Hedelmäiset muffinssit

perjantai 14. helmikuuta 2014

O-ho! Piparipulla on melkein muuttunut leivontablogiksi?! :D

Nämä Hedelmäiset Muffinssit ovat tosi hyviä, ja sopivat hyvin Ystävänpäivän herkuksi vaikka ne eivät sisällä suklaata.





HUOM: reseptissä käytän italialaista leivontakuivahiivaa, joka toimii sellaisenaan. Jos käytät suomalaista kuivahiivaa, seuraa sen käyttöohjeita. 


Ainekset (n. 12 isoa muffinssia):
300 gr vehnäjauhoa
125 gr sokeria
3 kananmunaa
2 omenaa
125 gr rasvatonta jogurttia (itse käytin mustikka-vadelmaa jogurttia)
100 ml maitoa
80 gr voita
½ pussia kuivahiivaa
ripaus suolaa
2 tl kanelia
2 tl vanilliinia
kourallinen rusinoita

Valmistus:
Kuori ja leikkaa omenat pieniksi kuutioksi. Laita rusinat kulhoon haaleaan veteen 10 minuutiksi. Valuta rusinat siivilässä ja kuivaa talouspaperilla.
Sulata voi kattilassa ja anna jäähtyä. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Sekoita keskenään kananmunat, sulatettu voi, jogurtti ja maito.
Toisessa kulhossa sekoita kuivat aineet: siivilöity vehnäjauho, hiiva, ripaus suolaa, kaneli, vanilliini ja sokeri.
Lisää nestemmäinen seos kuivaan seokseen ja sekoita, mutta älä vaivaa liika. Lisää omenakuutiot ja rusinat, sekoita vain muutaman kerran, seoksen pitää olla paksua  ja karkeaa.
Jaa taikina muffinivuokiin lusikalla (täytä noin 2/3 vuu'asta) ja koristele oman maun mukaan, minä laitoin omenaviipaleitä.
Paista 200 asteessa 5 min. Sitten laske 170 asteeseen ja jatka paistaminen vielä 10-15 min, kokeile kypsyys tikulla. Anna  jäähtyä ennen tarjoilua.



Buon San Valentino! Hyvää Ystävänpäivää!

5 kommenttia:

Niinu kirjoitti...

Hyvää Ystävänpäivää myös Sinulle!

mama kirjoitti...

Hyvää ystävänpäivää!

Ansku kirjoitti...

Minne olet kadonnut, Piparipulla? :)

Leena Sacco kirjoitti...

Moi! Olen puolet suomalainen ja asun Roomassa! Kauan olet asunnut siellä? Olet oppinut suomenkieltä tosi hyvin!

Anonyymi kirjoitti...

Piparipulla, sinua kaivataan!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

:: Piparipulla :: Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino