittoa.


Paikka oli tilava ja sisustettu länkkäri henkisesti. Vain musiikki ei sopinut paikan henkeen, mutta kaikkea ei voi saada, eikö niin?



Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Täydellisen benton metsästys

sunnuntai 17. helmikuuta 2013

Minulla bento-harrastus toimii kuin Pokemon: "Gotta catch 'em all"-tyylillä. Eli jos näen kivan bentoboksin kaupassa, harvoin se jää ostamatta koska tykkään käyttää jatkuvasti uusia bentoja ja kokoelma kasvaa, vaikka se on jo aika iso.

Mutta jos haluat vain pari bentoa, millainen eväsrasia kannattaa ostaa? Täydellisen bentoboksin metsästys voi olla haastavaa koska bentomaailma on iso ja on olemassa monta erityyppisiä rasioita.


Isoja, pieniä, yksi- tai kaksikerroksisia, pyöreitä, neliöitä...


Ehkä pari kysymystä auttavat valitsemaan.

1. Kenelle on bento tarkoitettu?
Jos on tarkoitettu lapsille, suosittelen pientä yksikerroksista bentoa joka sisältää yhden tai kaksi rasiaa jotka pitävät ruu'at erotettuina. Kiristyshihnalla suljettava bento on paras koska lapsille on helpompi avata ja sulkea ja se ei räjähdä koulurepussa. Mielummin sisältäisi myös aterimet esim. kannen alla.

Miehelle ostaisin ison benton kun hän (todennäköisesti) syö aika paljon. Esim. tilava kaksikerroksinen bento kuten tämä toimisi ihan hyvin. Mikron kestävä boksi on vielä parempi valinta. Ja ehkä välttäisin söpöjä pinkkejä bentoja äijälle :P

Naisille melkein kaikki käy hahaha. Minä käytän ihan kaikkija bentoja ilman ongelmia.

Jos bento on tarkoitettu perheelle, esim. piknikille, tarvitaan aika iso boksi. Japanilainen Jubako on jättikokoinen bento jossa on 3 tilavaa kerrosta ja siihen mahtuu paljon ruokaa.

2. Kuinka paljon syöt?
Bentoboksit ovat isoja ja pieniä, sopivat sinun ruokahaluillesi. Jos, kuten minä, et ota mukaan liian paljon ruokaa töihin (muuten iltäpäivällä nukuttaa) pieni yksikerroksinen bento riittää lounaaksi.

3. Millaista ruokaa laitat bentoon?
Jos ostatte bentoja netistä, siinä lapussa varoitus voi olla japanin kielellä. Joten minä kerron: usein japanilaset bentot eivät ole mikron kestäviä! Kun haluatte lämmittää ruokaa, ja Suomessa talvella on tosi ymmärrettävää, pitää hankkia sopiva rasia.
Jos laitatte montaa eri ruokaa bentoon, 2 kerroksinen boksi on paras ratkaisu koska välttää niiden sekoittamista. Yksi kerros voi esim. sisältää suolaista ruokaa, ja toinen makeaa.
Mutta jos rasiassa on vain pari onigiria ja vihanneksia, silloin yksikerroksinen bento ilman erotinta käy hyvin.

Loppujen lopuksi saatavuus on tärkein asia, kun Suomessa bentoaihe ei ole vielä tunnettu ja kivoja bentoja ei löydy ihan mistä vaan. Suomalaisista kaupoista etsimällä jotain kuitenkin löytyy. Esim. Prismasta sain 3 kivaa bentoboksia:


Pieni oranssi-piristävän värinen bento. Löysin sen 50% alennuksella ja maksoi alle 2 euroa!


Ciraf iso ja matala pingviinibento (jonka kansi on vähän heikosti kiinni joten kayttäisin kiristyshihnaa varmuuden vuoksi).


Viime vuonna ostettu Barbapapa bento.

Oletteko jo löytäneet teidän suosikin bentolaatikon? :)


Hyvää bentoiloa!

Minttu-suklaa mini cheesecakes

torstai 14. helmikuuta 2013

Huomasin että viime aikoina olen leiponut aika paljon kun oli niin monta juhlaa ja tilaisuusta. Ja tänäänkin leivoin herkkuja Ystävänpäivän kunniaksi.

Viime vuonna laitoin pieniä maukkaita sydänpasteijoita, joten halusin tehdä tällä kertaa jotain suklaalla koska ...hei, suklaa on Ystävänpäivän pääherkku, eikö niin? :P
Netistä löysin jonkin aikaa sitten minttu-suklaa mini cheesecakes reseptin, joka vaikutti tosi kivalta ja se meni kokeiluun!

Tässä minun pikkujuustokakut :)




Reseptissä käytän Fazer Café au LU Minttusuklaa-keksejä, koska ne ovat hyviä ja niissä mintun maku ei ole liian voimakas. Niiden tilalla voitte käyttää muita minttukaakaokeksejä, kuten esim. Domino.

Ainekset (10 pientä juustokakkua):
100 g minttukaakaokeksejä
1 rl sulatettua voita
250 pehmeää maustamatonta tuorejuustoa
50-65 g sokeria
1 kananmuna
2 1/2 rl piimää
n. 70 g tummaa suklaata
1 rl maitoa

Koriste:
Marianne Crush ja/tai rouhittuja minttukaakaokeksejä ja/tai strösseliä

Valmistus:
Rouhi keksit silppurilla, laita kulhoon sulatetun voin kanssa ja sekoita hyvin. Laita ruokalusikallinen taikinaa silikonimuffininvuokiin ja paina hieman kompaktiin muotoon.
Isossa kulhossa vatkaa tuorejuusto ja sokeri, lisää sitten kananmuna ja piimä. Vatkaa kunnes seos on tasainen.
Kaada seos muffinivuokiin melkein reunaan asti. Paista 150 asteessa n. 25-30 minuuttia. Anna juustokakkujen jäähtyä puoli tuntia.
Erota varovasti kakut vuu'ista. Sulata tummaa suklaata hauteessa, sekoita siihen maito hyvin. Laita ruokalusikallinen suklaata juustokakkujen päälle. Koristele esim. Marianne Crushilla tai strösseleillä.
Säilytä peitettynä jääkaapissa.

Buon S.Valentino! Hyvää Ystävänpäivää!



Kermainen sahrami-rosépippuri lohipasta

sunnuntai 10. helmikuuta 2013

Meidän talossa lohipasta on erittäin suosittu pääruoka (tässä ohjeet), mutta joskus on hyvää kokeilla jotain uutta, koska aina samaan ruokaan voi kyllästyä nopeasti.

Tämä lohipastan resepti ei sisällä vodkaa, vaan sahramia ja rosépippuria jotka sopivat hyvin lohen kanssa. Se on hienostuneen makuinen pasta joka näyttää komealta pöydässä!

Kuvassa oleva pasta on italialainen "piippu"-pasta :)


Ainekset (2 annosta):
200 g lyhyttä pastaa
1 pkt (n. 150-200 g) kylmäsavulohta
1 pkt Flora kevyt & paksu kermaa
1 ps (n. 1/2 g) sahramia
1 sitruuna
rypsiöljyä (tai oliiviöljyä)
rosépippuria
hakattua tuoretta persiljaa

Valmistus:
Leikkaa lohi suikaleiksi.
Kuumenna ruokalusikallinen öljyä pannussa, lisää lohi ja paista muutama minuutti.
Lisää kerma, sahrami ja vähän raastettua sitruunankuorta ja anna muhia kunnes kerma on sopivan paksua.
Keitä pasta kiehuvassa suolavedessä. Kun pasta on al dente, sekoita se kastikkeen kanssa.
Ripottele pinnalle parsiljaa ja rouhittua rosépippuria.

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Kaneli-rusina pikkuleivät

tiistai 5. helmikuuta 2013

Elämäni ensimmäiset pikkuleivät! \o/


Viime viikonloppuna kävimme sukulaisten luona ja halusin viedä heille jotain pientä tuliaiseksi. Jälkikäteen huomaan, että ehkä ei ole tosi fiksua antaa elämäni ensimmäiset kokeilu-pikkuleivät lahjaksi :P
Nämä eivät olleet maailman nätimmät pikkuleivät, mutta ne olivat yllättävästi hyviä! Niin rapeita, sopivasti makeita ja myös helppo tehdä. Rusinat ja kaneli ovat ehdottomasti hieno yhdistelmä!


Minun mielestäni se on erittäin suloista antaa omia leipomuksia lahjaksi, koska näin saaja huomaa että tein niitä rakkaudella :)

HUOM: reseptissä käytän italialaista leivontakuivahiivaa, joka toimii sellaisena. Jos käytät suomalaista kuivahiivaa, seuraa sen käyttöohjeita. 

Ainekset (n. 20 pikkuleipää):
80 g pehmeää voita
120 g ruokosokeria
1 kananmuna
150 g vehnäjauhoa
1 rl jauhettua kanelia
n. 100 g rusinoita
1 rl maitoa
2 tl kuivaa hiivaa

Valmistus:
Laita kulhoon pehmeä voi, sokeri ja kanelijauhe. Vatkaa pari minuuttia sähkösekoittimella.
Lisää kananmuna ja vehnäjauho, sekoita hyvin. Lisää sitten rusinat, maito ja hiiva jatkuvasti sekoittaen. Muotoile pikkuleivät ja asettele ne leivinpaperin päälle. Paista 180 asteessa n. 10-15 min.



Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

Onigirit

perjantai 1. helmikuuta 2013

... eli japanilaiset riisipallerot!


Bentoissani olette jo nähneet onigireja. Ne sopivat hyvin bentoon koska ne kuuluu nauttia kylminä.
Onigirit voidaan syödä sellaisinaan tai erilasilla aineksilla täytettyinä, kuten esim. tonnikala & majoneesi (oma suosikki), lohi, umeboshi (japanilainen pikkelsi luumu), katkaravut, kananmuna, erilaisia vihanneksia, lihapullat tai kana.


 Kätevä pieni onigirirasia.

Prosessi on aina samanlainen, joten aloitetaan riisin valmistuksesta.
Jos teillä on riisikeitin onneksi olkoon, koska se tekee homma paljon nopeammaksi. Mutta jos, kuten minullakaan, ei ole riisikeitintä pitää keittää riisiä perinteisellä tavalla. Käytä kannellista kattilaa ilman höyryreikiä.

Itse aina käytän tavallista puuroriisiä sushiriisin tilalla koska maistuu yhtä hyvältä ja maksaa puolet!

Ainekset (8 onigiria):
200 g sushiriisä tai puuroriisiä
240 ml vettä
suolaa
nori merilevä
täyte


Riisin valmistus:
Huuhtele riisi kylmällä vedellä hyvin kädellä kunnes vesi tulee puhtaaksi, vaikka 4-5 kertaa.


Laita riisi kattilaan ja lisää vesi, peitä kattila kannella.
Kuumenna suurimmalla lämmöllä. Kun riisi alkaa kiehua, käännä sitten lämpö pienemmälle ja anna kiehua n. 10 min kunnes koko neste on imeytynyt.
Älä nosta kanta jottei höyry pääse karkaamaan. Ota kattila pois hellalta ja jätä riisi hautumaan vielä 10-15 minuutiksi kannen alle.

Odota että riisi jähtyy ennen sen käsittelemistä, muuten palaa kädet!



Onigirin valmistus:
Nyt kun riisi on keitetty, on aika muotoilla onigirit! Ota muutamia kulhoja ja täytä ne vedellä, suolalla, täytteellä ja nori-suikaleilla. Kulho kullekkin.





Onneksi minulla on käteviä onigirimuotteja koska en osaa muotoilla riisiä palleroiksi käsin :D
Ostin onigirimuotit japanilaisesta ruokakaupasta Milanossa.


1. Kastele kädet vedellä ja suolaa ne kevyesti. Suola desinfioi kädet ja samalla antaa makua riisille.

2. Kauho reilu lusikallinen riisiä muottiin tai käsiin, tee siihen pieni reikä.


3. Lisää täyte.


4. Peitä lisämällä riisillä.


5. Muotoile pallero kolmion muotoon varovasti, tässä kuvassa ohjeet

6. Laita nori suikale onigirin ympärille.

7. Syö :D



Buon appetito! Hyvää ruokahalua!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

:: Piparipulla :: Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino