Rapeat munakoisomedaljongit

torstai 25. huhtikuuta 2013

Valehtelin, koska siinä on myös kesäkurpitsaa, mutta se ei mahtunut otsikkoon :D


Tämä on ihana, suosittu ruoka Italiassa, erityisesti etelässä ja sitä rakastaa niin aikuiset kuin lapset. Nämä kasvismedaljongit ovat rapeita ulkoa ja pehmeitä sisältä, simply delicious! ^^


Se sopii hyvin alkuruu'aksi, pääruu'aksi, lisukkeeksi tai vaikkapa välipalaksi (esim. kevät picnikille!). Ja se on myös kätevä resepti, koska saat helposti hyvää ruokaa jääkaapista löytyneistä kasvistähteistä.



Ainekset (3 annosta):
1/2 munakoiso
1/2 kesäkurpitsa
2 kananmunaa
korppujauhoa
rypsiöljyä
suolaa & pippuria

Valmistus:
Pese ja viipaloi munakoiso ja kesäkurpitsa. Leikkaa n. 1 cm paksuisiksi renkaiksi.
Vatkaa kananmunat haarukalla kulhossa, lisää 3 ripausta suolaa ja vähän pippuria sekoittaen. Dippaa kasvisrenkaat ensin kananmunaseokseen. Sen jälkeen pyörittele ne korppujahuossa ja taputtele hieman että korppujauho tarttuu hyvin.
Lämmitä riittävän määrä öljyä paistinpannussa ja paista medaljongit melko kuumalla pannulla kummaltakin puolelta. Laita sitten ne talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen rasva imeytyy pois.
Tarjoa esim. lihan kanssa tai sellaisenaan.

Buon appetito! Hyvää ruokahalua!

7 kommenttia:

Niina the Panda Bear kirjoitti...

Oi, näyttävät NIIIIN hyviltä! Voisi vaikka vappuna tehdä näitä :)

annemi kirjoitti...

Herkullisen näköisiä munakoisorenkaita, olen kokeillut ko. reseptiä aiemmin kesäkurpitsan kanssa mutta nyt voisi kokeilla munakoisoakin :)

HuggyHare kirjoitti...

Herkullisen näköisiä ja minäkin vasta viime aikoina olen tutustunut kesäkurpitsa ja munakoisoruokiin :) Molemmat herkullissia, mutta munakoisossa ärsyttää, kun menevät pilalle niin helposti. Jääkaapissa paleltuvat parissa päivässä ja huoneenlämmössä homehtuvat, pitäisi käyttää samantien kun ostaa, etteivät pilaannu :)

Piparipulla kirjoitti...

@Niina: Really? Toivottavasti maistuu teillekin!
Mitä muuten syötte vappuna? Munkkeja ja simaa?

Piparipulla kirjoitti...

@annemi: Kiitos! Kyllä munakoisokin sopii erinomaisesti :)

Piparipulla kirjoitti...

@HuggyHare: Kiitoksia!
Itse rakastan kesäkurpitsaa, laitan usein esim. pastan kanssa tai lisukkeeksi. Syön munakoisoa harvemmin.

Niina the Panda Bear kirjoitti...

@Piparipulla Ainakin simaa juodaan. Ja tietenkin perunasalaattia ja nakkeja! :) Olen töissä keskiviikkona koko päivän, niin menee vappu vähän ohi :(

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

:: Piparipulla :: Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino